Unser Biertest

Schlappeseppel Helles Hefe Weissbier

Eder & Heylands Brauerei GmbH & Co. KG

·

Weizenbier

Unsere Note

8,00
/ 10

Christian 7,50/10
Mirco 8,50/10

Bewertung von Christian

Schlappeseppel war so nett uns auch das Helle Hefeweizen zuzuschicken. Da bin ich gespannt, zumal wir ja zuletzt auch bereits alkoholfreie Vertreter der Biersorte hatten.

Was als erstes mal auffällt ist der megamäßige Schaum. Also echt mal, krass. Dazu sieht man so richtig schön, wenn man aus der Flasche noch die Hefe heraus schüttelt, wie diese dann sehr langsam sich im Glas breit macht und dem Bier die volle Trübung gibt. Hier kann man echt dabei zuschauen, das sieht toll aus, habe ich natürlich bei anderen auch schon gesehen, aber meist verteilt sich die Hefe dann doch schnell im Glas.

Der Antrunk ist zunächst mal sehr weich. Leicht kommt die Banane durch, allerdings finde ich hier die Würze des Weizenmalzes durchaus dominanter. Die Rezenz ist wirklich ordentlich vorhanden, hier meint man es mit der Kohlensäure wirklich gut, wirkt aber noch nicht als zu viel. Eine Säure ist hier doch deutlich zu schmecken, die sich meines Erachtens auch von Hauptteil bis Abgang hält. Im Nachtrunk bleibt es doch wiederum recht mild und trocken im Mund.

Ich finde, dass das Helle Weizen hier ruhig etwas mehr Frucht gebrauchen könnte, dafür dürfte die Säure für meinen Geschmack ein wenig runter. Alles ein Jammern auf hohem Niveau, keine Frage. Denn natürlich ist das Weizen sehr süffig und lecker. Hier kann man auch gern ein zweites oder drittes Glas von nehmen. Trotzdem haut es mich nicht völlig um und insofern gebe ich hier 7,5 Punkte.

Bewertung von Mirco

Was ist das denn bitte für ein Schaum? Wahnsinn! Also hier gestaltet sich selbst mein semi-professionelles Einschenken schwierig. Die Schaumbildung ist wirklich gigantisch, so dass man hier erst einmal ein bisschen warten muss, bis man das Glas entsprechend gefüllt hat. Und der Schaum hält sich auch eine ganze Weile.

Meine Güte, welche Wohltat ist dieses Weizenbier denn bitte? Genauso stelle ich mir das vor: Sehr bananig, relativ hefig, ein wenig süß und ein wenig fruchtig – so muss das schmecken. Die Schaumkrone ist außerdem extrem weich und sieht auf der Oberfläche des Bieres fast aus wie eine Schneelandschaft in den Alpen. Wirklich toll!

Wusstet Ihr, dass hier ein schalenloses Weizenmalz verwendet wird? Das sorgt dafür, dass das Bier insgesamt ein wenig weicher schmeckt. Und genau das konnte ich auch direkt im Antrunk, aber ganz besonders im Haupttrunk feststellen. Gleichzeitig, aber vor allem im Haupttrunk, kommen die fruchtig-milden und leicht süßlichen Aromen durch, die typisch für ein Weizenbier sind. Erst im Abgang merke ich die hefigen Noten etwas deutlicher.

Was generell auffällt ist der hohe Gehalt an Kohlensäure. Mir persönlich schon ein bisschen zu viel. Die Rezenz ist, sagen wir einmal, „auffällig“. Durch den hohen CO2-Gehalt wird der Durst natürlich bei jedem Schluck gelöscht. Man muss aber darauf stehen. 4-5 Becher dieses leckeren Getränks sollten mit einer Pantoprazol oder einer Prise Natron bekämpft werden, wenn man einen empfindlichen Magen hat. Ich bekämpfe lieber weiter mit Bier 😉 Insgesamt lande ich bei richtig guten 8,5 Punkten. Das ist ein Weizenbier, das voll nach meinem Geschmack gebraut ist!

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