Paulaner Zwickl naturtrüb
Zwickel-/Kellerbier
Mirco 9,00/10
Paulaner Zwickl naturtrüb auf einen Blick
Zwickel-/Kellerbier · Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA
So schmeckt uns das Paulaner Zwickl naturtrüb
Bewertung von Christian:
Die Flasche fällt doch direkt ins Auge oder nicht? Hier haben wir mal eine ganz andere Art, denn erstmal ist die Flasche schon vom Design anders, dazu kommt noch die eher unübliche Menge von 0,4 Litern Inhalt und vorne verzichtet man gänzlich auf ein Etikett und hat das Logo sowie den Namen einfach mit weißer Farbe aufgedruckt bzw. graviert. Sehr edel. Hinten kann man vermutlich aufgrund der Menge einfach nicht auf das Etikett verzichten, da dort natürlich auch flüchtige Angaben wie das MHD drauf stehen.
Wenn ich das Bier einschenke, bekommt man das Leuchten in den Augen. Sieht es nicht schön aus? Dieses satte Gelbgold, dazu eine schöne Trübung und eine ordentliche Schaumkrone. Diese verflüchtigt sich zwar relativ schnell, aber immerhin bleibt Schaum immer schön am Glasrand haften. Den Geruch empfinde ich als relativ mild, süßlich und fruchtig. Im Antrunk merkt man ein recht cremiges, nicht all zu spritziges Bier mit Noten von Malz und vor allem Honig. Eine gewisse Frucht ist auch zu merken, auch wenn ich diese gerade nicht einsortieren kann. Auch wenn es nicht übermäßig spritzig ist, kann das Paulaner Zwickl mit feinperliger Kohlensäure ein angenehmes Mundgefühl hervorrufen. Die Bittere hinten raus fehlt etwas. Da hätte ich mir von den angegebenen 23 IBU etwas mehr erhofft. Sie ist nur sehr dezent im Hintergrund zu merken und auch der Abgang des Bieres bleibt in der malz-süßen Richtung.
Ich muss sagen, dass ich recht froh bin, dass dieses Bier diesen typischen etwas muffigen Geschmack anderer Zwickel- und Kellerbiere nicht hat. Hier geht es natürlich eher in Richtung Malz, wobei es hier mehr um die Süße und weniger um die Röstaromen geht. Diese hat man hier überhaupt nicht. Dafür wieder relativ starke Honigaromen, die man mögen muss. Mir einen kleinen Schlag zu viel. Dafür hätte es gern etwas herber hinten raus sein dürfen. Aber das ist auch meckern auf hohem Niveau, denn im Biergarten bei Sonnenschein mit diesem Bier, da gibt’s eigentlich wenig gegen zu sagen. Insofern bewerte ich das Paulaner Zwickl auch ordentlich und vergebe hierfür gute 8 Punkte.
Bewertung von Mirco:
Meine Güte, was haben wir denn hier bitte für ein Bier? Der Gesamteindruck ist so allumfassend gut, dass ich ihm einen ganzen Absatz widme: Das Flaschendesign ist mega gut. Schön aufgedruckt, sehr auffällig und mit einem tollen Emblem versehen. Man hat sich auch auf eine Farbe konzentriert, so dass die Optik nicht “überladen” wirkt. Dazu kommt die “Losgröße”: Mit 0,4 Litern in der Flasche wurde genau die Größe getroffen, die mir am meisten zusagt. 0,33 Liter-Biere atmet man quasi weg und 0,5-Liter-Flaschen werden mit dem letzten Schluck schal. 0,4 ist also die Lösung. Danke Paulaner, dass ihr das umgesetzt habt.
Die Schaumbildung war auch krass – und auch die Haltbarkeit spricht für sich. Sehr schön, dass wir den Schaum sehr lange im Glas anschauen dürfen. Aber jetzt mal im Ernst: Das soll ein Zwickel bzw. Kellerbier sein? Die Fruchtnoten kommen im Antrunk sowie im Haupttrunk richtig gut raus und erinnern eher an ein sommerliches IPA, als an ein Kellerbier. Was ist denn bitte mit diesem Bier passiert? Hat es sich in die falsche Kategorie geschlichen?
Das Bier vereint eine Menge Gutes: Malzsüße im Haupttrunk, dezente Fruchtnoten und ein wenig Hopfen. Im Abgang kommt ein wenig Bitter-Herbe durch, wenn auch nur ganz gering. Die Süße verschwindet im Nachgeschmack komplett, so dass man kein Durstgefühl entwickelt, sondern den nächsten Schluck aus dem Glas ganz entspannt genießen kann. Dazu kommt eine tolle Spritzigkeit bzw. eine sehr angenehme Rezenz mit genau der richtigen Dosierung an Kohlensäure im Glas. Ich bin wirklich Fan des Gesamtpakets. Es gibt sicher Biere, die mir tendenziell besser schmecken, aber hier passt eine ganze Menge zusammen und die Brauerei macht vieles richtig: Von Flaschenform, Layout, Design, Aufdruck, Losgröße bishin zum Geruchs- und Geschmackseindruck. Ein tolles Bier und viele Grüße an Paulaner: ich entsende überragende 9 Punkte.
Paulaner Zwickl naturtrüb im Geschmacksprofil
Farbe: Gold
Trübung: trüb
Schaum: viel · mittel bis langanhaltend
Intensität: schwach bis mittel
Balance: süß, fruchtig, malzig
Kohlensäure: wenig bis mittel
vollmundig, süffig
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Eines der besten Zwickelbiere, die ich jemals getrunken habe auch wenn es eine große Marke ist. Schmeckt wirklich gut und durch die dezente Naturtrübung kann sich die Optik sehr gut sehen lassen.