Wir sind Christian und Mirco, kommen aus dem Ruhrgebiet und leben in Duisburg beziehungsweise Mülheim an der Ruhr. Neben vielen anderen Interessen verbindet uns vor allem eines: die Freude daran, neue Biere zu entdecken, gemeinsam zu probieren und anschließend ausführlich darüber zu diskutieren.
Aus diesen privaten Bierproben entstand die Idee zu Bierwertung.de. Statt unsere Eindrücke nur am Tisch auszutauschen, wollten wir sie festhalten und mit anderen Bierfreunden teilen. So ist im Laufe der Zeit eine umfangreiche Sammlung ehrlicher Bierbewertungen entstanden – vom klassischen Pils über Helles, Weizen und Altbier bis hin zu IPA, Stout, Porter und außergewöhnlichen internationalen Bierspezialitäten.
Vielleicht seid ihr auf unserer Seite gelandet, weil ihr wissen möchtet, wie ein bestimmtes Bier bei uns abgeschnitten hat. Vielleicht sucht ihr nach einer neuen Empfehlung, möchtet verschiedene Biersorten besser kennenlernen oder selbst eine Bierverkostung durchführen. Genau dafür ist Bierwertung.de gedacht.
Hier findet ihr persönliche Biertests, ausführliche Rankings, verständliches Grundlagenwissen und jede Menge Eindrücke aus vielen gemeinsamen Verkostungen. Schaut euch um, entdeckt neue Biere und vergleicht unsere Bewertungen gerne mit eurem eigenen Geschmack.
Bierwertung.de ist unser gemeinsames Freizeitprojekt. Im Berufsalltag beschäftigen wir uns mit ganz anderen Themen – nach Feierabend dreht sich bei uns jedoch regelmäßig alles um Bierflaschen, Gläser, Schaumkronen, Hopfenaromen und die Frage, welches Bier an diesem Abend die höchste Bewertung erhält.
Für unsere Tests nehmen wir uns Zeit und betrachten jedes Bier nach wiederkehrenden Kriterien. Dazu gehören unter anderem die Optik, der Geruch, der Antrunk, der Geschmack, die Kohlensäure, das Mundgefühl und der Abgang. Am Ende vergeben wir unabhängig voneinander unsere persönlichen Bewertungen.
Die Ergebnisse veröffentlichen wir anschließend auf Bierwertung.de. Dadurch wächst nicht nur unsere Sammlung getesteter Biere, sondern auch unser Gesamtranking, in dem sich die einzelnen Sorten und Marken direkt miteinander vergleichen lassen.
Neben den eigentlichen Bierbewertungen findet ihr bei uns Hintergrundwissen zu Bierstilen, Zutaten, Brauereien und Bewertungsmerkmalen. Dazu kommen Bestenlisten, persönliche Rankings, unser Bierblog, verschiedene Bierquizze und weitere unterhaltsame Inhalte rund um das Thema Bier.
Wir möchten zeigen, wie abwechslungsreich die Welt des Bieres sein kann. Zwischen einem milden Hellen, einem herben Pils, einem fruchtigen IPA und einem kräftigen Stout liegen geschmacklich schließlich Welten.
Gleichzeitig möchten wir den Einstieg in das Thema Bierbewertung möglichst einfach machen. Man muss kein ausgebildeter Biersommelier sein, um Unterschiede wahrzunehmen und den eigenen Eindruck in Worte zu fassen. Häufig genügt es bereits, bewusst auf Farbe, Schaum, Geruch, Geschmack und Abgang zu achten.
Deshalb erklären wir auf Bierwertung.de die wichtigsten Begriffe und Bewertungskriterien verständlich und ohne unnötig komplizierte Fachsprache. Unsere Seite soll sowohl erfahrenen Bierfreunden als auch neugierigen Einsteigern Orientierung bieten.
Und natürlich macht es uns schlichtweg Spaß, immer wieder neue Biere zu entdecken. Manche überzeugen uns sofort, andere sorgen für Diskussionen – und einige würden wir vermutlich kein zweites Mal kaufen. Genau diese Unterschiede machen jede Verkostung interessant. Abseits von Bierwertung.de führen wir ein ziemlich normales Leben. Trotzdem findet sich regelmäßig ein Anlass für eine gemeinsame Bierprobe – manchmal geplant, manchmal spontan und manchmal auch einfach deshalb, weil im Getränkemarkt wieder eine interessante Flasche im Regal stand.
Besonders schön sind natürlich Verkostungen im Urlaub, auf der Terrasse oder an einem warmen Abend am Pool. Für einen guten Biertest braucht es aber keine außergewöhnliche Kulisse. Ein ruhiger Abend, passende Gläser und ein paar unterschiedliche Biere reichen vollkommen aus.
