Generell wird zwischen hellen und dunklen Bieren unterschieden. Die exakte Grenze ist jedoch nicht genau definiert, da die Farbunterschiede oft fließend sind. Die dunkle Farbe bei Dunkelbieren ergibt sich durch die Farbkraft des Malzes, das beim Bierbrauen verwendet wurde. Ob ein Bier dunkel oder hell ist, wird daher nicht durch den Gehalt der Stammwürze oder den Malzgehalt an sich bestimmt.
Durch das Rösten nimmt das Malz entsprechende Farben an, so dass ein Bier sowohl sehr helle, gelbe Farben annehmen, als auch sehr dunkel bis tiefschwarz wirken kann. Dunkles Bier liegt im Bereich von 40 EBC, während ein Schwarzbier bzw. ein Stout auch Werte von über 100 EBC aufweisen kann. Zu den bekannten Sorten von dunklen Bieren gehören vor allem dunkle Bockbiere, Schwarzbiere, Malzbiere sowie dunkle Hefeweizenbiere.
Bewertung von Christian: Okay, was ein dunkles Bier ist denn dieses hier von Waldhaus bitte?! Klar, Dunkel steht drauf, das war zu erwarten, aber ein sehr dunkles braun, fast schon schwarz, das überraschte dann doch. Dazu haben wir hier eine schöne Schaumkrone, die farblich cremefarben bis hellbraun ist. Während ich mit der Nase nicht so viel erkennen kann, außer süßlich …
Bewertung Bewertung von Christian Gangelt kennt in Deutschland wohl (leider) mittlerweile jeder und das liegt nicht am Bier. Mir wurde dieses, wie auch das Fruchtig Hell, zum Geburtstag geschenkt und jetzt finden wir endlich die Zeit diese Bierchen zu verkosten. Erstmal war bei dem Gangelter Dunkel die Schaumkrone sehr auffällig. Der Schaum war wirklich ordentlich. Der Geruch recht intensiv malzig. …
Bewertung Bewertung von Christian Was ein Zungenbrecher dieses Bier. Aber man soll ja hier niemals sagen, man lernt beim Bier trinken nichts dazu, denn wer von euch ist denn der tschechischen Sprache mächtig? Ich nicht und somit habe ich gelernt, dass Kozel wohl Ziegenbock auf deutsch heißt. Optisch sieht das Kozel Dark richtig toll aus. Eine braune Farbe mit deutlichem …
Bewertung Bewertung von Christian Optisch schaut dieses Bier der Brauerei Strate erstmal schick aus. Ordentliche leicht bräunliche Schaumkrone und der Farbton des Bieres ist ein dunkler Kupferton, fast schon braun. Der Geruch ist eher schwach und süß-malzig. Den Antrunk nehme ich zunächst etwas trocken wahr, zudem wirkt das Bier recht schlank und mild. Leichte (röst-)malzige Aromen schmeckt man gut durch, …
Bewertung Bewertung von Christian Das Eschenbacher Frankentrunk Dunkel hatte bei uns zunächst einen schweren Start, denn das Problem war, Mirco hats geschafft, die Bierflasche beim Transport im Auto zu zerstören. Führte dazu, dass wir nur noch eine Flasche zur Probe hatten und er einige Zeit lang einen entsprechenden Geruch im Auto. Ob das nun etwas über seine Fahrkünste aussagt? Denkt …
Bewertung Bewertung von Christian Enttäuschung…nix Plöpp 🙁 Aber mal sehen, ob das Bier das wieder gut machen kann. Zunächst sieht es optisch nett im Glas aus. Schöne Farbe und eine ordentliche Schaumkrone. Den Geruch nehme ich leider als sehr muffig wahr. Der Antrunk ist recht scharf, leicht würzig und malzaromatisch. Den Haupttrunk finde ich ziemlich verwässert und nichtssagend. Im Abgang …
Bewertung Bewertung von Christian Also zunächst hatte ich bei dem Bier so meine Bedenken. Wenn schon “Echt röstmalzig!” auf der Flasche steht, dann schreckt mich das etwas ab. Doch schon der Geruch von dem Bier sorgte bei mir für positivere Stimmung, denn es roch zwar malzig, aber auch sehr süß. Fast wie ein alkoholfreies Malzbier. Der erste Schluck…aha…guck mal an, …
Bewertung Bewertung Christian Ein Dunkles aus der Weltenburger Brauerei. Wie sie selbst von sich sagen, die älteste Klosterbrauerei der Welt. Das habe ich jetzt nicht nachgeprüft, glaube es aber einfach mal so. Das Etikett gefällt mir, einerseits schlicht, begrenzt auf den wichtigsten Inhalt, andererseits wirkt das Ganze sehr wertig und edel. Auch die Homepage finde ich wirklich sehr gelungen. Nun …
Bewertung Bewertung Christian Erstmal steigt hier die Erwartungshaltung…ein Bier aus Erzeugerabfüllung einer kleinen Brauerei aus Papenburg. Das spiegelt sich auch im Preis wider, welcher für die kleine 0,33l Flasche doch relativ hoch ist. Dieses dunkle Landbier riecht erstmal ganz extrem malzig und sieht auch aus wie ein Alt bzw. eher sogar Schwarzbier. Diese schmecken mir normalerweise nicht sonderlich, doch hier …
Bewertung Bewertung Christian Deutschlands Dunkelbier Nr. 1 sagt der Hersteller. Also hier im Pott hab ich früher als Kind schon Dunkelbier getrunken…das war aber eigentlich nur ein Malzbier, aber das verbinde ich mit dem Begriff Dunkelbier. Der Geruch, der einem beim Öffnen der Flasche entgegen kommt ist jedenfalls extrem malzig und entgegen des klassischen Malzbieres überhaupt nicht süß. Der erste …