Bayreuther Urstoff
Bayreuther Urstoff auf einen Blick
Exportbier · Bayreuther Bierbrauerei AG
So schmeckt uns das Bayreuther Urstoff
Das Bayreuther Urstoff ist ein Exportbier aus Bayreuth welches sich beim ersten Einschenken als bodenständiges Bier präsentiert. Die Farbe ist gelb, dabei opal bis leicht trüb, was dem Urstoff eine etwas vollere Optik verleiht. Besonders auffällig ist die weiße, feinporige Schaumkrone, die sich sehr üppig aufbaut und erstaunlich stabil bleibt.
In der Nase präsentiert sich das Bayreuther Urstoff angenehm malzig mit einer leicht süßlichen Note, dazu eine feine Fruchtsäure, die uns etwas an Apfel erinnert. Die Geruchsintensität ist durchschnittlich, wodurch das Bier zwar präsent, aber niemals aufdringlich wirkt. Schon hier zeigt sich, wie rund und harmonisch das Bier aufgebaut ist. Die Mischung aus Malz, dezenter Süße und einem frischen Unterton wirkt sehr ausgewogen.
Im Antrunk wird dieser Eindruck bestätigt. Das Bier wirkt mild, gleichzeitig aber vollmundig und angenehm frisch. Die Kohlensäure ist eher gering ausgeprägt, was das Mundgefühl weich macht und dem Bayreuther Urstoff einen leicht trockenen Charakter verleiht. Gegebenenfalls ist die eher zurückhaltende Kohlensäure bei unserem Test auch auf das etwas überschrittene Mindesthaltbarkeitsdatum zurückzuführen. Geschmacklich zeigt sich der Urstoff malzsüßlich und kernig, ohne dabei zu schwer zu wirken. Das Bier bleibt konstant ausgewogen und harmonisch, ohne große Aromensprünge, aber auch ohne Langeweile aufkommen zu lassen.
Der Abgang ist süffig, angenehm rund und ebenfalls ausgewogen, dazu leicht trocken, was den Trinkfluss verstärkt. Mit Hallertauer Aroma- und Bitterhopfen gebraut, zeigt das Urstoff eine feine, weiche Hopfennote, die sich gut in das Gesamtbild einfügt, ohne in den Vordergrund zu drängen. Insgesamt wirkt das Export sehr stimmig und zeigt viel handwerkliche Präzision.
Christian vergibt 8,0 Punkte und Mirco greift zu 8,5 Punkten. Mit etwas mehr Kohlensäure wäre da noch mehr drin gewesen. Insgesamt erreichen wir damit eine Gesamtnote von 8,25, was das Bayreuther Urstoff klar im oberen Bereich einordnet.
Bayreuther Urstoff im Geschmacksprofil
Farbe: gelb
Trübung: opal bis trüb
Schaum: viel bis sehr viel · langanhaltend
Intensität: mittel
Balance: malzig, etwas süßlich, Fruchtsäure (ggf. Apfel?)
Kohlensäure: sehr wenig bis wenig
malzsüßlich, ausgewogen, kernig
Wie schmeckt euch das Bayreuther Urstoff?
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