Der Hirschbräu Allgäuer Hüttenbier
Der Hirschbräu Allgäuer Hüttenbier auf einen Blick
Exportbier · Privatbrauerei Höss GmbH
So schmeckt uns das Der Hirschbräu Allgäuer Hüttenbier
Bewertung von Christian
Der Hirschbräu ist uns mittlerweile schon bekannt. Mal sehen, wie das Hüttenbier hier ist. Es soll ein Export sein, sagt der Hersteller.
Erstmal sieht das Bier relativ hell im Glas aus, der Schaum ist aber ganz nett. Der Geruch, joa, also relativ mild, leicht herb, vielleicht sogar etwas süßlich.
Der erste Eindruck nach dem ersten kräftigen Schluck war wirklich gruselig. Ich muss wirklich sagen, das ist eine Herausforderung, die ich annehme, um hier dennoch eine vorurteilsfreie Bewertung abzugeben. Den Antrunk find ich echt komisch. Irgendwie eine Mischung aus süß, bitter und muffig. Im Haupttrunk ist das Bier flach und wässrig. Hier muss ich mich wirklich auf andere Noten im Bier konzentrieren. Immerhin wirkt es samtig-weich im Mund. Die Rezenz ist eher gering und somit wirkt das Bier auch weniger frisch. Im Abgang kommt der Hopfen etwas durch und lässt das Bier noch ein wenig herb wirken.
Insgesamt bleibt es dabei…leider einfach nicht mein Geschmack. Bevor ich hier die Flasche leer mache, greife ich lieber zu einem guten Pils. Ich denke, hier ist das Motto “Schuster, bleib bei deinen Leisten” angebracht. Denn die Allgäuer können bestimmt viel, aber Export sollte man besser den Dortmundern überlassen. Sorry, aber leider nur 2 Punkte.
Bewertung von Mirco
Wenn ich „Hüttenbier“ lese, denke ich sofort an irgendeine bayerische, rustikale Hütte auf irgendeinem Berg, den man mühevoll durch Schnee und tiefe Wälder erklommen hat. Eigentlich möchte man bei der Ankunft dann nur noch eine große Schale Erbsensuppe und 3-5 Kannen Bier serviert bekommen. Mit einer entsprechend hohen Erwartungshaltung bin ich in diese Probe gegangen.
Der Antrunk: Seifig-süß. Im Haupttrunk eher mild und bescheiden, im Abgang wiederum reicht seifig, gepaart mit einigen würzigen Aromen – wo auch immer die herkommen. Die Brauerei selbst bezeichnet ihr Bier als ausgewogen und kräftig. Beides kann ich bestätigen, auch wenn wir hier eine ganz typische Geschmacksnote mit drin haben, die ich nicht wirklich erkenne bzw. identifizieren kann: Man kennt sie auch von klassischen, etwas würzigeren Hellen. Ein bestimmtes, prägnantes Aroma, das das gesamte Bier dominiert. Wer kann hier helfen? Einfach gerne in die Kommentare schreiben.
Nun sage ich mal so: Die Rahmenbedingungen passen hier natürlich ganz gut, weil wir zum einen eine schöne Webseite und viele Informationen finden und zum anderen Bierfarbe, Schaum und dessen Haltbarkeit sowie das Flaschendesign ganz gut zusammenpassen. Man hat sich hier echt viel Mühe gegeben. Für mich ist das der seifig-milchige“ Geschmack ein wenig zu nah an einem Hellen.
Als Stadion-Bier würde das Bierchen sicher auch durchgehen – für die große Massenabfertigung ist es auf alle Fälle geeignet. Bewertungstechnisch tue ich mich sehr schwer, weil ich die Flasche natürlich locker weggetrunken habe, aber auch wenn ich erkenne, dass hier ein ganz spezielles Aroma verwendet wurde, was ggf. nicht jeden Geschmack vollends trifft. Vielleicht sind es auch einfach die eher herben oder vollmundigen Aromen, die mir hier fehlen. Insgesamt aber dennoch gesunde 6 Punkte.
Der Hirschbräu Allgäuer Hüttenbier im Geschmacksprofil
Farbe: Gelb-Gold
Trübung: blank
Schaum: mittel bis viel · langanhaltend
Intensität: schwach
Balance: mild, leicht herb
Kohlensäure: wenig bis mittel
ausgewogen, kräftig
Wie schmeckt euch das Der Hirschbräu Allgäuer Hüttenbier?
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