Bierbewertung: Störtebeker Stark-Bier
Überblick: Störtebeker Stark-Bier im Test
Es folgen alle Daten und Angaben über das Störtebeker Stark-Bier. Sollten wir zum Alkoholgehalt, zur Stammwürze und zu den IBU (International Bitterness Units) keine entsprechenden Angaben gefunden haben, wird die Angabe "0.0" bei Euch angezeigt.
- Biersorte: Bock-/Starkbier
- Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt in % Vol.: 7.5
- Stammwürzegehalt in °P: 18.0
- Bittereinheiten (IBU): 16
- Gärung des Bieres: untergärig
- Farbe der Flasche: Braun
- Form und Inhalt der Flasche: Longneckflasche, 0,5 Liter
- Logo- und Herstellerfarben: Grau-Beige
- Herkunft des Bieres: Stralsund, Mecklenburg-Vorpommern (Deutschland)
- Brauerei: Störtebeker Braumanufaktur GmbH, info@stoertebeker.com
Was der Hersteller sagt
Ein geschichtsträchtiges Bier, für das erste Rezepte schon um 1350 im norddeutschen Raum gefunden wurden. Die Gattung Starkbier beschreibt kräftige Biere, die einen Stammwürzegehalt von 18% und darüber aufweisen. Das preisgekrönte Störtebeker Stark-Bier trägt den Namen aufgrund seiner tiefschwarzen Farbe, seiner feinen Herbe und dem unverwechselbaren Duft nach Bitterschokolade und Kaffee. Mit 7,5 % vol. Alkohol bleibt es der norddeutschen Stark-Bier Tradition natürlich treu. Es ist ein naturbelassenes, untergäriges Starkbier mit Stammwürze 18%. Genusstemperatur 20°C.
https://www.stoertebeker.com/stoertebeker-stark-bier.html, Abruf am: 14. August 2023
Unsere Bewertungskriterien
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend bis mittel
- Geruchsintensität: mittel bis stark
- Geruchsbalance: süß, malzig, Schokolade, Röstaromen, alkoholisch
- Bierfarbe: Schwarz
- Biertrübung: blickdicht
- Kohlensäuregehalt: mittel bis viel
- Geschmack: kräftig, cremig, malzig
Bewertung
Unsere Gesamtbewertung:
Und jetzt könnt Ihr selbst abstimmen: Wie hat Euch dieses Bier "Störtebeker Stark-Bier" geschmeckt? Gebt einfach Eure Bewertung ab, indem Ihr auf die Sterne klickt, die Ihr dem Bier geben möchtet - und hinterlasst gerne einen Kommentar.
Bewertung von Christian:
Die Brauerei gibt an, dass es sich hierbei um ein klassisches Winterbier handelt. Nunja…wir haben zwar zum Testzeitpunkt keinen Winter und auch keine Kälteperiode, aber nützt ja nix. Das Bier steht halt im Schrank und will ja auch mal verkostet werden, insofern wird das hoffentlich auch bei wärmeren Temperaturen schmecken.
Das Bier als solches ist schwarz und absolut blickdicht. Der Schaum, der sich auf dem Bier bildet ist braun und anfangs noch cremig, zerfällt dann aber doch recht flott und es liegt maximal noch ein kleiner Flaum auf dem Bier.
In der Nase hat man sofort süße und malzige Aromen. Schokolade und auch Röstmalz kommt gut durch. Der erste Schluck ist dementsprechend süßlich und malzig, mit einem Hauch von Alkoholnote. Diese wird aber durch die Kohlensäure überdeckt, die deutlich mehr prickelt als gedacht. Der Geschmack ist durchaus kräftig und intensiv. Karamellnoten und Schokolade kann ich erschmecken. Die Röstaromen gehen ein wenig im Geschmack verloren.
Trotz der Intensität des Bieres wirkt das Stark-Bier von Störtebeker jetzt nicht mega massiv und wuchtig. Im Gegenteil…es lässt sich durchaus gut trinken für den Alkoholgehalt und die Power. An sich wird diese Sorte von Bier nie mein absoluter Favorit, aber hiermit kann ich mich wirklich gut anfreunden. Da hat die Brauerei aus Stralsund mal wieder tolle Arbeit geleistet, die mir gute 7 Punkte wert ist.
Bewertung von Mirco:
Mein erster Eindruck bei diesem Bier war ganz klar die Schokolade! Meine Güte, das ist so, als halte ich meine Nase in eine Tafel Zartbitterschokolade. Da ich überhaupt nicht der „Süß-Fan“ bin, könnt Ihr Euch vorstellen, wie schwer mir dieses Bier fällt. Dennoch bemühe ich mich natürlich um eine möglichst objektive Bewertung.
Wir haben relativ wenig Schaum im Glas, der leider auch nicht besonders lange hält. Das ist sehr schade, denn dadurch sieht ein Bier natürlich immer recht frisch und lecker aus. Man muss dem Bier zugute halten, dass stets ein leichter Schaum-Film auf der Oberfläche bestehen bleibt. In der Nase kommen vor allem malzig-süßliche, schokoladige und röstmalzaromatische Noten zur Geltung. Genau das bestätigt sich auch im Geschmack.
Im Antrunk kommt eine gewisse Frische durch, bevor im Haupttrunk die zuvor genannten Geruchsnoten voll durchschlagen. Was man sonst noch sagen kann: Sehr würzig, sehr malzig, sehr intensiv im Geschmack. Das sind vor allem die Noten, die meiner Meinung nach besonders gut herausstechen- Mit einer Note tue ich mich recht schwer, weil ich genau weiß, dass es für dieses Bier eine gewisse „Fan-Base“ gibt. Ich gehöre leider nicht dazu, aber ich komme dennoch auf gute 6,5 Punkte.