Waldhaus Ohne Filter Dunkel
Waldhaus Ohne Filter Dunkel auf einen Blick
Dunkelbier · Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH
So schmeckt uns das Waldhaus Ohne Filter Dunkel
Bewertung von Christian:
Okay, was ein dunkles Bier ist denn dieses hier von Waldhaus bitte?! Klar, Dunkel steht drauf, das war zu erwarten, aber ein sehr dunkles braun, fast schon schwarz, das überraschte dann doch. Dazu haben wir hier eine schöne Schaumkrone, die farblich cremefarben bis hellbraun ist.
Während ich mit der Nase nicht so viel erkennen kann, außer süßlich und malzig, kommt beim Trinken schon mehr Aroma durch. Der Antrunk ist sehr weich und hinterlässt ein sehr samtiges Mundgefühl. Die Kohlensäure würde ich als durchschnittlich bezeichnen, aber man hat doch durchaus ein recht feinperliges Gefühl auf der Zunge. Geschmacklich ist das Bier natürlich recht malzig, dafür aber nicht so extrem süß. Hier schmeckt man etwas Karamell heraus. Röstaromen spielen hier eine große Rolle, dazu finde ich es etwas brotig. Im Abgang kommt noch eine leichte Säure hindurch, die das Bier schön abrundet.
Ein wirklich schönes Bier. Nicht nur optisch, auch geschmacklich gefällt mir dieses Bier sehr gut. Es ist schön ausgewogen und vielseitig, ohne aber in irgendeine Richtung extrem auszuschlagen. Ich bin durchaus überrascht und kann dem Waldhaus Dunkel viel abgewinnen und gebe insofern auch gerne 8,0 Punkte.
Bewertung von Mirco:
Ein Bier aus dem Hause Waldhaus steht nun auf dem Tisch – und was soll ich sagen: Bin sehr gespannt, was mich hier erwartet, zumal wir mit Waldhaus bislang immer sehr gute Erfahrungen gemacht haben. Das Bier an sich sieht toll aus: Sehr dunkel im Glas mit ziemlich viel Schaum, der auch extrem lange im Glas verbleibt.
Beim Antrunk merkt man sofort, dass die Kohlensäure nicht wirklich aufgedreht wurde, heißt: Eine sehr angenehme Rezenz. Es prickelt ein wenig auf der Zunge, aber eben auch nicht zu viel. Geruch und Geschmack gehen meiner Meinung nach bei diesem Bier echt Hand in Hand: malzige und süßliche Noten battlen sich hier um die Vorherrschaft. Ich finde, dass die leicht malzigen Noten hier ganz klar gewinnen. Interessanterweise schwingt aber immer eine leichte frisch-fruchtige Note mit, die vor allem im Haupttrunk recht deutlich zur Geltung kommt. Diese sorgt dafür, dass die süßlichen Noten konsequent überdeckt werden, was das Bier sehr gut trinkbar macht und einen pappigen Nachgeschmack verhindert.
Hier hat man wirklich ein tolles Bierchen zusammengebraut, das mir sehr gut schmeckt, auch wenn es natürlich in einer Liga spielt, in der ich selten teilnehme…
Ganz „hinten raus“ im Abgang bzw. fast schon im Nachgeschmack erkenne ich eine leichte Säure im Bier, die das süßliche Aroma des Beginns vollends überdeckt. Dadurch wird das Bier rundherum sehr gut trinkbar. Ich kann es mit großen Schlucken genießen und hätte auch gerne 0,5 Liter (statt nur 0,33) davon getrunken. Wenn ich schon ein Dunkelbier trinke, dann gerne dieses! Hier passt vieles zusammen, weshalb ich auch 7,5 Punkte gebe.
Waldhaus Ohne Filter Dunkel im Geschmacksprofil
Farbe: Dunkelbraun
Trübung: blickdicht
Schaum: viel · langanhaltend
Intensität: mittel
Balance: süß, malzig
Kohlensäure: mittel
ausgewogen, leicht, vollmundig, röstmalzaromatisch
Wie schmeckt euch das Waldhaus Ohne Filter Dunkel?
Bewertet das Bier und vergleicht eure Meinung mit anderen Bierfans.