Aus einer einzelnen Verkostung werden dabei schnell längere Gespräche über Hopfen, Malz, Bitterkeit, Brauereien oder regionale Biertraditionen. Nicht selten bewerten wir dasselbe Bier völlig unterschiedlich. Während einer von uns eine bestimmte Note besonders angenehm findet, empfindet der andere sie möglicherweise als störend. Gerade diese unterschiedlichen Wahrnehmungen gehören für uns zu einer guten Bierprobe dazu.
Natürlich hätten wir unsere Freizeit auch in ganz andere Projekte investieren können. Wir hätten ein internationales Unternehmen gründen, eine revolutionäre App entwickeln oder mit den richtigen Fußballtipps reich werden können. Stattdessen haben wir uns für eine Webseite über Bier entschieden.
Rückblickend war das vermutlich eine ziemlich gute Idee. Immerhin hat uns Bierwertung.de bereits zu zahlreichen interessanten Bieren geführt, die wir ohne dieses Projekt möglicherweise nie probiert hätten. Gleichzeitig ist eine Sammlung entstanden, die inzwischen weit über unsere eigenen Verkostungsabende hinausgeht. Dass ihr gerade auf dieser Seite gelandet seid und diesen Text lest, zeigt uns jedenfalls, dass sich die Arbeit gelohnt hat.
Viele gute Ideen verschwinden, weil man zu lange darüber nachdenkt, ob sie funktionieren könnten. Bei Bierwertung.de haben wir deshalb irgendwann aufgehört, nur über die Idee zu sprechen, und einfach angefangen. Zu Beginn war die Seite deutlich kleiner und einfacher. Mit jeder neuen Bierbewertung, jedem Ranking und jedem zusätzlichen Themenbereich ist sie weitergewachsen. Vieles haben wir unterwegs ausprobiert, verbessert oder wieder verändert.
Genau darin liegt für uns ein wichtiger Teil des Projekts: Man muss nicht bereits alles wissen oder perfekt beherrschen, bevor man beginnt. Interesse, Neugier und die Bereitschaft, sich intensiv mit einem Thema zu beschäftigen, sind häufig der beste Ausgangspunkt.
Wir lesen uns in Bierstile und Brauverfahren ein, beschäftigen uns mit Zutaten und Bewertungsmerkmalen und entwickeln unsere Verkostungen kontinuierlich weiter. Trotzdem möchten wir bewusst keine wissenschaftliche Prüfstelle sein. Bierwertung.de bleibt eine persönliche Seite von zwei Bierfreunden für andere Bierfreunde.
Worauf bei unseren Bewertungen zu achten ist
Wir sind keine ausgebildeten Biersommeliers und betreiben kein professionelles Prüflabor. Unsere Bewertungen entstehen im Rahmen privater Verkostungen und geben unsere persönlichen Eindrücke wieder.
Dabei versuchen wir, jedes Bier aufmerksam, nachvollziehbar und nach vergleichbaren Kriterien zu beurteilen. Trotzdem bleibt Geschmack immer subjektiv. Ein Bier, das bei uns besonders gut abschneidet, muss nicht automatisch jedem anderen Menschen gefallen. Umgekehrt kann ein von uns schwächer bewertetes Bier genau euren persönlichen Geschmack treffen.
Auch die bevorzugte Biersorte spielt eine wichtige Rolle. Wer grundsätzlich kein Altbier mag, wird selbst ein handwerklich sehr gutes Alt vermutlich anders bewerten als ein begeisterter Altbiertrinker. Ähnliches gilt für stark gehopfte IPAs, kräftige Stouts, säuerliche Bierstile oder alkoholfreie Biere.
Unsere Bewertungen sollten deshalb nicht als endgültiges Urteil verstanden werden, sondern als persönliche Orientierung.
Jede Bewertung auf Bierwertung.de zeigt, wie Christian und Mirco das jeweilige Bier bei der Verkostung wahrgenommen haben. Wir bewerten unabhängig voneinander und vergeben unsere Punkte nach dem persönlichen Gesamteindruck.
Dabei achten wir unter anderem auf:
- die Farbe und Klarheit des Bieres,
- die Beschaffenheit und Haltbarkeit der Schaumkrone,
- die Intensität und Qualität des Geruchs,
- den ersten Eindruck beim Antrunk,
- den eigentlichen Geschmack,
- die Kohlensäure und das Mundgefühl,
- sowie den Abgang und den bleibenden Gesamteindruck.
Die abschließende Note fasst diese Eindrücke zusammen. Sie ist ehrlich, unabhängig und persönlich – aber niemals allgemeingültig. Am besten nutzt ihr unsere Bewertungen daher als Anregung: Vergleicht unsere Eindrücke mit euren eigenen, entdeckt neue Bierstile und bildet euch anschließend selbst ein Urteil. Denn gerade die unterschiedlichen Geschmäcker machen die Welt des Bieres so spannend.