Unser Biertest

Bayreuther Hefe-Weißbier

Bayreuther Bierbrauerei AG · Weizenbier

Unsere Note

8,75 / 10

Christian 9,50/10 Mirco 8,00/10

Schon beim Einschenken merkt man, dass das Bayreuther Hefe-Weißbier viel von dem mitbringt, was man sich von einem klassischen, bayerischen Weizen erhofft. Die Farbe zeigt sich in einem warmen Gold-Orange, dazu eine gleichmäßige Trübung, die das Bier kräftig und natürlich wirken lässt. Die cremeweiße, feinporige Schaumkrone wächst direkt üppig nach oben und hält sich mittel bis lange, was dem Bier eine sehr einladende Optik verleiht.

In der Nase zeigt das Bier ein hefig-würziges Aroma, wie man es von einem klassischen Vertreter des Stils kennt. Hinzu kommen Noten von Nelke und eine leichte Banane, jedoch nicht überladen. Die Geruchsintensität bewegt sich zwischen mittel und stark, wirkt aber angenehm harmonisch. Man merkt, dass hier bewusst auf Balance statt auf Dominanz gesetzt wurde. Der Duft ist voll, aber nicht schwer, und macht direkt Lust auf den ersten Schluck.

Der Einstieg bestätigt diesen Eindruck. Durch die kräftige Kohlensäure wirkt das Weißbier spritzig und frisch, gleichzeitig aber weich und samtig auf der Zunge. Diese Kombination sorgt für ein sehr angenehmes Mundgefühl, das sofort überzeugt. Geschmacklich zeigt sich das Bayreuther Hefe-Weißbier hefig und würzig, allerdings ohne übertriebene Nelkennote. Die Fruchtnuancen sind klar erkennbar, aber die Banane bleibt dezent im Hintergrund, sodass das Bier nicht zu süß oder schwer wirkt. Insgesamt zeigt sich der Geschmack sehr ausgewogen und vollmundig, ohne dabei an Frische einzubüßen. Die verwendeten Hallertauer Aroma- und Bitterhopfen unterstützen das harmonische Gesamtbild gut, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Der Abgang wirkt angenehm und ausgewogen, ohne Schärfe oder Süße. Das Bier klingt weich aus und lädt direkt zum nächsten Schluck ein. Besonders positiv fällt auf, dass es keines dieser Weißbiere ist, die im Nachtrunk klebrig werden oder zu viel Banane transportieren. Stattdessen wirkt es rund, sauber und qualitativ hochwertig. Auch die Rezenz passt hervorragend und unterstützt die Frische des Bieres.

Bei unseren Bewertungen lagen wir zwar etwas auseinander, wenngleich auf hohem Niveau. Christian vergibt sehr starke 9,5 Punkte, da ihn die Balance und der Trinkfluss besonders überzeugt haben. Mirco sieht es mit 8,0 Punkten ebenfalls stark, wenn auch etwas weniger herausragend. Zusammen ergeben sich 8,75 Punkte und damit eine sehr hohe Gesamtnote. Ein klassisches, sehr gut ausbalanciertes Weizen aus Bayreuth, das sowohl Erfrischung als auch Tiefe bietet.