Generell wird zwischen hellen und dunklen Bieren unterschieden. Die exakte Grenze ist jedoch nicht genau definiert, da die Farbunterschiede oft fließend sind. Die dunkle Farbe bei Dunkelbieren ergibt sich durch die Farbkraft des Malzes, das beim Bierbrauen verwendet wurde. Ob ein Bier dunkel oder hell ist, wird daher nicht durch den Gehalt der Stammwürze oder den Malzgehalt an sich bestimmt.
Durch das Rösten nimmt das Malz entsprechende Farben an, so dass ein Bier sowohl sehr helle, gelbe Farben annehmen, als auch sehr dunkel bis tiefschwarz wirken kann. Dunkles Bier liegt im Bereich von 40 EBC, während ein Schwarzbier bzw. ein Stout auch Werte von über 100 EBC aufweisen kann. Zu den bekannten Sorten von dunklen Bieren gehören vor allem dunkle Bockbiere, Schwarzbiere, Malzbiere sowie dunkle Hefeweizenbiere.
Bewertung von Christian: Optisch sieht man bei diesem Bier, wieso es so heißt. Die braune Farbe hat deutliche Kupfernoten und schimmert durchaus rötlich. Der Schaum sieht toll auf dem Bier aus und ist auch reichlich vorhanden. Während der Geruch relativ entspannt und unspektakulär ist, bietet der Antrunk durchaus mehr. Die Rezenz ist zwar eher unterdurchschnittlich, geschmacklich merkt man aber sofort … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Das dunkle Lager von Budweiser Budvar kommt hier nun ins Glas. Wenig überraschend ist dieses Bier tiefbraun bis schwarz. Es bietet eine schöne cremige Schaumkrone. Im Antrunk merkt man sehr schnell röstige Aromen. Es ist aber trotz der malzigen Röstaromen durchaus frisch von der Rezenz her. Etwas Kaffee und Bitterschokolade merkt man hier durchaus heraus. Im Mittelteil … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Ein dunkles fränkisches Landbier steht nun auf dem Tisch und das Bier macht seinem Namen alle Ehre. Nicht nur, dass wir hier wieder eine tolle Bügelflasche vor uns haben, die mit einem ordentlichen Knall geöffnet wurde, sondern auch die braune Farbe des Bieres passt total. Der creme- bis beigefarbene Schaum bildet sich prächtig auf dem Bier aus … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Erstmal fällt bei diesem Bier auf, dass das Etikett keine saubere gerade Kante vorweist, sondern einen rustikalen “Reißeffekt” hat. Das sieht eben schon sehr traditionell aus und passt dann vom Design gut zum Gesamtkonzept. Schließlich möchte man hier auf die rustikaleren Biere mit Brautradition hinweisen. Optisch steht das Bier braun im Glas und bietet reichlich Schaum. Der … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Von dem Brauhaus Faust habe ich zumindest schon einiges gehört, jetzt kommen wir mal in den Genuss ein Bier von dort zu probieren. Warum es grad ein Dunkles sein muss ist dann wieder die andere Frage, aber das liegt ja nur an meinen persönlichen Präferenzen. Hier haben wir also ein braunes Bier vor uns, welches doch eine … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Okay, was ein dunkles Bier ist denn dieses hier von Waldhaus bitte?! Klar, Dunkel steht drauf, das war zu erwarten, aber ein sehr dunkles braun, fast schon schwarz, das überraschte dann doch. Dazu haben wir hier eine schöne Schaumkrone, die farblich cremefarben bis hellbraun ist. Während ich mit der Nase nicht so viel erkennen kann, außer süßlich … Mehr lesen
Bewertung von Christian Gangelt kennt in Deutschland wohl (leider) mittlerweile jeder und das liegt nicht am Bier. Mir wurde dieses, wie auch das Fruchtig Hell, zum Geburtstag geschenkt und jetzt finden wir endlich die Zeit diese Bierchen zu verkosten. Erstmal war bei dem Gangelter Dunkel die Schaumkrone sehr auffällig. Der Schaum war wirklich ordentlich. Der Geruch recht intensiv malzig. Im … Mehr lesen
Bewertung von Christian Was ein Zungenbrecher dieses Bier. Aber man soll ja hier niemals sagen, man lernt beim Bier trinken nichts dazu, denn wer von euch ist denn der tschechischen Sprache mächtig? Ich nicht und somit habe ich gelernt, dass Kozel wohl Ziegenbock auf deutsch heißt. Optisch sieht das Kozel Dark richtig toll aus. Eine braune Farbe mit deutlichem Rotstich, … Mehr lesen
Bewertung von Christian Optisch schaut dieses Bier der Brauerei Strate erstmal schick aus. Ordentliche leicht bräunliche Schaumkrone und der Farbton des Bieres ist ein dunkler Kupferton, fast schon braun. Der Geruch ist eher schwach und süß-malzig. Den Antrunk nehme ich zunächst etwas trocken wahr, zudem wirkt das Bier recht schlank und mild. Leichte (röst-)malzige Aromen schmeckt man gut durch, ohne … Mehr lesen
Bewertung von Christian Das Eschenbacher Frankentrunk Dunkel hatte bei uns zunächst einen schweren Start, denn das Problem war, Mirco hats geschafft, die Bierflasche beim Transport im Auto zu zerstören. Führte dazu, dass wir nur noch eine Flasche zur Probe hatten und er einige Zeit lang einen entsprechenden Geruch im Auto. Ob das nun etwas über seine Fahrkünste aussagt? Denkt euch … Mehr lesen
Bewertung von Christian Enttäuschung…nix Plöpp 🙁 Aber mal sehen, ob das Bier das wieder gut machen kann. Zunächst sieht es optisch nett im Glas aus. Schöne Farbe und eine ordentliche Schaumkrone. Den Geruch nehme ich leider als sehr muffig wahr. Der Antrunk ist recht scharf, leicht würzig und malzaromatisch. Den Haupttrunk finde ich ziemlich verwässert und nichtssagend. Im Abgang kommen … Mehr lesen
Bewertung von Christian Also zunächst hatte ich bei dem Bier so meine Bedenken. Wenn schon “Echt röstmalzig!” auf der Flasche steht, dann schreckt mich das etwas ab. Doch schon der Geruch von dem Bier sorgte bei mir für positivere Stimmung, denn es roch zwar malzig, aber auch sehr süß. Fast wie ein alkoholfreies Malzbier. Der erste Schluck…aha…guck mal an, das … Mehr lesen