Berg Weihnachtsbier
Berg Weihnachtsbier auf einen Blick
Festbier · Berg Brauerei Ulrich Zimmermann GmbH & Co. KG
So schmeckt uns das Berg Weihnachtsbier
Bewertung von Christian
Das vorletzte Bier der Weihnachts- und Winterbier Reihe, die wir mit der Bierkönigin und der Bierprinzessin aus Baden-Württemberg digital verkostet haben. Ein Bier aus der Berg Brauerei, die mir zwar noch nichts sagte, aber scheinbar eine sehr große Fangemeinde hat. In dieser Region scheinbar eine Institution. Ich bin gespannt.
Mir gefällt zunächst das Flaschenetikett sehr gut. Schönes Design, nicht zu Oldschool und nicht zu poppig. Das Bier steht sattgold im Glas mit einer hervorragenden weißen Schaumkrone. Der Geruch ist würzig aber auch leicht herb. Das klingt erstmal, als könnte es mir schmecken.
Der Antrunk ist relativ leicht und würzig mit feinen Karamellnoten. Die Rezenz ist recht gering, dennoch hinterlässt das Bier in Verbindung mit einem relativ schlanken Körper ein frisches Mundgefühl. Im Nachtrunk dann eine schöne hopfig-herbe Note, die vor allem lange erhalten bleibt. Schmeckt mir persönlich sehr gut, auch wenn ich hier tatsächlich bei Weihnachtsbier etwas mehr weihnachtliche Aromen erwartet hätte. Aber das ist jetzt wirklich sehr kleinteilig. Insofern schmeckt mir das Bier sehr gut und ich verstehe, wieso die Brauerei eine gewisse Fangemeinde hat, wenn denn alle Biere so ordentlich sind, wie dieses hier. Gerne vergebe ich 8,5 Punkte.
Bewertung von Mirco
Ein Weihnachtsbier – das passt zur aktuellen Jahreszeit hervorragend. Das ist auch keine Überraschung, schließlich sind Biere dieser Art in der Regel auch nur in den jeweils passenden Monaten erhältlich – so auch das Berg Weihnachtsbier, das wir heute verkosten dürfen. Viele Grüße an dieser Stelle an Irina und Nina: die baden-württembergische Bierkönigin und die baden-württembergische Bierprinzessin halten heute eine digitale Bierprobe an, an der wir natürlich gerne teilnehmen.
Ein Bierchen mit 4 Spezialmalzen – eine feine Kombination. 13,6 °P halten sich in Grenzen. Länger dauert das Maischeverfahren in offenen Bottichen bei der Brauerei. Danach geht’s noch weiter… und mündet in 5,6 % Vol. Alkohol. Der Malzkörper überwiegt im Geschmack, während zwei ausgewählte Hopfensorten für das entsprechende Aroma sorgen. Wir haben hier einen sehr ausgewogenen Geschmack zwischen Malz und Hopfen, sehr angenehm zu trinken. Man sieht die feine Kohlensäure, sehr feinperlig im Glas. Die zweite Gärung bzw. Reifung sorgt dafür, dass das Bier feinperlig daherkommt und sehr (!) kleine Kohlensäurebläschen aufsteigen. Ziemlich cool gemacht! Auch im Abgang bleibt das Bier sehr ausgewogen, extrem entspannt und sehr mild. Hier hat man sich bei der Zusammensetzung der Aromen und der Zutaten wirklich sehr große Mühe gegeben. Ich bin begeistert und vergebe deshalb vernünftige 9,5 Punkte.
Berg Weihnachtsbier im Geschmacksprofil
Farbe: Gold
Trübung: blank
Schaum: sehr viel · mittel
Intensität: mittel
Balance: würzig, herb, ausgewogen
Kohlensäure: wenig
ausgewogen zwischen Malz und Hopfen
Wie schmeckt euch das Berg Weihnachtsbier?
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