Mölmsch Echt
Kölsch
Mirco 8,50/10
Mölmsch Echt auf einen Blick
Kölsch · Gräflich zu Stolberg`sche Brauerei Westheim GmbH
So schmeckt uns das Mölmsch Echt
Bewertung von Christian
Ein Bierchen von Nebenan steht nun auf dem Tisch. Das Mölmsch Echt… also das helle obergärige Bier, welches gerne ein Kölsch wäre, aber aufgrund der Kölsch-Konvention keines sein darf 😉 Aber mal sehen, wie nah wir hier dran kommen.
Optisch macht das Bier erstmal einen feinen Eindruck. Goldig glänzend steht es im Glas mit einer schönen, weißen und feinporigen Schaumkrone. Der Schaum ist auch schön haftend am Glas. Der Geruch, recht herb tatsächlich.
Im Antrunk des Bieres dann deutlich weniger Herbe, als vielmehr die kölschtypische Milde. Dazu irgendwie getreidig, weich, leicht süßlich und mit schlankem Körper. Die Rezenz ist unaufdringlich, aber doch wahrnehmbar und feinperlig. Passt sehr gut. Im Mittelteil kommt eine feine Hopfennote durch, die getreidigen Noten bleiben weiter deutlich zu schmecken. Im Abgang ist das Bier recht mild mit einem leicht herben Nachtrunk, der mittellang im Mund verbleibt.
Alles in Allem erinnert mich dieses Bier deutlich an ein Kölsch. Hätte es wohl in der Blindverkostung auch als solches erkannt. Mir persönlich schmeckt dieses obergärige Bierchen ganz gut. Es ist ausgewogen mild mit einem Hang zur Getreidenote, die mir vielleicht ein wenig zu viel des Guten ist. Dennoch würde ich das Mölmsch Echt durchaus einen Abend lang locker trinken können. Daher vergebe ich hier auch gerne gute 8,5 Punkte.
Bewertung von Mirco
Wow, ein Bier aus meiner Stadt – ich hätte es tatsächlich nie für möglich gehalten, dass es aus Mülheim an der Ruhr ein spezielles Bier gibt – doch es gibt es: das Mölmsch! Mölmsch ist im Grunde nichts anderes, als der Mülheimer Dialekt – wie in Köln das Kölsch! Es ist daher ein Bier aus der Region, das hierzulande (anscheinend) auch relativ häufig ausgeschenkt wird. Ich bin gespannt, was mich hier erwartet.
Der Geruch erinnert fast eher an ein nordisches, friesisches Bier: Bitter-herb, markant, aufdringlich und stark. Geschmacklich kommen wir aber wieder auf den Boden der Tatsachen zurück: Das Bierchen bleibt sehr geschmeidig, leicht und locker trinkbar und „auffällig unauffällig“ – nämlich ziemlich mild. Wenn sich der Geschmack im Haupttrunk entfaltet, meine ich ein weiches, süffiges, schlankes und leichtes Aroma zu erkennen. Es schmeckt quasi „typisch Kölsch“ bzw. „Mölmsch“. Ein leichtes, sehr gut trinkbares Bier ohne große Ecken und Kanten.
Leichte Fruchtnoten erkenne ich erst im Abgang, aber auch diese sind relativ typisch für ein mildes Kölsch. Im Grunde bin ich hier zweigeteilt: Wenn ich das Bier trinke, atme ich die bitter-herben Aromen ein (wo auch immer die herkommen) und schmecke gleichzeitig runde, harmonische, samtige Noten heraus, die insgesamt alle im milden Bereich bleiben. Man kriegt also erst die Bitterkeule an den Kopf geklatscht. Danach wird es dann entspannter und das Bier läuft gut die Kehle runter. Ist aber vielleicht auch typisch Mülheim. Wer hierher kommt, denkt sicher auch erst einmal „Ach Du Schreck, was ist das denn?“ Und auf den zweiten Blick erkennt man, dass es hier tatsächlich wunderschöne Ecken zu entdecken gibt. Das Bier spiegelt im Grunde nichts anderes wider, als das. Meine Bewertung beinhaltet einen Extra-Punkt für meinen aktuellen Lebensmittelpunkt im Ruhrgebiet – daher vergebe ich stolze 8,5 Punkte.
Mölmsch Echt im Geschmacksprofil
Farbe: Gold
Trübung: blank
Schaum: viel · langanhaltend
Intensität: mittel
Balance: bitter-herb, frisch
Kohlensäure: mittel
moderater Kohlensäuregehalt, fruchtig-mild
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