Bierbewertung: Ayinger Jahrhundert Bier
Überblick: Ayinger Jahrhundert Bier im Test
Es folgen alle Daten und Angaben über das Ayinger Jahrhundert Bier. Sollten wir zum Alkoholgehalt, zur Stammwürze und zu den IBU keine entsprechenden Angaben gefunden haben, wird die Angabe "0.0" angezeigt.
- Biersorte: Exportbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt in % Vol.: 5.5
- Stammwürzegehalt in °P: 12.8
- Bittereinheiten (IBU): 22
- Gärung: untergärig
- Farbe der Flasche: Braun
- Form und Inhalt der Flasche: Euroflasche, 0,5 Liter
- Logo- und Herstellerfarben: Grün-Beige
- Herkunft des Bieres: Aying, Bayern (Deutschland)
- Brauerei: Brauerei Aying Franz Inselkammer KG, brauerei@ayinger.de
Was der Hersteller sagt
Dieses helle Exportbier von goldgelber Farbe wurde erstmals 1978 zum 100. Geburtstag unserer Brauerei eingebraut. Unverkennbar ist der leichte Geruch nach Hefe und Honig. Im Antrunk ist es würzig und vollmundig, im Haupttrunk mild und weich mit einer feinen Rezenz. Im Abgang klingt es mit einer gut abgestimmten Bittere schön weich und rund aus. Es ist ein besonders harmonisches und süffiges Bier, das die köstliche, erdige Qualität der vermälzten Gerste betont. Unser Jahrhundert-Bier wurde 2009 beim Öko-Test als bestes Bier ausgezeichnet (Zeitschrift Öko-Test, August 2009).
https://www.ayinger.de/cms/index.php/jahrhundert-bier.html, Abruf am: 14. März 2023
Unsere Bewertungskriterien
- Schaumbildung: sehr viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: herb-hopfig, getreidig, malzig, süßlich
- Bierfarbe: Gold
- Biertrübung: blank, glänzend
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: süffig, ausgewogen
Bewertung
Unsere Gesamtbewertung:
Und jetzt könnt Ihr abstimmen: Wie hat Euch das Bier "Ayinger Jahrhundert Bier" geschmeckt? Gebt Eure Bewertung ab und hinterlasst gerne einen Kommentar.
Bewertung von Christian:
Das Jahrhundertbier von Ayinger gibt es schon eine ganze Weile, wurde es doch erstmals zum 100 jährigen Bestehen der Brauerei gebraut. Mittlerweile hat es auch einige Auszeichnungen erhalten, wovon ich mich aber mittlerweile nur noch wenig beeindrucken lasse. Stattdessen bilde ich mir mein eigenes Urteil und das folgt jetzt.
Erstmal besonders auffällig bei dem Bier war die massive Schaumbildung. Das war sehr schön und dieser haftet auch ordentlich am Glas. Dazu erstrahlt (und das kann man quasi wörtlich nehmen) das Bier in einem schönen Goldton.
Der erste Schluck ist deutlich von einer malzigen Note dominiert. Eine leichte Süße ist zu erkennen. Die Kohlensäure ist sehr feinperlig aber durchaus spritzig, obwohl man auch einen recht vollmundigen Körper erkennt. Die Süße erkennt man weiterhin, geht ein wenig in die Fruchtnote, bekommt dann schnell Gesellschaft von würzigen Getreidearomen. Im Abgang gibt sich auch eine gewisse Bittere die Ehre, die jedoch eher unterschwellig daher kommt und die würzigen Aromen abrundet.
Durchaus vollmundig und dennoch süffig gut zu trinken. Recht malzig, leicht würzig. Alles in allem ein schönes Jubiläumsbier, welches von mir 7 Punkte bekommt.
Bewertung von Mirco:
Erst einmal finde ich das Design der Ayinger-Biere wirklich toll: Ein schöner Deckel, ein tolle Layout, eine gradlinige Schriftart – hier passt meiner Meinung nach echt viel zusammen. Man kann den Markennamen direkt sehen – gefällt mir! Und da mir von dieser Brauerei schon das eine oder andere Bier sehr gut geschmeckt hat, bin ich echt gespannt, wie das Jahrhundert-Bier mundet. Um welches Jahrhundert geht es denn hier eigentlich? Wir haben es mit einem Exportbier zutun – also erwarte ich ein bisschen mehr Kraft im Bier und auch etwas mehr Malz. Schauen wir mal!
