Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Bock-/Starkbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 7.0 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 16.2 °P
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Essen, Nordrhein-Westfalen, Deutschland
- Brauerei: DAMPFE – Das Borbecker Brauhaus (Privatbrauerei Jacob Stauder GmbH & Co. KG), info@dampfe.de
Unsere Bewertung
Heute haben wir das Borbecker Dunkler Bock für euch probiert, ein Bock-/Starkbier mit 7,0% Alkoholgehalt und 16,2°P Stammwürze. Schauen wir uns zunächst die Optik an: Das Bier zeigt sich in einem dunkelbraunen Ton mit schönen rötlichen Kupferreflexen und ist blank gefiltert. Der Schaum ist weiß bis beige, feinporig und hält nur kurz an. Der Kohlensäuregehalt ist moderat.
Beim Geruch zeigen sich sofort malzige, kräftige Noten, verstärkt durch Whisky- und Bourbonaromen. Insgesamt ist die Geruchsintensität mittel bis stark.
Im Antrunk präsentiert sich das Borbecker Dunkler Bock vollmundig, samtig und weich. Der Geschmack ist komplex und malzlastig, mit süßlichen Karamell- und Vanillearomen. Die Intensität ist hoch, was jedoch durch die weichen und vollen Aromen gut abgefedert wird. Im Abgang und Nachtrunk bleibt das Bier weiterhin vollmundig und süßlich, mit einem leichten Alkoholton, der aber nicht aufdringlich wirkt. Insgesamt eine runde und ausgewogene Geschmackskomposition.
Christian vergibt 6,50 Punkte, Mirco 8,00 Punkte, was einer Gesamtnote von 7,25 entspricht. Das Borbecker Dunkler Bock ist ein gelungenes Bock-/Starkbier, das durch seine Komplexität und Harmonie überzeugt. Ein Versuch ist es auf jeden Fall wert!
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: wenig
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend
- Geruchsintensität: mittel bis stark
- Geruchsbalance: malzig, kräftig, Whiskynoten, Bourbon, alkoholisch
- Bierfarbe: Dunkelbraun, rötliche Kupferreflexe
- Biertrübung: blank
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: malzlastig, süßlich, Karamell, Vanille, intensiv
Eure Bewertung
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