Keyfacts zum Bayreuther Urstoff
- Bierstil: Exportbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.6 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.8 °P
- Bittereinheiten: 19 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Bayreuth, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Bayreuther Bierbrauerei AG, brauerei@bayreuther-bier.de
Unsere Bewertung des Bayreuther Urstoff
Das Bayreuther Urstoff ist ein Exportbier aus Bayreuth welches sich beim ersten Einschenken als bodenständiges Bier präsentiert. Die Farbe ist gelb, dabei opal bis leicht trüb, was dem Urstoff eine etwas vollere Optik verleiht. Besonders auffällig ist die weiße, feinporige Schaumkrone, die sich sehr üppig aufbaut und erstaunlich stabil bleibt.
In der Nase präsentiert sich das Bayreuther Urstoff angenehm malzig mit einer leicht süßlichen Note, dazu eine feine Fruchtsäure, die uns etwas an Apfel erinnert. Die Geruchsintensität ist durchschnittlich, wodurch das Bier zwar präsent, aber niemals aufdringlich wirkt. Schon hier zeigt sich, wie rund und harmonisch das Bier aufgebaut ist. Die Mischung aus Malz, dezenter Süße und einem frischen Unterton wirkt sehr ausgewogen.
Im Antrunk wird dieser Eindruck bestätigt. Das Bier wirkt mild, gleichzeitig aber vollmundig und angenehm frisch. Die Kohlensäure ist eher gering ausgeprägt, was das Mundgefühl weich macht und dem Bayreuther Urstoff einen leicht trockenen Charakter verleiht. Gegebenenfalls ist die eher zurückhaltende Kohlensäure bei unserem Test auch auf das etwas überschrittene Mindesthaltbarkeitsdatum zurückzuführen. Geschmacklich zeigt sich der Urstoff malzsüßlich und kernig, ohne dabei zu schwer zu wirken. Das Bier bleibt konstant ausgewogen und harmonisch, ohne große Aromensprünge, aber auch ohne Langeweile aufkommen zu lassen.
Der Abgang ist süffig, angenehm rund und ebenfalls ausgewogen, dazu leicht trocken, was den Trinkfluss verstärkt. Mit Hallertauer Aroma- und Bitterhopfen gebraut, zeigt das Urstoff eine feine, weiche Hopfennote, die sich gut in das Gesamtbild einfügt, ohne in den Vordergrund zu drängen. Insgesamt wirkt das Export sehr stimmig und zeigt viel handwerkliche Präzision.
Christian vergibt 8,0 Punkte und Mirco greift zu 8,5 Punkten. Mit etwas mehr Kohlensäure wäre da noch mehr drin gewesen. Insgesamt erreichen wir damit eine Gesamtnote von 8,25, was das Bayreuther Urstoff klar im oberen Bereich einordnet.
FAQ
Wie schmeckt der Bayreuther Urstoff im Vergleich zu anderen Exportbieren?
Der Urstoff wirkt besonders ausgewogen. Malz, leichte Süße und ein sanft trockener Charakter greifen gut ineinander. Im Vergleich zu vielen anderen Exportbieren zeigt er weniger Bittere und dafür mehr Rundheit.
Welche Hopfensorten werden im Bayreuther Urstoff verwendet?
Es kommen Hallertauer Aroma- und Bitterhopfen zum Einsatz. Diese sorgen für eine harmonische, unaufdringliche Hopfennote, die den malzbetonten Charakter angenehm ergänzt.
Ist der Urstoff ein süffiges Bier?
Ja, sehr sogar. Das Bier läuft weich und rund über den Gaumen, ohne Ecken oder Kanten. Gerade der leichte, trockene Abgang sorgt dafür, dass man direkt zu einem weiteren Schluck greifen möchte.
Für wen eignet sich der Bayreuther Urstoff besonders?
Für alle, die ein klassisches, harmonisches und vollmundiges Exportbier suchen, das ohne Experimente auskommt und gleichzeitig handwerklich sauber gebraut ist. Ideal für gemütliche Abende oder als zuverlässiges Feierabendbier.
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Ähnliche Bierempfehlungen
Bayreuther Urstoff: Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: viel bis sehr viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: malzig, etwas süßlich, Fruchtsäure (ggf. Apfel?)
- Bierfarbe: gelb
- Biertrübung: opal bis trüb
- Kohlensäuregehalt: sehr wenig bis wenig
- Geschmack: malzsüßlich, ausgewogen, kernig
Eure Bewertung des Bayreuther Urstoff
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