Reissdorf Kölsch
Reissdorf Kölsch auf einen Blick
Kölsch · Privat-Brauerei Heinrich Reissdorf
So schmeckt uns das Reissdorf Kölsch
Wer sich mit Kölsch beschäftigt, kommt am Reissdorf kaum vorbei. Die Traditionsbrauerei aus Köln steht seit Jahrzehnten für einen der bekanntesten Vertreter dieses obergärigen Bierstils. Bei der Zweitverkostung des Reissdorf Kölsch zeigt sich, dass Eindrücke sich im Laufe der Jahre verändern können – und genau das macht diese Nachprüfung besonders spannend.
Optisch präsentiert sich das Bier im klassischen Gelb, blank und glanzfein filtriert, mit einer ansprechenden Schaumkrone: schneeweiß, fein- bis mittelporig, kompakt und stabil, dazu mit guter Haftung am Glasrand. Die Schaumbildung ist mittel bis viel, die Haltbarkeit erfreulich langanhaltend – eine visuell überzeugende Vorstellung.
In der Nase dominiert eine bitter-herbe Note, die bei mittlerer Intensität direkt erkennbar ist. Überraschend zurückhaltend wirkt das Bier dagegen beim Mundgefühl: Der Kohlensäuregehalt liegt sehr niedrig bis niedrig, die Perlage ist fein, aber eher dezent. Dadurch wirkt der Antrunk mild, frisch und leicht, getragen von einem schlanken Körper, der keine Schwere mit sich bringt.
Geschmacklich bleibt das Reissdorf auffallend mild und unauffällig, wobei grasige Töne im Vordergrund stehen. Eine leichte Zitrusfrische schimmert dezent durch und sorgt für einen Hauch Lebendigkeit. Im Abgang bleibt es kurz und grasig, nur minimal hopfig und damit sehr schnell wieder verschwunden – ein Bier, das mehr durch seine Leichtigkeit als durch Intensität punktet.
Der Vergleich zu unserer ersten Verkostung ist interessant: Damals lag die Gesamtbewertung bei 7,0 Punkten (Christian 7,5, Mirco 6,5). Jetzt ist das Bild gespaltener in unserer Einzelbewertung: Christian gibt nur noch 5,5 Punkte und ist damit vom Reissdorf nicht mehr so überzeugt wie beim ersten Test. Dagegen bewertet Mirco mit 8,5 Punkten das Kölsch deutlich besser als früher. Im Schnitt bleibt es aber bei der Gesamtbewertung von 7,0 Punkten.
Reissdorf Kölsch im Geschmacksprofil
Farbe: gelb
Trübung: blank, glanzfein
Schaum: mittel bis viel · langanhaltend
Intensität: mittel
Balance: bitter-herb
Kohlensäure: sehr wenig bis wenig
sehr mild, unauffällig, grasige Noten, leichte Zitrusfrische
Wie schmeckt euch das Reissdorf Kölsch?
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Jedes Bier schmeckt nach dem dritten Schluck. Oder nach dem ersten Glas. Oder… Nee, mit diesen Bieren will ich nichts zu tun haben.
Reissdorf aber schmeckt schon mit dem ersten Schluck. Eine halbe Sekunde, schon ist bei mir das erste Glas zur Hälfte leer. Irgendwie auch ein Nachteil. Aber egal: Der Wirt weiß ja Bescheid. Ich kenne nur ein Bier, nur ein Kölsch, bei dem das so perfekt funktioniert.
Ich weiß nicht ob was dran ist, aber mir schmeckt das Reissdorf Kölsch am besten in der Klarglas Reliefflasche oder halt im Kölschglas. In der normalen Braunglas Variante ist es nicht so mein Favorit. Liegt es daran, dass das Auge von mir mittrinkt oder ist da wirklich was dran. Bin mal gespannt, ob es Kölsch Freunden ähnlich geht wie mir.