Bierblogger und Biertester – im Grunde sind wir alles. Über Bier gibt es viel mehr zu erzählen, als es einfach nur zu testen. Deshalb haben wir unseren Bierblog ins Leben gerufen, in dem wir Euch an unseren Gedanken und Erlebnissen rund um das Thema Bier teilhaben lassen.
Wir berichten über Erfahrungen, aktuelle Bier-Themen, Statistiken, Daten und Fakten und lassen uns zwanglos, formlos, unvoreingenommen und objektiv über verschiedene Themen aus, die mit unserem leckeren Gerstensaft in Verbindung stehen. Schaut also regelmäßig vorbei oder abonniert uns direkt auf Instagram (@bierwertung.de).
Ein Helles neben einem Pils zu probieren, macht oft erst deutlich, welche Unterschiede du tatsächlich wahrnimmst. Warum also nicht dieselbe Neugier in einen Abend mit Shisha einbringen? Bierstile und Tabakaromen …
Ein Nitro-Tap macht Stout meist weicher, cremiger und weniger spritzig, obwohl das Bier dadurch nicht automatisch süßer oder milder gebraut ist. Die feinen Stickstoffbläschen erzeugen eine dichte Schaumkrone und ein …
Ein doppelwandiger Bierkrug aus Edelstahl bremst den Wärmeaustausch und hält eingeschenktes Bier bei warmem Wetter meist länger kühl als ein einfacher Metallbecher. Seine robuste, lichtundurchlässige Bauweise eignet sich besonders für …
Altbier erhält seine meist kupferne bis dunkelbraune Farbe vor allem durch stärker gedarrte und farbgebende Malze. Beim Erhitzen des Getreides entstehen braune Farb- und Aromastoffe, die während des Maischens in …
Für Bier gelten in Deutschland mehrere Regelwerke gleichzeitig: Vorgaben zur Herstellung und Bezeichnung, das allgemeine Lebensmittelrecht, Kennzeichnungspflichten, die Biersteuer sowie Regeln für Verkauf, Jugendschutz und Verpackungen. Das oft zitierte Reinheitsgebot …
Die Lagerungstemperatur bestimmt vor allem, wie schnell sich ein Bier geschmacklich verändert. Kühle, möglichst gleichmäßige Bedingungen bremsen den Abbau frischer Hopfenaromen und die Entstehung von Alterungsnoten. Wärme beschleunigt diese Vorgänge: …
Bei der Gärung verwandelt Hefe einen Teil des Zuckers in der Bierwürze hauptsächlich in Alkohol und Kohlendioxid. Gleichzeitig entstehen zahlreiche Aromastoffe, die mitbestimmen, ob ein Bier beispielsweise fruchtig, würzig, weich …
Bier passt besonders gut zum Essen, wenn Intensität, Süße, Bittere und Röstaromen mit dem Gericht zusammenspielen. Ein schlankes Pils begleitet leichte oder salzige Speisen, ein Weizenbier harmoniert häufig mit mild …
Kölsch wird traditionell aus einer schmalen, zylindrischen Stange getrunken, weil dieses Glas zum schnellen Ausschank kleiner, frischer Portionen passt. Die schlanke Form lässt Farbe, Klarheit und Schaum gut erkennen, während …
Belgische Fruchtbiere reichen von trocken, säuerlich und beinahe weinartig bis süß, weich und deutlich saftbetont. Diese Bandbreite entsteht nicht allein durch unterschiedliche Früchte. Ebenso prägend sind das Grundbier, die beteiligten …
Natürliche und künstlich hergestellte Aromastoffe können einem Fruchtbier eine ähnliche Geschmacksrichtung geben, entstehen aber aus unterschiedlichen Ausgangsstoffen und wirken sensorisch nicht zwingend gleich. Natürliche Aromen werden aus natürlichen Quellen gewonnen, …
Für kalte Winterabende eignen sich vor allem Doppelbock, Stout, Porter, Barley Wine und Weizenbock. Diese Bierstile bringen meist mehr Körper, ausgeprägte Malz- oder Röstaromen und einen längeren Abgang mit als …