Weizenbier, Weizen oder Weißbier ist ein Bier, welches in Süddeutschland sehr beliebt ist. Es handelt sich um ein obergäriges Bier, welches mit einem hohen Anteil an Weizenmalz hergestellt wird. Je nach Art des verwendeten Malzes und des Filtrierungsgrads sind Weizenbiere von sehr hell und kristallklar, über goldgelb und trüb bis hin zu dunkelbrauner Farbgebung möglich. Der Hopfenanteil ist im Weizenbier zumeist geringer und führt daher auch zu einem weniger bitteren bis leicht fruchtigen Geschmack.
Eine bekannte Variante des Weizenbieres ist das Berliner Weißbier oder auch kurz Berliner Weiße genannt. Dabei handelt es sich um ein Weißbier, welches aufgrund der Herkunftsbezeichnung aus Berliner Brauereien stammen muss.
Wir testen regelmäßig neue Biere und bewerten diese nach unseren allgemeinen Kriterien sowie unserem persönlichen Geschmack. Daraus erstellen wir eine entsprechende Bestenliste. Die besten Biere dieser Kategorie findet ihr hier: Bestenliste Weizenbiere
Bewertung von Christian: Wad habn wir denn hier?! 😃 Ein Weizen aus den Niederlanden, na mal sehen, ob die das hinbekommen. Eins kann ich sagen…Vorsicht beim Öffnen. Ggf. hab ich beim Transport aus dem Kühlschrank etwas zu viel gewackelt, aber mir ist schon ein guter Teil des Bieres beim Öffnen oben aus der Flasche raus gesprudelt. …
Bewertung von Christian: Das dunkle Weißbier von Kloster Andechs ist optisch echt nett anzuschauen. Dunkelbraun und durchaus trüb bis blickdicht mit einem schönen Schaum on top. Im Geruch relativ klassisch nach Hefe, Weizen und Banane. Von einem hellen Weißbier also hier kaum zu unterscheiden. Im Antrunk ist das Bier sehr mild und entspannt trinkbar. Relativ weich …
Bewertung von Christian: Länger kein Hefeweißbier mehr im Test gehabt. An sich trink ich diese Biersorte ja ganz gern, gerade im Sommer kühlt sie einen immer angenehm runter. Dieses Bier hier stammt aus Münster und präsentiert sich in bester Bioland-Qualität. Im Glas ist das Bier wenig überraschend trüb, jedoch auch recht hell für ein Hefeweizen. Leider …
Bewertung von Christian: Erstmal Entschuldigung, dass dieses Bier nicht stilecht aus einem Weizenglas getrunken wird. Die Pilstulpe ist natürlich ein Fauxpas, aber wir haben grad nichts anderes griffbereit. Optisch sieht das Bier erstmal schön dunkelgold bis bernsteinfarben aus. Der Geruch ist krass nach Banane, das erkenne ich schon beim Einschenken. Direkt mit der Nase am Glas …
Bewertung von Christian: Ein weiteres Bier wird nun getestet, welches wir als Dank von der Beertasting App für das fleißige Biertesten 2022 erhalten haben. Das Weizenbier sieht erstmal recht schön aus, auch wenn wir ausnahmsweise keine Weizengläser genommen haben. Das wäre aber beim Teilen der kleinen 0,33l Flasche sehr albern gewesen. Optisch haben wir hier einen …
Bewertung von Christian: Jetzt steht hier eine Festweisse vor mir, die mit 6,0% einen Schlag mehr Alkohol bietet. Optisch haben wir hier auf den ersten Blick ein normales Weizenbier vor uns, wie ich finde. Ein dunkles Bernstein in der Farbe, wird dann allerdings doch von deutlich weniger Schaum überdeckt, als ich es sonst von Weizenbier kenne. …
Bewertung von Christian: Das Weißbier ist nun das letzte Bier aus dem Probierpaket von Einsiedler. Was bisher alle eint und auch auf das Weißbier zutrifft ist die verhältnismäßig geringe Kohlensäure. Das merkt man deutlich im Antrunk des Bieres. Im Geruch erweckt das gold bis bernsteinfarbene Weißbier keine besondere Auffälligkeit. Typischer Weißbiergeruch nach Hefe und Weizen sind …
Bewertung von Christian: Zunächst mal einen lieben Dank an Dellmann’s Bräu, die uns dieses und weitere Biere netterweise zur Verfügung gestellt haben. Nun werden wir mal mit der Dellmann’s Bräu Testreihe starten und wir beginnen mit dem Kleen Weeten. Das Weizenbier ist gelb und trüb, bietet dazu eine durchschnittliche Schaumkrone. Es riecht nach Banane und eben …
Bewertung von Christian: Zu diesem Bier muss gesagt werden, dass es quasi in direktem Vergleich zum Maisels Weisse Kristall getrunken wurde, bzw. direkt im Anschluss. Und ich möchte nicht zu viel spoilern, aber den Unterschied merkt man doch gewaltig. Bei Oscar Maxxum handelt es sich ja um eine Eigenmarke aus dem Trinkgut, entsprechend ist das Bier …
Bewertung von Christian: Das Kristall Weissbier von Maisel ist goldgelb in der Farbe und natürlich glänzend und blank. Die Schaumkrone ist sehr hübsch anzusehen und auch stabil. Im Geruch wenige Überraschungen. Typisch fruchtige Noten, insbesondere Banane, merkt man hier. Dazu noch eine etwas getreidige, leicht würzige Note. Im Antrunk merkt man vor allem eins…viel Kohlensäure. Die …
Bewertung von Christian: Zunächst geht hier mal ein Dank an die Ayinger Privatbrauerei raus, die uns netterweise ein schönes Testpaket haben zukommen lassen. Unter anderem war das Urweisse ein Bestandteil und somit erfolgt nun auch unser Test. Beim Einschütten ins Glas fällt mir zunächst mal die Farbe auf, die ich durchaus als dunkel für ein Weißbier …
Bewertung von Christian: Das helle Weißbier von Kloster Andechs präsentiert sich mit einer schönen goldgelben Farbe, dazu eine weiße, eher durchschnittliche Schaumhaube, die auch eher von kürzerer Haltbarkeit ist. Der Geruch des Bieres entspricht für mich einem klassischen Weizenbier. Das Weizenmalz und die Hefe kommen gut durch, dazu auch Banane und etwas Würze von der Nelke. …