Bierbewertung: Hirsch Hefe Weisse
Überblick: Hirsch Hefe Weisse im Test
Es folgen alle Daten und Angaben über das Hirsch Hefe Weisse. Sollten wir zum Alkoholgehalt, zur Stammwürze und zu den IBU keine entsprechenden Angaben gefunden haben, wird die Angabe "0.0" angezeigt.
- Biersorte: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt in % Vol.: 5.4
- Stammwürzegehalt in °P: 12.6
- Bittereinheiten (IBU): 11
- Gärung: obergärig
- Farbe der Flasche: Braun
- Form und Inhalt der Flasche: kleine Euroflasche, 0,33 Liter
- Logo- und Herstellerfarben: Weiß-Blau-Beige
- Herkunft des Bieres: Wurmlingen, Baden-Württemberg (Deutschland)
- Brauerei: Hirsch-Brauerei Honer GmbH & Co. KG, [email protected]
Was der Hersteller sagt
Die Hirsch Hefe Weisse passt ideal zu zünftigem Vesper, regionalen Fleischgerichten und - natürlich - zur Weisswurst. Die Hirsch Hefe Weisse präsentiert sich mit sahnigem, feinporigem Schaum und satter, kräftiger Trübung. Leicht cremig und geschmeidig im Antrunk schmeckt sie angenehm nach Banane, aber auch nach Pfirsich, Aprikose und Ananas, abgerundet durch eine feine Zitrusnote. Ein fruchtiges Bier mit harmonischem, lang anhaltendem Abgang.
https://hirschbrauerei.de/genusswelt/, Abruf am: 27. März 2023
Unsere Bewertungskriterien
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: Banane, Ananas, fruchtig, hefig
- Bierfarbe: Gelb-Gold
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: geschmeidig, cremig, Banane, Pfirsich, Ananas, Aprikose, feine Zitrusnote
Bewertung
Unsere Gesamtbewertung:
Und jetzt könnt Ihr abstimmen: Wie hat Euch das Bier "Hirsch Hefe Weisse" geschmeckt? Gebt Eure Bewertung ab und hinterlasst gerne einen Kommentar.
Bewertung von Christian:
Ein weiteres Bier wird nun getestet, welches wir als Dank von der Beertasting App für das fleißige Bierteste 2022 erhalten haben.
Das Weizenbier sieht erstmal recht schön aus, auch wenn wir ausnahmsweise keine Weizengläser genommen haben. Das wäre aber beim Teilen der kleinen 0,33l Flasche sehr albern gewesen. Optisch haben wir hier einen schönen weißen Schaum auf einem gelbgoldenen Bier. Der Geruch ist fruchtig nach Banane und auch Aprikose. Ebenso eben auch der typische Weizenbiergeruch nach Hefe und Weizenmalz. Im Antrunk haben wir vor allem eine recht ordentliche Fruchtnote. Auch hier kommt ein Mix aus Banane und anderen Früchten zusammen. Ein Mix aus Zitrusfrüchten und auch anderen Steinfrüchten. Ob nun Aprikose, Pfirsich oder sonst was, das kann ich nicht konkret definieren. Was auffällt ist vor allem das weiche Mundgefühl beim trinken. Hier scheint sehr weiches Wasser genutzt worden zu sein. Zudem ist die Kohlensäure passabel ausgeprägt und sorgt für ausreichend Spritzigkeit, auch wenn ich das von Weizenbieren teils noch stärker kenne. Ich finde das hier aber sehr gut eingebunden und vermisse nichts. Der Ausklang des Bieres erhält noch eine deutliche Säurenote und dazu vor allem eine Trockenheit. Sonderlich viel Bittere ist hier nicht zu erkennen.
Insgesamt ein Weizenbier, welches ich sehr gut trinken kann. Ein schöner Mix aus den fruchtigen Aromen. Die typische Nelke ist kaum vorhanden, was mir gut gefällt. Vielleicht einen Schlag zu trocken im Ausklang. Ansonsten durchaus gelungen und ist mir hier satte 9 Punkte wert.
Bewertung von Mirco:
Ein Weißbier aus einer 0,33-Liter-Flasche… das muss man sich als süddeutsche Brauerei erst mal trauen ;-). Das kleine Bierchen stammt aus einer der südlichsten Brauereien des Landes und überzeugt vor allem durch seine geballte Fruchtkombination, als da wären: Banane (logisch), Pfirsich, Ananas und Aprikose.
