Dellmann's Bräu Biir auf einen Blick
Kölsch · Dellmann’s GbR
So schmeckt uns das Dellmann's Bräu Biir
Bewertung von Christian:
Das Bier von Dellmann’s Bräu stellt uns vor die alles entscheidende Frage, in welche Bierkategorie dieses Bier einzusortieren ist. Unsere üblichen Quellen geben leider unterschiedliche Ergebnisse aus. Eins ist klar, es ist obergärig ?
Die goldene Farbe des Bieres strahlt im Glas sehr schön. Dazu kommt eine durchaus ansehnliche Schaumkrone. Im Geruch haben wir hier vor allem malzige, süßliche Noten von Karamell und Honig. Im Antrunk bestätigt sich das dann sofort. Honig, ganz klar Honig. Das ist das Erste, was man denkt, wenn man das Bier trinkt. Die Kohlensäure sorgt für ein recht erfrischendes Trinkerlebnis ohne dabei übermäßig zu prickeln. Auch dieses Bier ist sehr weich und geschmeidig, wie bereits die anderen Biere von Dellmann’s Bräu bisher. Neben dem Honig, kommt dann ab der Mitte auch eine trockene Bittere durch, die aber absolut ausgewogen bleibt.
Das Bier finde ich absolut süffig und gefällig. Die Honignoten sind nicht zu intensiv und durch das weiche Trinkgefühl macht es Spaß das Bier zu trinken. Ich würde zwar sicher nicht jetzt 10 Stück davon hintereinander wegziehen, aber als Abwechslung find ich das Biir schon sehr schön. Von mir bekommt das Bier ordentliche 8 Punkte.
Bewertung von Mirco:
Das Dellmann’s Biir ist, schenkt man den Angaben im Web Glauben, ein leckeres Kölsch. Eine Kategorie, mit der ich noch nie auf Kriegsfuß stand, denn: Die meisten Kölsch schmecken mir super – also liegt die Messlatte hoch. So, aber schon nach dem Einschenken ins Glas ist eindeutig festzustellen, dass es sich wohl nicht um ein Kölsch handelt. Hätte es eher als Kellerbier klassifiziert. Aber vielleicht kann die Brauerei an dieser Stelle helfen, wo wir das Bier einzusortieren haben.
Das Geschmacksprofil ist vielseitig: leicht malzig, ein wenig süßlich, ein paar Honig-Karamell-Noten und eine leichte Würze im Abgang kann ich erkennen. Auf der Flasche steht: süffig, leicht und mild. Mag auch passen, aber hier habe ich definitiv andere Noten dominierend wahrgenommen.
Absolut kein langweiliges Bier, eher ein recht spannender Kandidat. Der Fokus liegt ganz bestimmt nicht im Antrunk. Die Hauptaromen bilden sich zum Ende des Haupttrunks aus udn kommen im Abgang, aber auch im Nachgeschmack, richtig gut durch.
Eines muss ich festhalten: Es ist sehr angenehm trinkbar und hat für meine Begriffe eine ganz nette Rezenz – dadurch schmeckt es stets frisch und lecker. Auch wenn ich keine wirkliche Idee habe, was genau für ein Bier ich hier trinke, schmeckt es mir sehr gut. Es hat etwas mehr Charakter und Profil als die das Wit-Bier und das Kleen Weeten von Dellmann’s. Dadurch bleibt es länger im Gedächtnis. 8 Punkte.
Dellmann's Bräu Biir im Geschmacksprofil
Farbe: Gold
Trübung: trüb
Schaum: mitttel bis viel · mittel
Intensität: mittel bis stark
Balance: malzig, süßlich, Karamell, Honig
Kohlensäure: wenig
süffig, leicht, mild
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