Unser Biertest

Baisinger Zwickel

Baisinger BierManufaktur Familie Teufel GmbH

·

Zwickel-/Kellerbier

Unsere Note

7,50
/ 10

Christian 7,00/10
Mirco 8,00/10

Bewertung von Christian:

Optisch muss ich ja mal sagen, ist das Zwickel von Baisinger ja schon der Hammer. Eine tolle gelbe Farbe, dazu trüb und mit ordentlich stabiler Schaumhaube. Da kann man nix sagen. Der Geruch ist eher wenig aussagekräftig und bleibt durchweg schwach und mild mit einer leicht frisch-fruchtigen Note. Im Antrunk erlebt man trotz durchschnittlicher Kohlensäure ein schönes erfrischendes Bier. Es prickelt zwar nicht übermäßig, aber es reicht vollkommen aus. Beginnend mit einer leichten malzigen Süße wird das Bier zur Mitte etwas flacher und dreht dann zum Abgang hin die Hopfenaromatik etwas auf. Es wird zwar nicht sonderlich herb oder gar bitter, aber ein wenig davon merkt man im Nachtrunk schon noch.

Hier hat man ein schönes frisches Bier vor sich, welches aus meiner Sicht richtig leicht daher kommt. Es wirkt schon fast eher wie ein Helles und bleibt über die ganze Trinkdauer mild und entspannt süffig trinkbar. Kein absolutes Highlight, aber ein entspanntes Bier für Zwischendurch. Das Ganze ist mir passable 7,0 Punkte wert.

Bewertung von Mirco:

Also dieses Zwickel hat mit dem Durchschnittszwickel, wie ich es kenne, überhaupt nichts zutun. Interessanterweise riecht es sehr unauffällig, mild und fällt fast gar nicht auf. Der Antrunk war für mich recht erstaunlich und ließ mich direkt an Nadelholz bzw. Fichte oder Tanne erinnern. Irgendetwas, das mich an einen Wald erinnert, ist hier auf jeden Fall mit von der Partie. Im Haupttrunk kommt eine ganze leichte Schärfe bzw. Würze für einen minimalen Sekundenbruchteil durch. Ansonsten bleibt das Bier vor allem süffig und malzaromatisch im Haupttrunk. Interessanterweise kommen zum Ausklang noch leicht herbe Noten dazu, während Schärfe/Würze (oder das, was ich meine herausgeschmeckt zu haben) hier noch bestehen bleibt.

Was auffällt ist der sehr sanfte, weiche und geschmeidige Genuss: Das Bier hat fast schon die Konsistenz eines Hazy-IPA. Bei mittlerer Rezenz/Spritzigkeit passt das insgesamt sehr schön zusammen, wirklich ausgewogen. Obwohl das Bier keinerlei Geruchsnoten preisgibt, schmeckt es relativ klar. Ich ringe gerade mit mir und tue mich wirklich schwer, zu einem Ergebnis zu kommen. Auf der einen Seite schmeckt es mir überraschend gut, auf der anderen Seite hat es einen ganz eigenen Charakter im Haupttrunk, den ich nicht ganz identifizieren kann. Ich gebe aber schöne 8 Punkte.

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