Unser Biertest

Winkler Bräu Kupfer Bock im Sherry-Fass gereift

Winkler Bräu GmbH & Co. KG | Privatbrauerei | Familie Böhm & G. Winkler

·

Bock-/Starkbier

Unsere Note

8,75
/ 10

Christian 8,50/10
Mirco 9,00/10

Bewertung von Christian:

Draußen sind (zum Zeitpunkt des Tests) 33 Grad und als wäre es nicht warm genug, trinken wir ein Bockbier aus dem Sherry-Fass 😀 Kann man mal machen 😉

Die 7,9% Volumenalkohol merke ich sofort in der Nase des braunen Bieres, welches wirklich eine schöne cremige und beige bis hellbraune Schaumkrone bietet. Der Antrunk des Bieres ist absolut vollmundig und, zumindest für ein Bockbier, fast schon spritzig. Man nimmt sofort feine süßliche Noten im Mund wahr. Hier erlebt man Karamell und auch deutliche Röstmalze. Kaffeearomen, Schokolade aber auch tatsächlich dieser Geschmack von Sherry ist hier durchaus präsent. Nicht alles gleichzeitig, sondern das baut sich wirklich nach und nach auf und mündet dann in einem doch recht trockenen und intensiven Abgang.

Eigentlich bin ich kein riesiger Bockbier-Fan, aber hier haben wir es wirklich mit einem tollen Bier zu tun. Wirklich schön aromatisch, präsent und aufeinander aufbauend. Ich merke den Alkohol zwar, aber ein solches Bier ist auch nicht als 0815-Wegbier gedacht, das man eben kurz auf dem Weg zum Stadion wegzischt. Wenn jetzt nicht gerade Hochsommer wäre und hier in der Wohnung nicht ebenfalls schon bald die 30 Grad-Marke fallen würde, würde das Bier noch besser munden. Ich glaub ich kauf mir davon ne Kiste im Winter, die Energiepreise steigen ja ins Unermessliche und dieses Bier hält mich dann schön warm 😀 Aber Spaß beiseite und zurück zum Thema…das Bier bietet wirklich sehr viel, ist schön ausgewogen aber doch deutlich präsent. Man erkennt eine klare Linie. Und auch wenn das kein Bier ist, welches ich tagtäglich trinken würde, würdige ich das Bier mit einer tollen Note und gebe gerne 8,5 Punkte. 

Bewertung von Mirco:

Ein Bier, das im Sherry-Fass gereift ist, ist uns bisher noch nicht untergekommen. Das Spannende ist, dass hier sowohl im Geruch, als im Geschmack unheimlich viele Noten zusammenkommen. Eines kann ich aber vorweg sagen: Es ist ein Bier zum Genießen und sicherlich keines, was man schnell gegen den Durst trinken sollte, denn dazu ist der Alkoholgehalt einfach viel zu hoch.

Ich rieche röstig-malzige Noten heraus und erkenne neben einem eher alkoholischen Geruch auch eine gewisse Würze. Geschmacklich zeigt sich dann jedoch eher die Schokolade – als hätte man einen ganzen Block Zartbitterschokolade im Sherry-Fass versenkt. Die schokoladigen Aromen kommen sehr gut durch, ohne dass das Bier dadurch wirklich bitter schmeckt. Es ist ein sehr voller, präsenter und aromatischer Geschmack, mit einer gewissen Restsüße hinten raus und einem schönen, vollen Abgang. Konzentriert man sich und wartet man ab, bis der cremige Schaum im schönen Beige verschwunden ist, kann man Karamell und Orange (oder ist es Grapefruit?) herausschmecken. Vor allem im Haupttrunk, aber auch im Abgang kommen die Sherry-Noten durch. All das passt meiner Meinung nach echt gut zur hervorragenden Rezenz: Nicht besonders spritzig, sondern eher weich. Ein Bier, das eigentlich in die kalte Jahreszeit gehört. Es schmeckt mir aber so gut, dass ich es selbst jetzt bei Höchsttemperaturen gerne trinke. Überaus erstaunliche 9 Punkte von mir.

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