Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Pils
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 4.8 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 11.5 °P
- Bittereinheiten: 24 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Lübeck / Ratzeburg, Schleswig-Holstein, Deutschland
- Brauerei: Bismarck Bräu GmbH, bb@bismarck-braeu.de
Unsere Bewertung
Bewertung von Christian:
Okay, zugegeben, aus diesem Paket habe ich vor dem heutigen Test bereits das ein oder andere Bierchen getrunken und bin vielleicht nicht völlig unvorbereitet. Daher riesen Dank an das sehr umfangreiche Bierpaket von Bismarck Bräu.
Das Pils ist optisch erstmal recht hell, durchaus trüb, mit viel wohlwollen mag man es noch als opal einstufen. Es bietet eine weiße durchschnittliche aber ansehnliche Schaumkrone und einen eher schwach ausgeprägten, leicht malzigen und würzigen Geruch. Dann kommt der Antrunk…sehr süffig, mild, nicht übermäßig viel Kohlensäure aber sehr feinperlig und prickelnd auf der Zunge. Anfänglich kommt vor allem eine durchaus malzige Note auf die Zunge. Die alte Sommerbraugerste „Barke“ trägt hier wohl vor allem die Hauptrolle. Nach und nach in Richtung Ausklang wird dann der Hopfen etwas stärker. Einerseits bekommt man eine schöne leichte Bittere mit auf den Weg, aber auch der verwendete Aromahopfen bleibt nicht völlig unbemerkt. Das sorgt insgesamt zu einem echt tollen Mix.
Ich muss schon sagen, was Jonas und Sebastian da mischen ist echt gut. Gerade bei Pils bin ich ja etwas wählerisch, weil es eben mein “Haus und Hof Stil” ist. Aber das hier kann schon einiges. Einerseits locker leicht und mild süffig, andererseits nicht belanglos oder zu intensiv. Tolles Pils wovon ich gern noch 2 bis 5 Flaschen trinken mag. Hier gibt es tolle 9 Punkte.
Bewertung von Mirco:
Also für meine Begriffe ist dies ein echter Klassiker – bzw. ein Bier, dass man zu jeder Zeit trinken kann: Ein tolles Pils, das sich sowohl von den klassischen Ruhrpott-Pilsenern, als auch von den bayerischen Möchtegern-Pilsenern unterscheidet. Hier werden ein paar Geschmäcker ziemlich gut miteinander kombiniert. Im Ergebnis entsteht ein Pils, das man nicht nur sehr gut und zügig trinken kann, sondern das auch entsprechend anschaulich daher kommt und “an die eigene Herkunft” erinnert.
Es ist eben ein Pils: Bitter im Geschmack, herb im Ausklang und moderat/süffig in der Mitte. Das passt hier meiner Meinung nach auch alles. Der Schaum im Glas war OK, aber nicht zu viel, dafür hielt die Menge eine ganze Weile an. Eine leicht würzig-grasige Note kommt meiner Meinung nach im Haupttrunk noch ganz gut durch. Das kann ich allerdings nicht weiter einschätzen, sorgt aber für einen gewissen “Aha-Effekt”. Insgesamt ist es ein tolles Pils, das man wirklich gut trinken kann und das sich ein wenig von der breiten Masse abhebt. Ich komme auf gesunde 8,5 Punkte. Hat mir sehr gut gefallen.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel bis langanhaltend
- Geruchsintensität: schwach
- Geruchsbalance: mild, malzig, leicht würzig, minimal fruchtig
- Bierfarbe: Hellgelb
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: süffig, leicht würzig, mildmalzig, minimal fruchtig
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