Im Geruch bleibt das Bier meiner Meinung nach eher unauffällig. Ein wenig süßlich-malzig, dazu etwas herb-getreidig – und genauso stellt sich auch der Geschmack dar. Interessant ist vor allem die Rezenz: Die Kohlensäure ist äußerst feinperlig, dafür aber geballt vertreten. Das Bier löscht zwar nicht den Durst – prickelt aber dennoch 😀
Ich kann das Jahrhundert-Bier aus dem Hause Ayinger echt sehr gut trinken. Während bei Pilsenern im Abgang oft die Herbe deutlich herauskommt, ist es bei diesem Bier eher die Malzsüße, die noch einmal aufdreht. Wir haben es somit mit einem eher unauffälligen Nachgeschmack zutun. Ich kann das Bier aber dennoch sehr gut trinken (und vor allem viel zu schnell). Ich lande erstaunlicherweise relativ weit oben, auch wenn ich hier nicht wirklich ausmachen kann, ob wir es eher mit einem süßlichen, oder eher herben Kandidaten zutun haben. Macht aber auch nichts: 9 Punkte sprechen für sich – und die hat sich die Brauerei redlich verdient!
Bier-Rankings, Highlights und Bier-Hitlisten
Werft einen Blick auf unsere Highlight-Listen. Christians Bier-Highlights und Mircos Bier-Favoriten aus unseren Live-Tests und Online-Zoomproben zeigen wir Euch gerne.
Bier-Vergleich: Biertabellen und Rankings: Auf unseren Seiten zeigen wir Euch Biere aus allen Kategorien und bewerten diesen nach unserem persönlichen Geschmack. Daraus resultieren umfangreiche Bier-Vergleichstabellen und Ranglisten zu den verschiedensten Bier-Sorten: Ob Altbier, Pale Ale, Weizenbier, Pils, Helles, India Pale Ale oder Stout: Wir haben für Euch bereits die unterschiedlichsten Biere getestet. Schaut Euch deshalb gerne auf unseren Seiten um und werft einen Blick auf unsere Biertabellen. Wir zeigen Euch unsere Biertabelle der letzten 90 Tage, unsere Biere des Monats, die Top-100-Biere und Flop-100-Biere sowie ausgewählte, weitere Rankings: Ob Biere mit hohem Alkoholgehalt, leichte Biere, Biere mit hoher Stammwürze, Biere mit einem hohen IBU-Wert oder Biere, bei denen wir uneinig in unserer Bewertung waren. Nutzt darüber hinaus gerne die interne Suche, um Euer Lieblingsbier zu finden. Ob Geschmack, Optik, Geruch, Rezenz, Schaumhaftigkeit oder eine coole Bier-Webseite: Viele Kriterien führen zu einer individuellen und persönlichen Gesamtbewertung.
Grundlagenwissen und Bier-Infos: Wir möchten Euch die Basis vermitteln: Ein gewisses Bier-Grundlagenwissen ist immer dann sinnvoll, wenn man als Bier-Experte/Bier-Expertin glänzen möchte oder sich schlicht etwas Hintergrundwissen aneignen möchte. Wir zeigen Euch, was es mit dem Reinheitsgebot von 1516 auf sich hat, welche Biersorten es gibt und wie sich ein einzelner Biergeschmack unterscheiden kann von anderen, denn: Bier ist nicht gleich Bier. Weiterhin gibt es deutliche Unterscheide bei Bierflaschen und Biergläsern. An dieser Stelle zeigen wir Euch, wie man bestimmte Gläser für ein Pilsener, ein Weizenbier oder ein Kölsch nennt und welche verschiedenen Formen und Arten von Bierflaschen es gibt.
Fragen & Antworten zum Thema Bier: Nicht zuletzt haben wir Euch ein großes Bier-Glossar zusammengestellt (wenn nicht sogar das größte im Web), in dem Ihr derzeit über 300 Begrifflichkeiten findet, die Euch Erklärungen zu allen Fragestellungen rund um das Thema "Bier" bieten. Spezifische Fragen werden darüber hinaus in unseren Bier-FAQ beantwortet. Allgemeine Bier-Themen findet Ihr in unserem Bier-Blog.