Porter

Was ist ein “International IPA”: Definition, Beschreibung und Erklärung

Tiefschwarz, sehr dunkel, sehr malzbetont und röstig – so könnte man ein Porter relativ treffend beschreiben. Porterbiere sind meist recht herb und obergärig gebraut. In Deutschland handelt es sich allerdings um ein Bier untergäriger Brauart, das einen Alkoholgehalt von ca. 5 % Vol. aufweisen.

Während des Brauprozesses werden häufig auch Kaffee oder Schokolade verwendet, um dem Bier sein ganz spezielles Aroma zu geben. Porterbiere aus Deutschland bleiben häufig sehr malzig und schmecken leicht nach Karamell. Letztlich sind auch die Röstmalzaromen zu schmecken, während die ursprüngliche Herbe bzw. Bitterkeit im Abgang nicht verloren geht.