Hofbräuhaus Traunstein Weißbier dunkel
Hofbräuhaus Traunstein Weißbier dunkel auf einen Blick
Weizenbier · Hofbräuhaus Traunstein Josef Sailer KG
So schmeckt uns das Hofbräuhaus Traunstein Weißbier dunkel
Bewertung von Christian
Das Weißbier dunkel vom Hofbräuhaus Traunstein ist von der Farbe her braun und mit richtig dicker Schaumkrone versehen. Diese ist leicht beige-bräunlich und wirklich üppig.
Im Antrunk erlebt man hier einen fruchtigen Einstieg. Nicht ganz so extrem bananig, wie von vielen anderen Weißbieren, aber hier haben wir es ja auch mit einem dunklen Vertreter zu tun. Die sind dann natürlich etwas malzbetonter im Geschmack. Dadurch erlebt man auch hier doch etwas mehr Würze, fast schon leicht röstig. Der Körper ist vollmundig, die Rezenz mächtig intensiv. Im Abgang meldet sich die Hefe zu Wort und auch eine leichte Säure. Im Nachtrunk hat man ein etwas trockenes Mundgefühl, aber nur so, dass man gern weiter trinkt.
Also, hier erlebt man wirklich ein spannendes Weißbier. Einerseits ist es sehr süffig und kann locker getrunken werden. Andererseits hat man auch vielfältige Aromen in dem Bier, die man wirklich erst nach und nach heraus schmeckt, wenn man sich etwas auf dieses Bier konzentriert. Entgegen der dunklen Farbe, die eben auf stärker geröstetes Malz schließen lassen, ist dieses Bier nicht zu intensiv malzig und sorgt gemeinsam mit der Fruchtigkeit und leichten Säure für ein schönes und ausgewogenes Trinkerlebnis. Von mir gibt es dafür gute 8,0 Punkte.
Bewertung von Mirco
Ein dunkles Weißbier ist ja schon paradox genug, oder? Aber dennoch: Ich trinke hier ein Weizenbier, das durch das verwendete Malz ein wenig dunkler erscheint – und deshalb natürlich auch anders schmeckt. Ich war selber sehr gespannt auf dieses Bier, da ich in der Regel nur helle Weißbiere bzw. Weizenbiere trinke. Hier haben wir es mit einem dunklen Kandidaten zutun.
Die Geruchsaromen sind absolut klassisch und typisch für ein Weizenbier: Fruchtig, leicht süßlich. Und dazu kommt die Hefe auch noch ganz gut durch. Ich meine sogar eine leichte Würze zu erkennen. Geschmacklich bestätigt sich das zum Glück: Die leichte Würze kommt durch, allerdings sehr dezent.
Karamellmalz ist es also, was hier verwendet wurde – das erfahre ich nach dem Lesen der Webseite. Da wäre ich nie draufgekommen. Insgesamt kann ich aber feststellen, dass es ein vollmundiges, sattes und kräftiges Weizenbier ist, das nicht nur toll aussieht im Glas, sondern durch eine leichte Würze bzw. Schärfe und eine feine Hefe-Note überzeugt. Wie sollte man es anders ausdrücken als „typisch Weizenbier“? Es ist ein absolut typisches Weizenbier, wie es im Buche steht – dazu aber mit ein bisschen mehr „Wumms“: Denn wir haben hier alle Aromen ein wenig aufgedreht. Etwas mehr Würze, etwas mehr Schärfe, etwas mehr Aroma, dazu ein wenig Frucht und relativ viel Kohlensäure. Das sorgt unter dem Strich für ein sehr besonderes Geschmackserlebnis, wie man es bei normalen Weizenbieren nicht hat. Dieses würde ich immer wieder trinken – auch wenn es mich rein optisch an diverse Starkbier-Kandidaten erinnert, die ich lieber vergessen möchte 😉 Mit diesem Bierchen ist alles in Ordnung, alles top! Ich habe nun ausgetrunken und möchte gerne direkt das nächste bestellen und verspreche Euch, dass ich die Sorte def. nicht mehr wechseln möchte! 8,5 satte und verdiente Punkte.
Hofbräuhaus Traunstein Weißbier dunkel im Geschmacksprofil
Farbe: Bernstein
Trübung: trüb
Schaum: sehr viel · langanhaltend
Intensität: mittel
Balance: süß, fruchtig, würzig, bananig
Kohlensäure: viel bis sehr viel
Honginoten, fruchtig, fein hefig, würzig-rauchig
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