Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Exportbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.5 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 13.0 °P
- Bittereinheiten: 20 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Zusmarshausen, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Schwarzbräu GmbH, prost@schwarzbraeu.de
Unsere Bewertung
Heute wagen wir uns an das Schwarzbräu Der Urtyp der Schwarzbräu GmbH aus Zusmarshausen, Bayern. Dieses Exportbier verspricht mit einem moderaten Alkoholgehalt von 5,5 % Vol. und 13,0 °P Stammwürze ein interessantes Geschmackserlebnis. Beim Einschenken fällt die goldene Farbe auf, und die Klarheit des Bieres lässt auf eine sorgfältige Filtration schließen. Der feinporige Schaum haftet schön am Glas, auch wenn er nicht allzu lange bestehen bleibt.
Die ersten Gerüche, die uns umspielen, sind malzig und etwas rauchig mit einer gewissen Strenge. Die Intensität des Geruchs ist dabei durchschnittlich stark ausgeprägt. Dieser erste Eindruck lässt uns gespannt auf den ersten Schluck warten.
Und dann ist er da, der Moment des ersten Kontakts mit dem Gaumen, der uns tatsächlich überrascht. Im ersten Schluck haben wir zunächst einen merkwürdigen, leicht fiesen Eindruck, der sich aber schnell legt. Das Mundgefühl ist vollmundig und außergewöhnlich, und der Geschmack ist geprägt von einer intensiven Malzigkeit und einer etwas unklaren Rauchnote. Es ist keine typische Rauchigkeit wie bei einem klassischen Rauchbier, aber dennoch präsent und irgendwie ungewohnt. Mit jedem weiteren Schluck gewöhnen wir uns jedoch mehr an den eigenwilligen Charakter dieses Bieres. Der Geschmack wird runder und milder, und die anfängliche Herausforderung weicht einer angenehmen Trinkbarkeit. Ein leicht herb-süßer Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.
Christian vergibt eine zurückhaltende Note von 4,00, während Mirco dem Schwarzbräu Der Urtyp eine großzügigere Note von 6,50 gibt. Insgesamt landen wir bei einer Gesamtnote von 5,25. Dieses Bier ist sicherlich nicht für jeden Geschmack geeignet, aber wer sich auf das ungewöhnliche Aroma einlassen kann, wird mit einem interessanten und herausfordernden Bier belohnt.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: wenig bis mittel
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend bis mittel
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: malzig, rauchig-streng, intensiv
- Bierfarbe: gold
- Biertrübung: blank
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: malzig, streng, aromatisch, irgendwie ungewohnt rauchig, schwer
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