Keyfacts zum Karg Helles Hefe-Weißbier

Bierstil: Weizenbier
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen
Alkoholgehalt: 5.0 % Vol.
Stammwürzegehalt: 11.8 °P
Bittereinheiten: 17 IBU
Gärungsart: obergärig
Herkunft des Bieres: Murnau am Staffelsee, Bayern, Deutschland
Brauerei: Brauerei Karg GmbH & Co. KG, karg@brauerei-karg.de

Unsere Bewertung des Karg Helles Hefe-Weißbier

Beim Karg Helles Hefe-Weißbier fällt sofort die massive Schaumbildung auf. Beim Einschenken ins Glas baut sich eine stabile, kompakte und feinporige weiße bis gelbliche Schaumkrone auf, die lange erhalten bleibt. In Kombination mit der kräftigen Trübung und der gold-orangefarbenen Optik ergibt sich ein klassischer Weißbier-Look, der schon optisch einiges verspricht.

In der Nase zeigt sich das Weizenbier deutlich würzig und hefig, begleitet von einer spürbaren Nelkennote, die sich zwischen klassischer Gewürznelke und leicht medizinischem Eindruck bewegt. Fruchtige Aromen wie die für viele Hefeweizen typische Banane sind überraschend zurückhaltend. Das fällt vor allem dann auf, wenn man regelmäßig Weizenbiere trinkt, bei denen genau diese Note oft im Vordergrund steht. Die Geruchsintensität bewegt sich im mittleren bis stärkeren Bereich, ohne aufdringlich zu wirken. Man merkt hier schnell, dass dieses Bier eine klar definierte Linie fährt und sich bewusst von zu weichen oder süßlich-fruchtigen Vertretern abgrenzen möchte.

Der Antrunk kommt dann recht mild daher – fast zurückhaltend –, wobei sich schnell ein cremiges Mundgefühl entfaltet. Die Kohlensäure ist eher gering dosiert, was dem Bier zwar etwas von der typischen Spritzigkeit nimmt, dafür aber zu einem runderen, fast sahnigen Trinkerlebnis beiträgt. Geschmacklich dominiert erneut die Hefe, ergänzt durch eine klare Würze, die in Richtung Nelke tendiert. Wer auf bananige Süße hofft, wird hier eher enttäuscht. Stattdessen liefert das Karg Hefe-Weißbier eine eher erdige, bodenständige Aromatik, die bewusst auf Opulenz verzichtet.

Im Abgang zeigt sich das Bier mit einer kräftigen Säure, die sich nicht versteckt und durchaus prägend für den Gesamteindruck ist. Diese Säure ist prägnant, fast ein wenig dominant – dazu gesellt sich eine leichte Beerennote, die dem Nachtrunk eine interessante Wendung verleiht. Der Nachhall bleibt eher kurz, das Finale trocken, was bei einem Hefeweizen nicht unbedingt Standard ist. Gerade wer eher vollmundige, süßlich-fruchtige Weißbiere bevorzugt, wird mit dem Karg möglicherweise nicht ganz warm.

So geht es zumindest Christian, der zudem anmerkt, dass das Bier für ihn nicht ausgewogen genug wirkt – insbesondere die kräftige Säure im Abgang ist ihm zu präsent. Mit 6,00 Punkten bewertet er das Bier entsprechend durchschnittlich. Mirco schließt sich dieser Einschätzung an und kommt ebenfalls auf 6,00 Punkte, was zu einer Gesamtnote von 6,00 Punkten führt.

Das Karg Helles Hefe-Weißbier ist damit ein Bier, das handwerklich sauber und konsequent gebraut wirkt, aber nicht jedem Geschmack entspricht. Die Aromatik ist eher würzig als fruchtig, die Textur cremig, der Abgang säurebetont. Unser Favorit ist es nicht, aber wer auf der Suche nach einem nicht-banalen Weißbier mit klarer Handschrift ist, könnte hier dennoch fündig werden.

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