Unser Biertest

Bamberger Kaiserdom Helles Vollbier

Kaiserdom Specialitäten Brauerei GmbH Bamberg · Helles

Unsere Note

8,25 / 10

Christian 8,00/10 Mirco 8,50/10

Bewertung von Christian

Bei diesem Bier steigt man gleich mit relativ hohen Erwartungen ein, denn es rankt doch eine Auszeichnung auf der Flasche, nämlich der European Beer Star Bronze Award. Was beim Einschenken sofort auffiel war zum einen die leider echt enttäuschende Schaumbildung, zum anderen aber auch die extreme Perlage, die sich am Glasrand sofort sichtbar macht. Leider verschwindet das bisschen Schaum auch recht flott, so dass man leider einen recht schalen Eindruck hat. Zum Glück bewahrheitet sich das aber im Antrunk nicht, denn da kommt dann eher eine ordentliche Kohlensäure heraus. Was sofort auffällig ist, ist die Süße in dem Bier und dazu eine feine Malznote. Der Körper ist nicht extrem vollmundig, aber auch nicht ganz schlank. Im Abgang kommt eine leichte Bittere hervor, die aber eher kurzweilig im Mund verweilt.

Okay, das ist das Einstiegsbier der heutigen Probe, damit hatte ich extremen Bierdurst und entsprechend schnell ging dieses Bier die Kehle runter. Andererseits spricht das eben auch für eine extreme Süffigkeit, denn das Bier lässt sich wirklich hervorragend trinken. Es bleibt ausgewogen mild, eben typisch für ein Helles. Etwas mehr Süße hat man hier in dem Bier schon, aber nicht unangenehm oder künstlich. Es trägt eher zur Süffigkeit bei. Insgesamt gefällt mir das Kaiserdom Helle schon sehr gut, ich muss aber definitiv etwas für die Schaumthematik abziehen. Es reicht hier aber für gute 8 Punkte.

Bewertung von Mirco

Hallo Schaum? Wo bist Du? Was ist denn hier los? Also für ein Foto hat der Schaum noch gerade eben gereicht, aber danach fiel er in sich zusammen. Schon nach wenigen Sekunden ist der Schaum im Glas komplett verschwunden. Aber gut das soll uns jetzt nicht weiter stören. Ein Bier, das sich „Kaiserdom“ nennt, genieße ich hier auf der Kaiserstraße in Mülheim an der Ruhr. Da kann ja eigentlich gar nichts mehr schiefgehen, oder?

Der Geruch ist komplett typisch für ein Helles: ein wenig süßlich, leicht malzig und in erster Linie mild. Man riecht wirklich nur sehr wenige Aromen heraus. Geschmacklich sieht es ein wenig anders aus. Während der Antrunk noch recht frisch wirkt, kommen danach sehr süß-malzige Noten zum Vorschein, die das Bier schwer und voll wirken lassen. Dennoch kann man es in großen Schlucken wegziehen, das ist in der Tat das Paradoxe. Die ersten Schlucke gingen wirklich runter wie Öl, überhaupt kein Problem. Sehr leicht und unaufgeregt zu trinken.

Zum Ende des Haupttrunks wird es ein wenig wässriger als noch zu Beginn. Danach erkenne ich etwas blecherne, metallische Noten, die mich schon was an ein Ruhrpott-Pils erinnern. Dazu kommt eine für leichte Schärfe mit rein – sehr ungewohnt für ein Helles.

Das kurze, herbe Aufbäumen wird aber im Abgang und vor allem im Nachgeschmack wieder durch die Malzsüße überdeckt, die im Mund verweilt. Interessanterweise habe ich gleichzeitig ein trockenes und pappiges Mundgefühl in einem.

Unter dem Strich ist das ein Bier, was man zu jeder Zeit und überall trinken kann. Wir jammern hier auf einem sehr hohen Niveau. Meine Trinkgeschwindigkeit sorgt für den satten Ausschlag nach oben (punktetechnisch), wenngleich ich für die nicht vorhandene Schaumbildung wieder einen Punkt abziehen muss. Ich lande insgesamt bei 8,5 Punkten.

Mehr entdecken

Ähnliche Biere

Biermanufaktur Engel Helles Vollbier

Hofbräuhaus Helles Vollbier

Geismann Bier Bayern Helles Vollbier

Schinner Urstoff Helles Vollbier