Erstaunlicherweise kann ich vor allem Banane und Pfirsich herausriechen, während ich geschmacklich eher bei der Aprikose oder beim Pfirsich lande. Ob ich darauf gekommen wäre, ohne zuvor einen Blick auf die Geschmacksrichtung zu werfen, wahrscheinlich kaum. Dass es sich um ein Weizenbier handelt, das erkennt man auf jeden Fall bereits in der Blindverkostung. Die typischen Fruchtnoten nach Banane, kombiniert mit einer recht dominierenden Hefe, sind schon festzustellen.
Was generell auffällt und für ein Weizenbier untypisch ist, ist der sehr weiche, cremige Antrunk. Während die meisten Weizenbiere prickeln wie Sau, hat man hier eine dezente Kohlensäure im Glas, die von einem regelrecht sanften Körper ummantelt wird. Sehr angenehm zu trinken – Schluckauf-Gefahr = 0.
Je öfter ich zugreife, umso mehr gefällt mir der Haupttrunk, aber umso merkwürdiger finde ich den Ausklang – denn hier kommt ein (für mich) leichtes Nelkenaroma durch. Das überdeckt die satte Fruchtexplosion zur Mitte ein bisschen. Das trübe, golden-gelbe Bierchen hat, kategorietypisch, mit Bitterkeit überhaupt nichts zutun und überzeugt viel mehr durch krasse Fruchtnoten. Ich komme dennoch „nur“ auf 7 Punkte, da es mir fast schon ein wenig zu intensiv ist.
Bier-Rankings, Highlights und Bier-Hitlisten
Werft einen Blick auf unsere Highlight-Listen. Christians Bier-Highlights und Mircos Bier-Favoriten aus unseren Live-Tests und Online-Zoomproben zeigen wir Euch gerne.
Bier-Vergleich: Biertabellen und Rankings: Auf unseren Seiten zeigen wir Euch Biere aus allen Kategorien und bewerten diesen nach unserem persönlichen Geschmack. Daraus resultieren umfangreiche Bier-Vergleichstabellen und Ranglisten zu den verschiedensten Bier-Sorten: Ob Altbier, Pale Ale, Weizenbier, Pils, Helles, India Pale Ale oder Stout: Wir haben für Euch bereits die unterschiedlichsten Biere getestet. Schaut Euch deshalb gerne auf unseren Seiten um und werft einen Blick auf unsere Biertabellen. Wir zeigen Euch unsere Biertabelle der letzten 90 Tage, unsere Biere des Monats, die Top-100-Biere und Flop-100-Biere sowie ausgewählte, weitere Rankings: Ob Biere mit hohem Alkoholgehalt, leichte Biere, Biere mit hoher Stammwürze, Biere mit einem hohen IBU-Wert oder Biere, bei denen wir uneinig in unserer Bewertung waren. Nutzt darüber hinaus gerne die interne Suche, um Euer Lieblingsbier zu finden. Ob Geschmack, Optik, Geruch, Rezenz, Schaumhaftigkeit oder eine coole Bier-Webseite: Viele Kriterien führen zu einer individuellen und persönlichen Gesamtbewertung.
Grundlagenwissen und Bier-Infos: Wir möchten Euch die Basis vermitteln: Ein gewisses Bier-Grundlagenwissen ist immer dann sinnvoll, wenn man als Bier-Experte/Bier-Expertin glänzen möchte oder sich schlicht etwas Hintergrundwissen aneignen möchte. Wir zeigen Euch, was es mit dem Reinheitsgebot von 1516 auf sich hat, welche Biersorten es gibt und wie sich ein einzelner Biergeschmack unterscheiden kann von anderen, denn: Bier ist nicht gleich Bier. Weiterhin gibt es deutliche Unterscheide bei Bierflaschen und Biergläsern. An dieser Stelle zeigen wir Euch, wie man bestimmte Gläser für ein Pilsener, ein Weizenbier oder ein Kölsch nennt und welche verschiedenen Formen und Arten von Bierflaschen es gibt.
Fragen & Antworten zum Thema Bier: Nicht zuletzt haben wir Euch ein großes Bier-Glossar zusammengestellt (wenn nicht sogar das größte im Web), in dem Ihr derzeit über 300 Begrifflichkeiten findet, die Euch Erklärungen zu allen Fragestellungen rund um das Thema "Bier" bieten. Spezifische Fragen werden darüber hinaus in unseren Bier-FAQ beantwortet. Allgemeine Bier-Themen findet Ihr in unserem Bier-Blog.
