Bier-Blindverkostung der Memminger Brauerei und biertasting.com.
Da wir vor einiger Zeit an einem Gewinnspiel von biertasting.com teilgenommen haben, bekamen wir ein feines Blindverkostungspaket der Memminger Brauerei geschenkt. Wir haben uns sehr gefreut, als das Paket angekommen ist und waren gespannt, wie die Blindverkostung abläuft.
Bierprobe für zu Hause: Blindverkostung von Bieren – Ablauf, Vorbereitung und Erfahrungen
Im Folgenden möchten wir Euch zeigen, wie eine Blindverkostung von Bier abläuft, wie unsere Erfahrungen und Eindrücke der blinden Bierprobe waren und wie unsere Ergebnisse aussehen. Dazu erhaltet Ihr natürlich alle fein säuberlich ausformuliert unsere Bewertungstexte und Noten zu jedem der mitgeschickten Biere! Seid also gespannt!
Gewinnspielteilnahme und Freude über den Gewinn
Wir haben am Gewinnspiel über Instagram teilgenommen, indem wir das Bild geliked haben und den entsprechenden Accounts gefolgt sind. Da hier einige Pakete ausgelobt wurden, war die Chance ganz gut, unter den glücklichen Gewinnern zu gehören. Wir haben uns sehr gefreut, dass wir per Zufall auserwählt worden sind und diese Biere folglich testen durften.
Ankunft des Pakets: Unboxing-Video
Das folgende Video zeigt, wie das Paket bei uns ankam und wir (Christian) es mühe- aber liebevoll öffnete. Übrigens wurde uns das große Blindverkostungs-Bierpaket relativ zügig nach der Bekanntgabe der Gewinner per Post zugestellt. Alle Biere waren sicher verpackt und beim Transport ist glücklicherweise nichts zu Bruch gegangen: Unboxing-Video anschauen
Verkostungsbogen und Youtube-Tutorial
Dem Paket mit beigefügt war ein feiner Bewertungsbogen, auf dem wir unsere Noten und Einschätzung zu Farbe/Schaum, Geruch und Geschmack abgeben müssen. Danach haben wir uns auch gerichtet und entsprechend aus unseren beiden Noten eine Gesamtnote errechnet. Da hier mit 5 Sternen gearbeitet wird, haben wir unsere 10-stufige Skala einfach heruntergerechnet. Sehr schön für alle, die keine Ahnung haben, wie so ein Bierbewertungsbogen auszufüllen ist: Es gibt bei Youtube ein praktisches Tutorial, das Hilfe beim Ausfüllen bietet: Youtube-Tutorial anschauen
Sortierung der Biere nach Sorten/Typen
Schön ist, dass man uns bereits eine kleine Hilfe mit an die Hand gegeben hat. Heißt: Wir können bereits anhand der Nummer erkennen, um welche Biersorte oder welche Type es sich genau handelt. Das ist äußerst praktisch und hilft natürlich bei der Einsortierung bzw. Einordnung der Biere sehr. Andererseits gibt es natürlich auch ggf. entscheidende Hinweise auf das, was sich hier im Glas befindet. Schließlich möchte man sich ja überraschen lassen und gespannt sein, was einen erwartet. Ein bisschen “Vorfreude” wird einem durch diese Tipps natürlich genommen. Wir können aber nachvollziehen, warum die Brauerei diese Sortierung bereits vorgenommen hat.
Start der Verkostung und Vorbereitung: Gläser, Nummer etc.
Zur Vorbereitung unserer Bierprobe ist Folgendes wichtig: Ihr solltet Durst und “Bock auf Bier” haben. Achtet darauf, dass Ihr immer ein frisch durchgespültes Glas verwendet (nur mit Wasser, nicht mit Spüli, damit die Schaumhaltbarkeit und Konsistenz nicht verfälscht wird). Ihr könnt, was die Nummer betrifft, gerne chronologisch vorgehen, aber könnt natürlich auch wechseln und die Reihenfolge mischen – je nachdem nach welcher Sorte Euch gerade ist. Nun kann es also losgehen, wenn alle Vorbereitungen getroffen sind.
