Bei einem Dampfbier handelt es sich um ein obergäriges Bier, dessen Name auf den Gärvorgang zurückzuführen ist. Dampfbiere waren vor allem in Westfalen, Bayern sowie im Rheinland relativ verbreitet und erfreuen sich auch heute noch einer großen Beliebtheit. Vor allem kleinere Brauereien übernehmen die aus dem 19. Jahrhundert stammende Braukunst, um vor allem lokal und regional eigens gebraute Dampfbiere anzubieten.
Dampfbiere schmecken in der Regel deutlich rauchiger, als klassische Pilsener. Ursache dafür ist der geringe Hopfengehalt, der beim Brauprozess angewendet wurde.
Wir testen regelmäßig neue Biere und bewerten diese nach unseren allgemeinen Kriterien sowie unserem persönlichen Geschmack. Daraus erstellen wir eine entsprechende Bestenliste. Die besten Biere dieser Kategorie findet ihr hier: Bestenliste Dampfbiere
Bewertung von Christian Also ich kenn ja nun das Dampfbier hier aus Essen, also umme Ecke, wie man so schön im Ruhrpott sagt. Da bin ich mal gespannt, wie dieses Dampfbier so abschneidet. Erstmal optisch recht hell gelb und glanzfein im Glas mit schöner, stabiler und feinporiger weißer Schaumkrone. Der Geruch erinnert doch sehr an ein …
Bewertung von Christian Dampfbier? Spannend…und das auch noch ganz aus der Nähe. Ich hätte jetzt hier wirklich eher ein Bierchen Richtung Keller- und Zwickelbier erwartet mit kräftigen Raucharomen etc, insofern bin ich doch mit ein paar Vorbehalten in die Verkostung gegangen. Der Geruch jedoch lässt zunächst mal eher den Vergleich mit einem klassischen Pils zu. Insofern …