Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt: 5.8 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 13.5 °P
- Bittereinheiten: 14 IBU
- Gärungsart: obergärig
- Herkunft des Bieres: Tacherting, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Weissbräu Schwendl GmbH & Co KG, info@weissbraeu-schwendl.de
Unsere Bewertung
Das Weissbräu Schwendl Ursprung bringt frischen Wind in die Welt der Weizenbiere. Beim Einschenken präsentiert sich dieses Bier in einem dunklen Bernsteinton, der durch eine starke Trübung nahezu blickdicht wirkt. Der Schaum ist feinporig, cremig und hat eine Farbe zwischen Weiß und Beige. Er bildet sich in mittlerer bis großer Menge und hält sich lange, wobei er schöne Schlieren am Glas zieht – ein optischer Genuss.
Der Geruch des Ursprung ist typisch für ein Weizenbier, mit dominanten Noten von Hefe, Weizenmalz und Banane. Die Intensität des Aromas ist dabei angenehm mittelstark und verspricht einen klassischen Weizenbiergenuss.
Beim ersten Schluck zeigt sich das Bier sehr spritzig und erfrischend, was durch den hohen Kohlensäuregehalt unterstützt wird. Das Mundgefühl ist vollmundig und lebendig. Geschmacklich kommen die würzigen und fruchtigen Noten gut zur Geltung, mit einer dezenten Nelke und einem leichten süßlichen Unterton. Auch brotige und hefige Nuancen sind präsent, was dem Bier eine gewisse Tiefe und Komplexität verleiht.
Der Abgang ist kräftig und würzig, mit einem vollen Körper und einem leicht alkoholischen Nachklang. Dieses Weizenbier hat Charakter und bleibt auch nach dem letzten Schluck noch lange präsent.
Christian bewertet das Weissbräu Schwendl Ursprung mit einer 6.00, während Mirco es mit 7.50 höher einstuft. Die Gesamtnote von 6.75 zeigt, dass dieses Weizenbier durchaus überzeugen kann, besonders bei denen, die einen kräftigen und komplexen Geschmack schätzen. Wer Weizenbiere mit einem volleren Körper und einer reichhaltigen Aromatik mag, sollte das Weissbräu Schwendl Ursprung definitiv probieren.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel bis viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: Hefe, Weizenmalz, Banane
- Bierfarbe: dunkles Bernstein
- Biertrübung: trüb, blickdicht
- Kohlensäuregehalt: sehr viel
- Geschmack: würzig, Nelke ist dezent, fruchtig, leicht süßlich, brotig, hefig
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