Unser Biertest

Altenauer Harzer Urstoff

Altenauer Brauerei GmbH · Zwickel-/Kellerbier

Unsere Note

5,75 / 10

Christian 6,50/10 Mirco 5,00/10

Bewertung von Christian

Urstoff klingt immer sehr rustikal und hart. Aber hier muss ich sagen, ist das alles halb so wild. Der Antrunk des Altenauer Harzer Urstoffs ist sehr mild und leicht cremig von der Konsistenz. Der etwas bittere Geruch bestätigt sich im Antrunk noch nicht. Die Kohlensäure ist relativ gering, das ist etwas schade. Könnte für meinen Geschmack durchaus etwas spritziger sein. Nach und nach kommt eine leicht fruchtige Note hervor, aber die bleibt, wie das ganze Bier als solches, sehr unauffällig und mild. Im Abgang schmeckt man eine minimale bittere Note, die aber deutlich stärker riecht, als sie schmeckt.

Mir persönlich schmeckt das Bier zwar schon sehr gut und ich denke mir, wenn ich irgendwo im Urlaub das Ding vorgesetzt kriege, bestelle ich davon auch noch 2-3 mehr. Aber andererseits bleibt es eben auch so mild und sanft, dass ich hier einfach nur sehr wenige Aromen wahrnehme und nicht das Gefühl habe, dass ich hier etwas Besonderes trinke.

Ich lasse jetzt mal meine Trinkgeschwindigkeit entscheiden und die sagt, es hat mir geschmeckt. Süffig, aber belanglos. Insofern bin ich mal punktetechnisch für die Süffigkeit des Bieres spendabel und und gebe dem Harzer Urstoff ordentliche 6,5 Punkte.

Bewertung von Mirco

Der Altenauer Harzer Urstoff steht heute auf dem Probenplan! Ein Bierchen einer Brauerei, von der wir schon das eine oder andere Bier getrunken haben. Was hier leider, wie auch bei allen anderen Bügelflaschen der Brauerei fehlte, war der klassische „Plöpp“ beim Öffnen der Flasche. Vielleicht insgesamt etwas zu wenig Druck drauf? Wer weiß. Im Glas sieht das goldene-naturtrübe Bier auf jeden Fall sehr nett aus und die Schaumbildung war auch in Ordnung. Der Schaum hielt mittellange. Laut Herstellerangaben wurden die Aromahopfen „Perle“ und „Tradition“ verwendet. Zunächst einmal muss ich aber sagen, dass ich erstaunt darüber gewesen bin, wie wenig Kohlensäure ein Bier enthalten kann. Das ist in der Tat nicht viel gewesen, so dass das Bier insgesamt recht „lasch“ schmeckt und sich weniger zum Durstlöschen eignet.

Generell bleibt es im Antrunk extrem mild und verkörpert ganz minimal bitter-herbe Noten, die sich allerdings sofort auflösen. Im Abgang bleibt mit ehrlich gesagt nur eine wässrige Note im Gedächtnis. Nun möchte ich der „Brautradition seit mehr als 400 Jahren, wie es Altenauer selbst schreibt, nicht widersprechen: Sicherlich mag das Bier hervorragend gebraut sein, das steht gar nicht zur Debatte. Mir persönlich schmeckt es insgesamt einfach einen ganzen Schlag zu lasch, zu „einfach“. Vielleicht interpretiere ich das Wort „Urstoff“ aber auch einfach falsch und genau so, wie das Bier schmeckt, muss eben auch ein Urstoff sein. Ich habe hier wenig Ecken und Kanten entdeckt und bin mit einer höheren Erwartungshaltung eingestiegen, als möglicherweise bei anderen Bieren.

Fazit: Es ist definitiv kein schlechtes Bierchen, mir hat’s aber ein bisschen zu wenig Feuer im Hintern. 5 Punkte.

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