Bierbewertung: Bamberger Kaiserdom Weissbier
Überblick: Bamberger Kaiserdom Weissbier im Test
Es folgen alle Daten und Angaben über das Bamberger Kaiserdom Weissbier. Sollten wir zum Alkoholgehalt, zur Stammwürze und zu den IBU (International Bitterness Units) keine entsprechenden Angaben gefunden haben, wird die Angabe "0.0" bei Euch angezeigt.
- Biersorte: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
- Alkoholgehalt in % Vol.: 5.0
- Stammwürzegehalt in °P: 11.5
- Bittereinheiten (IBU): 20
- Gärung des Bieres: obergärig
- Farbe der Flasche: Braun
- Form und Inhalt der Flasche: Euroflasche, 0,5 Liter
- Logo- und Herstellerfarben: Beige-Gelb-Blau
- Herkunft des Bieres: Bamberg, Bayern (Deutschland)
- Brauerei: Kaiserdom Specialitäten Brauerei GmbH Bamberg, info@kaiserdom.de
Was der Hersteller sagt
Unverwechselbar fruchtig und frisch. Orange Reflexe durchziehen die goldgelbe Farbe. Die Hefe aus unserer eigenen Reinzucht sorgt für den einzigartigen Charakter. Ausgeprägte Fruchtnoten vermischen sich mit dem hefig-milden Geschmack in einer ausgewogenen Balance. Traditionell in Ruhe gereift, überzeugend im Geschmack.
https://kaiserdom.de/biere-national-2, Abruf am: 29. Mai 2022
Unsere Bewertungskriterien
- Schaumbildung: viel
- Schaumhaltbarkeit: mittel
- Geruchsintensität: mittel bis stark
- Geruchsbalance: hefig, fruchtig, leicht sauer
- Bierfarbe: Goldgelb
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: fruchtig, frisch, hefig, mild
Bewertung
Unsere Gesamtbewertung:
Und jetzt könnt Ihr selbst abstimmen: Wie hat Euch dieses Bier "Bamberger Kaiserdom Weissbier" geschmeckt? Gebt einfach Eure Bewertung ab, indem Ihr auf die Sterne klickt, die Ihr dem Bier geben möchtet - und hinterlasst gerne einen Kommentar.
Bewertung von Christian:
Das Flaschenetikett fällt auf, denn es ist doch sehr puristisch gehalten. Wenig Farben, kein großer Inhalt, sondern recht schlicht. Das gefällt mir generell schon gut. Optisch sieht das Bier durchschnittlich aus. Während die Farbe noch gut ist mit dem Mix aus Gold und Bernstein, so ist der Schaum eher enttäuschend bei mir. In der Gesamtbewertung haben wir uns zwar anders geeinigt, bei mir war das aber eher nix. Der Geruch ist auch extrem hefig, also wenige Fruchtaromen und auch eben diese vermisse ich doch klar beim Antrunk. Mir fehlt hier deutlich das Fruchtig-Bananige eines Weizenbieres. Dafür habe ich hier ein Aroma, welches ich nicht gut zuordnen kann, welches mir aber auch nicht so gut schmeckt. Etwas fruchtig zwar, aber auch etwas muffig bzw. seifig. Nicht so ganz zu identifizieren aus meiner Sicht. Die Hefe ist dann hier doch der dominierende Faktor und dazu kommt noch eine Säure. Das ganze brilliert dann leider auch nicht mit einer schönen Kohlensäure, denn das Bier erscheint mir leider eher unterdurchschnittlich rezent. Nicht wirklich schal, aber frisch wirkt es auf mich leider auch nicht.
Naja, sorry, aber das ist echt nicht mein Bier. Ob es nun an der Tagesform liegt oder nicht, lasse ich mal dahin gestellt. Dafür mags dann irgendwann zweite Verkostungen geben. Aber jetzt hier im ersten Anlauf sagt mir dieses Bier nicht zu und leider bin ich wirklich echt weit unten auf der Notenskala unterwegs… Nur 2,5 Punkte von mir. Da habe ich echt mehr erwartet/erhofft, aber das ist nicht so mein Fall.
Bewertung von Mirco:
Nun haben wir also einen Kaiserdom vor uns: Und zwar aus Bamberg. Das Bamburger Kaiserdom Weißbier (mit feiner Hefe) steht jetzt vor mir und wartet darauf, getrunken zu werden. Hier kann ich natürlich in Kürze Abhilfe schaffen. Was ich sofort erkenne, ist die Süße bzw. Fruchtigkeit. Allein geruchstechnisch merke ich direkt, dass wir es mit einem Weizenbier zutun haben.
Ich bin ja schon das eine oder andere Weizenbier gewohnt: Hier haben wir einen sehr frischen und starken Antrunk. Man spürt das Bier sofort (in welcher Form auch immer). Der Haupttrunk bleibt eher mild bzw. fein-hefig. Hier kommen meiner Meinung nach weniger Aromen zum Vorschein. Das Bier ist grundsätzlich eher mild, hat aber auch eine gewisse „Hefe“ in sich, die es wiederum ein bisschen schwerer macht.
Für mich persönlich ist das ein tolles Weizenbier, das ich sehr gerne trinke (und auch immer wieder bestellen würde). Die Aromen sind sehr ausgewogen und die fruchtig-süßen Noten kommen dominierend durch. Ich wüsste nicht, was es hier zu meckern gibt. Dementsprechend gibt es von mir gesunde 6,5 Punkte für ein Weizenbier, das ich in jedem Bierkeller und bei jedem bayerischen Bierfest direkt bestellen würde.