Bierbewertung: Dellmann's Bräu Märzen
Überblick: Dellmann's Bräu Märzen im Test
Es folgen alle Daten und Angaben über das Dellmann's Bräu Märzen. Sollten wir zum Alkoholgehalt, zur Stammwürze und zu den IBU keine entsprechenden Angaben gefunden haben, wird die Angabe "0.0" angezeigt.
- Biersorte: Märzenbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
- Alkoholgehalt in % Vol.: 5.5
- Stammwürzegehalt in °P: 14.0
- Bittereinheiten (IBU): 30
- Gärung: untergärig
- Farbe der Flasche: Braun
- Form und Inhalt der Flasche: Longneckflasche, 0,33 Liter
- Logo- und Herstellerfarben: Türkis-Schwarz
- Herkunft des Bieres: Wermelskirchen, Nordrhein-Westfalen (Deutschland)
- Brauerei: Dellmann’s GbR, [email protected]
Was der Hersteller sagt
Märzen ist traditionell ein untergäriges Vollbier, das ursprünglich im März gebraut wurde – daher der Name. Die bayerische Brauordnung von 1539 und ein Erlass von Albrecht V. in 1553 legten einst fest, dass nur zwischen Michaeli, dem Tag des Heiligen Michael (29. September) und Georgi, dem Tag des Heiligen Georg (23. April) gebraut werden durfte. Grund war die im Sommer erhöhte Brandgefahr beim Biersieden. Obendrein erforderte und erfordert die Herstellung Temperaturen von unter zehn Grad, damit die benötigten Hefen aktiv werden. Das Dellmann‘s Märzen ist geschmacklich ein weich-mildes, körperreiches, süffiges Bier mit einer leichten Hopfenbittere. Spezialmalze machen es einzigartig und sorgen für die feine Bernstein-Farbe. Märzentypisch ist es geringer vergoren als zum Beispiel ein Pils.
https://dellmanns.de/, Abruf am: 8. Februar 2023
Unsere Bewertungskriterien
- Schaumbildung: viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: malzig, süßlich, Honig, Karamell
- Bierfarbe: Bernstein
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: vollmundig, malzig
Bewertung
Unsere Gesamtbewertung:
Und jetzt könnt Ihr abstimmen: Wie hat Euch das Bier "Dellmann's Bräu Märzen" geschmeckt? Gebt Eure Bewertung ab und hinterlasst gerne einen Kommentar.
Bewertung von Christian:
Dieses Märzenbier ist bernsteinfarben und trüb. Die Schaumkrone ist durchaus üppig und hält lange Stand. Den Geruch beschreibe ich als durchaus malzig-süßlich und nach Honig.
Beim Trinken merkt man eine durchschnittliche Kohlensäure und wieder sehr weiches Wasser. Das Bier ist also ebenfalls (wie alle anderen dieser Brauerei bisher auch) absolut samtig im Mund.
Geschmacklich überrascht das Märzen nach dem Geruch nicht. Auch der Antrunk ist durchaus malzig und leicht süßlich. Diese ist jedoch sehr gut in das Bier eingebunden, so dass es eben nicht zu intensiv erscheint. Auch die Honignoten merkt man heraus, bleiben jedoch dezenter im Hintergrund. Im Ausklang merkt man eine tolle herbe Note, die fast an ein Pilsener erinnert.
Insgesamt ein sehr schönes, süffiges Bier, welches aber durchaus malzintensiv ist. Das muss man mögen und meins sind diese Sorten oft nicht so. Hier geht es aber durchaus, denn in Summe ist das Bier schon gefällig. Von mir gibt es hierfür 7 Punkte.
Bewertung von Mirco:
Märzenbiere trinken wir von Zeit zu Zeit – dieser Kandidat kam uns bislang aber noch nicht ins Glas. Ein vollmundiges und malziges Bier, wie es im Buche steht, so zumindest die Erwartung, wenn man dem Geschmacksprofil Glauben schenkt. Der Antrunk ist schon recht kräftig, was aber für ein vollmundiges Bier auch nicht wirklich überraschend ist. Die Malznoten sind es, die sowohl im Antrunk, als auch im Haupttrunk überwiegen. Eine starke Malzsüße mit ein bisschen Karamell kann ich hier erkennen. Im Abgang kommt zur Honig-/Karamellsüße noch eine leichte Bitterkeit dazu. Die 30 IBU haben schon darauf schließen lassen. Ein netter Ausklang, definitiv. Trotzdem erkenne ich bal malzlastigeren und süß-bitteren Bieren immer, dass sie nicht 100%ig meinen persönlichen Geschmack treffen. Mir “klebt” es hinten raus einfach ein bisschen zu viel, auch wenn ich weiß, dass das für diese Zusammensetzung völlig normal ist und auch so sein muss.
Ich komme insgesamt aber dennoch “nur” auf 7 Punkte. Ohne Zweifel kann ich das Bier sehr gut trinken, würde Pilsener, Helle oder Weizenbiere in ähnlich guter Qualität immer vorziehen.
Bier-Rankings, Highlights und Bier-Hitlisten
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