Keyfacts zum Bayreuther Hefe-Weißbier
- Bierstil: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.3 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.6 °P
- Bittereinheiten: 12 IBU
- Gärungsart: obergärig
- Herkunft des Bieres: Bayreuth, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Bayreuther Bierbrauerei AG, brauerei@bayreuther-bier.de
Unsere Bewertung des Bayreuther Hefe-Weißbier
Schon beim Einschenken merkt man, dass das Bayreuther Hefe-Weißbier viel von dem mitbringt, was man sich von einem klassischen, bayerischen Weizen erhofft. Die Farbe zeigt sich in einem warmen Gold-Orange, dazu eine gleichmäßige Trübung, die das Bier kräftig und natürlich wirken lässt. Die cremeweiße, feinporige Schaumkrone wächst direkt üppig nach oben und hält sich mittel bis lange, was dem Bier eine sehr einladende Optik verleiht.
In der Nase zeigt das Bier ein hefig-würziges Aroma, wie man es von einem klassischen Vertreter des Stils kennt. Hinzu kommen Noten von Nelke und eine leichte Banane, jedoch nicht überladen. Die Geruchsintensität bewegt sich zwischen mittel und stark, wirkt aber angenehm harmonisch. Man merkt, dass hier bewusst auf Balance statt auf Dominanz gesetzt wurde. Der Duft ist voll, aber nicht schwer, und macht direkt Lust auf den ersten Schluck.
Der Einstieg bestätigt diesen Eindruck. Durch die kräftige Kohlensäure wirkt das Weißbier spritzig und frisch, gleichzeitig aber weich und samtig auf der Zunge. Diese Kombination sorgt für ein sehr angenehmes Mundgefühl, das sofort überzeugt. Geschmacklich zeigt sich das Bayreuther Hefe-Weißbier hefig und würzig, allerdings ohne übertriebene Nelkennote. Die Fruchtnuancen sind klar erkennbar, aber die Banane bleibt dezent im Hintergrund, sodass das Bier nicht zu süß oder schwer wirkt. Insgesamt zeigt sich der Geschmack sehr ausgewogen und vollmundig, ohne dabei an Frische einzubüßen. Die verwendeten Hallertauer Aroma- und Bitterhopfen unterstützen das harmonische Gesamtbild gut, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Der Abgang wirkt angenehm und ausgewogen, ohne Schärfe oder Süße. Das Bier klingt weich aus und lädt direkt zum nächsten Schluck ein. Besonders positiv fällt auf, dass es keines dieser Weißbiere ist, die im Nachtrunk klebrig werden oder zu viel Banane transportieren. Stattdessen wirkt es rund, sauber und qualitativ hochwertig. Auch die Rezenz passt hervorragend und unterstützt die Frische des Bieres.
Bei unseren Bewertungen lagen wir zwar etwas auseinander, wenngleich auf hohem Niveau. Christian vergibt sehr starke 9,5 Punkte, da ihn die Balance und der Trinkfluss besonders überzeugt haben. Mirco sieht es mit 8,0 Punkten ebenfalls stark, wenn auch etwas weniger herausragend. Zusammen ergeben sich 8,75 Punkte und damit eine sehr hohe Gesamtnote. Ein klassisches, sehr gut ausbalanciertes Weizen aus Bayreuth, das sowohl Erfrischung als auch Tiefe bietet.
FAQ
Wie schmeckt das Bayreuther Hefe-Weißbier?
Es zeigt eine harmonische Mischung aus Hefe, leichter Würze und zurückhaltender Frucht, ohne dass Nelke oder Banane dominieren. Insgesamt wirkt es vollmundig, frisch und sauber im Geschmack.
Passt das Bayreuther Hefe-Weißbier zum traditionellen bayerischen Weißbierstil?
Ja. Farbe, Trübung, Hefeprofil und Frische stimmen genau mit dem klassischen Stil überein. Es wirkt sehr traditionell, allerdings mit einer ausgewogenen, modernen Leichtigkeit.
Wodurch entsteht das weiche Mundgefühl?
Die Kombination aus kräftiger Kohlensäure, natürlicher Trübung und geschmeidigem Hefekörper sorgt für ein weiches, angenehmes Mundgefühl, das sich besonders samtig anfühlt.
Für wen eignet sich dieses Weißbier?
Für alle, die ein frisches, ausgewogenes und vollmundiges Weizen suchen, das weder zu süß noch zu bananenlastig ist. Ideal für Weißbierfans, die Wert auf Balance und Trinkfluss legen.
👉 Hast du das Bayreuther Hefe-Weißbier schon probiert? Was hältst du davon? Schreib uns deine Meinung in die Kommentare und hinterlasse deine eigene Bierbewertung!
Bayreuther Hefe-Weißbier: Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: viel
- Schaumhaltbarkeit: mittel bis langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel bis stark
- Geruchsbalance: hefig, würzig, Nelke, etwas Banane
- Bierfarbe: gold-orange
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: viel
- Geschmack: hefig, angenehm würzig, weniger Nelke, erkennbare Fruchtnote aber Banane nicht zu dominant, vollmundig
Eure Bewertung des Bayreuther Hefe-Weißbier
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