Ablauf der Verkostung: Geruch, Geschmack, Schaum/Farbe und Gesamteindruck
Der Ablauf der Bierprobe ist äußerst einfach: Holt Euch nach und nach ein gut gekühltes Bierchen aus dem Kühlschrank – ganz gleich, mit welcher Nummer Ihr beginnt. Sprecht Euch ab (wenn Ihr zu zweit seid) oder entscheidet allein, wie Geruch, Geschmack und Schaum bzw. Farbe ausgeprägt sind. Notiert Eure Gedanken und Einschätzungen auf dem Wertungsbogen oder merkt sie Euch. Wichtig ist vor allem, dass Ihr Eure Ergebnisse notiert und Euch merkt, wie Ihr die jeweiligen Biere einschätzt. Denn aus den Einzelbewertungen wird eine Gesamtbewertung kreiert, die Ihr auf dem Bewertungsbogen festhaltet und später in die App übertragt. Hier solltet Ihr auch einen kleinen Text anfertigen, damit interessierte Nutzer wissen, worauf sie sich einlassen.
Erfahrungen während der Bier-Blindverkostung
Wir haben gemerkt, dass es teilweise wirklich schwer war, einzelne Biersorten auseinanderzuhalten. Klar, durch Farbe, Optik und Geruch kann man bereits eine ganze Menge erkennen und auch ausschließen. Die vorgegebene Einstufung auf dem Bewertungsbogen war dabei natürlich eine sehr große Hilfe. Dennoch müssen wir immer wieder feststellen, wie schwer es ist, eine solche Blindverkostung zu absolvieren. Man weiß grundsätzlich nicht, was einen als nächstes erwartet und muss sich jedes Mal aufs Neue auf ein anderes Bier einlassen. Wir sind nun schon etwas länger “im Geschäft” und meinen, die eine oder andere Sorte durchaus herauszuschmecken. Wir hätten uns gefreut, wenn Hinweise wie die “Biersorte” gar nicht erst bekanntgegeben worden wären. Wir hätten es schöner gefunden, wenn man komplette Bier-Blindverkostungen macht, also wenn keine Informationen “durchsickern” und man nicht genau weiß, was einen erwartet. Im Web und in Erfahrungsberichten wie diesem kann man ja jederzeit nachschlagen, wenn man die Probe absolviert oder das entsprechende Bier getrunken hat.
Unsere Bewertungen der Biere 1 bis 12
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Unsere letzten Anmerkungen
Dass wir die Biersorte vorher bereits wussten, war ein wenig schade. Aber die Brauerei kann uns hier ja auch mit Absicht in die Irre geführt haben – wer weiß das schon. Ein weiterer Tipp: Klebt den Deckel ab – denn sonst kann man bereits von der Form und Optik des Deckels darauf schließen, um welches Bier es sich handeln könnte – denn schließlich findet man auf der Website allerhand erdenkliche Informationen und Bilder zu den Bieren. Bei Bierproben mit Blindverkostung sollte generell versucht werden, so wenig Informationen wie möglich preiszugeben. Und noch etwas: Füllt doch Biere einfach mal in eine andere Flaschenform ab, wählt eine andere Größe und eine andere Beschriftung – wenn das Bier schon nicht abgeklebt wird. Auf diese Weise wird die Blindverkostung noch viel spannender gemacht. Grundsätzlich bedanken wir uns an dieser Stelle sehr herzlich für diese tolle Probe, die uns sehr viel Spaß und Freude bereitet hat und Euch, liebe Memminger Brauerei, hoffentlich bei Eurer Produktauswahl weiterhelfen wird.
Unser Ergebnis der Blindverkostung
Unser Ergebnis fällt durchwachsen bis positiv aus. Wie Ihr seht, haben wir einige Highlights mit dabei, die uns in Summe sehr gut geschmeckt haben. Es gibt jedoch auch Biere, die uns weniger zugesagt haben und die wir sicherlich auch nicht noch einmal trinken möchten. Dazu war eine solche Verkostung ja auch gedacht und sie soll der Brauerei helfen, die Biere herzustellen, die wirklich von der großen Mehrheit angenommen und für gut befunden werden. Ich hoffe, dass wir mit unserer Blindverkostung einen Beitrag dazu steuern konnten und dass es der Brauerei hilft, unsere Texte und Bewertungen zu lesen.