Waldhaus Hopfensturm
Waldhaus Hopfensturm auf einen Blick
Pale Ale · Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH
So schmeckt uns das Waldhaus Hopfensturm
Bewertung von Christian
Erst einmal muss ich ja sagen, dass mir das Flaschendesign ja echt gut gefällt. Okay, warum lila hier die Farbe der Wahl war, weiß ich zwar nicht, aber jedes Bier hat bei Waldhaus ja seine eigene Farbe, vielleicht war Lila grad noch frei 😉 Nun erwartet uns mit dem Hopfensturm ein Bier mit satten 8 Aromahopfensorten, davon 6 in der Heiß- und 2 in der Kalthopfung. Das kann ja was werden.
Optisch sind wir bei einem Gelb mit leichten Goldnuancen und einer sehr leichten Trübung. Die Schaumbildung war gut vorhanden und hielt auch ordentlich an. In der Nase nimmt man Fruchtigkeit auf, aber definitiv auch eine gewisse Würze bzw. Schärfe. Der Antrunk des Bieres ist zunächst recht spritzig und fruchtig süß. Zunächst macht sich etwas leicht Malziges bemerkbar, bevor dann der Hopfen das Aroma bestimmt und von fruchtig über getreidig/grasig bis kräuterig so ziemlich alles an Geschmack bietet. Gerade die Kräuternote merkt man gegen Ende recht deutlich. Im Abgang klingt es gut bitter-herb ab und bleibt auch zumindest durchschnittlich lang im Mund erhalten.
Dieses Bier stellt einen echt vor eine Herausforderung, denn einerseits schmeckt mir das Ganze echt gut, andererseits überfordert die Vielzahl an Aromen mich schon bald etwas. Hier ist gefühlt alles dabei, was ein Bier einem bieten kann. Das kann man nun positiv sehen oder eben auch in Form der Überforderung, als negativ. Ich beglückwünsche die Brauerei jedenfalls dazu, dass sie das geschafft haben. Insgesamt schmeckt mir die Aromabombe aber echt gut und insofern stürmt dieses Bier mit guten 8,5 Punkten ins Ranking.
Bewertung von Mirco
Uff! Allein die Flasche suggeriert bereits „Fruchtgetränk“, schließlich hat man die lila-farbende Banderole um den Flaschenhals gewickelt und dazu noch ein lila-grünes Logo gewählt. Das sieht schon alles sehr fruchtaromatisch aus. So viel kann ich sagen: Die Vorhersage wird an dieser Stelle nicht enttäuscht, denn wir haben es hier auch mit einem sehr fruchtigen Bier zutun.
Es riecht zunächst deutlich fruchtig, aber es kommen schnell würzige und auch scharfe Noten dazu, die einem in die Nase steigen und dort auch einige Zeit verbleiben.
Aber was schmeckt man hier bitte heraus? Ich war sofort bei der Parfümerie Douglas in der Duisburger Innenstadt: Also hier haben wir diverse Aromen in Kombination sofort präsent. Der Name „Hopfensturm“ passt an dieser Stelle schon gut.
Schon nach kurzer Zeit kommt die Fruchtsaft-Charakteristik durch: Die Fruchtaromen gewinnen die Oberhand und dominieren das Getränk. Im Antrunk haben wir daher fruchtige, sehr intensiv-hopfige Aromen, die ihrem Namen alle Ehre machen. Es folgt ein relativ vollmundiger Geschmack nach Hopfen – das kann man nicht anders sagen. Aber ich könnte jetzt nicht mehr sagen, nach welcher Geschmacksrichtung genau. Es ist und bleibt extrem hopfig – das schmeckt mir in Summe aber sehr gut.
Spannend: Der Abgang ist meiner Meinung nach bitter-fruchtig. Hier kommen die Bitterstoffe des Hopfens relativ gut durch und auch die Fruchtaromen leben noch einmal auf. Der Geschmack bleibt eine Weile im Mund. Der Nachgeschmack bleibt ausschließlich bitter. Aber wo lande ich hier bewertungstechnisch? Ich tue mich sehr schwer, da mir der Aromenmix doch ganz gut gefällt. Das Battle mit den Fruchtnoten ebenfalls. Ich kriege trotzdem keine „Ruhe“ in den Trinkgenuss. Keine Ahnung woran das liegt. Also ohne Zweifel eine ganz tolle Geschmackskombination, die außergewöhnlich ist und sich definitiv von jedem Otto-Normal-Bier unterscheidet. Ich erklimme 7 Punkte.
Waldhaus Hopfensturm im Geschmacksprofil
Farbe: Gelb-Gold
Trübung: opal
Schaum: mittel bis viel · mittel bis langanhaltend
Intensität: mittel bis stark
Balance: fruchtig, leicht würzig, scharf
Kohlensäure: mittel
angenehm vollmundig, fruchtig, hopfenbetont
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