Wieninger Gmoastier
Wir widmen uns heute dem Wieninger Gmoastier, einem Bockbier aus der Privatbrauerei Wieninger aus Teisendorf im Berchtesgadener Land. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 9.0% Vol. und einer beeindruckenden Stammwürze von …
Bock-/Starkbier
Was ist ein “Bockbier bzw. Starkbier”: Definition, Beschreibung und Erklärung
Bockbier bzw. Starkbier ist streng genommen keine eigene Biersorte. Sie zeichnen sich insbesondere durch einen hohen Gehalt an Stammwürze im Bier aus. Ein Bockbier muss mindestens einen Stammwürzegehalt von 16% haben, ein Doppelbock sogar einen Gehalt von mind. 18%. Bockbier kann sowohl unter- als auch obergärig sein, obwohl der überwiegende Teil eher untergärig ist. Allerdings gibt es auch obergärige Varianten, wie z.B. den Weizenbock oder auch Maibock. Ebenso gibt es Bockbiere in heller als auch dunkler Farbgebung.
Aufgrund des höheren Stammwürzegehalts liegt auch der Alkoholgehalt eines Bock- bzw. Starkbieres über dem Wert eines Vollbieres. Im Schnitt liegt dieser bei etwa 6% vol. bzw. bei einem Doppelbock etwa bei 7% vol. Alkohol.
Einer der bekanntesten und vor allem die erste Brauerei von Bockbier ist das Einbecker Brauhaus aus Einbeck im Süden von Niedersachsen.
Unsere Bestenliste
Wir testen regelmäßig neue Biere und bewerten diese nach unseren allgemeinen Kriterien sowie unserem persönlichen Geschmack. Daraus erstellen wir eine entsprechende Bestenliste. Die besten Biere dieser Kategorie findet ihr hier: Bestenliste Bock-/Starkbiere
Schmucker Odenwälder Doppel-Bock Dunkel
Wir schauen uns heute den Schmucker Odenwälder Doppel-Bock Dunkel an, ein Bockbier aus der Privat-Brauerei Schmucker in Mossautal/Hessen. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 8.0% Vol. und einer Stammwürze von 19.5°P …
Alpirsbacher Kloster Starkbier
Das Alpirsbacher Kloster Starkbier, gebraut von Alpirsbacher Klosterbräu in Baden-Württemberg, ist ein Starkbier mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 7.3% Vol. und einer Stammwürze von 16.0°P. Beim Einschenken zeigt es sich in …
Borbecker Dunkler Bock
Heute haben wir das Borbecker Dunkler Bock für euch probiert, ein Bock-/Starkbier mit 7,0% Alkoholgehalt und 16,2°P Stammwürze. Schauen wir uns zunächst die Optik an: Das Bier zeigt sich in …
Schwarzbräu Schneeböckchen
Das Schwarzbräu Schneeböckchen präsentiert sich in einer tiefen Braunfarbe mit Kupferreflexen, die an Mahagoni erinnern. Der cremefarbene, beige Schaum bildet sich mittel bis viel aus, mit einer mittleren Schaumhaltbarkeit. Der …
Landenburger Bad Santa Edition 23 XMS SPCL
Lasst uns heute über ein ganz besonderes Bier sprechen, nämlich das Bad Santa Edition 23 XMS SPCL. Dabei handelt es sich um ein Bockbier mit einem Alkoholgehalt von 8,0%. Der …
Kees Indian Summer Maple Edition
Bewertung von Christian: Auch wenn der Indian Summer mittlerweile eher dem Winter gewichen ist, ist nun die Maple Edition des Indian Summer Doppelbock von Kees aus den Niederlanden am Start. …
Borbecker Heller Bock
Bewertung von Christian: Ein Bierchen aus der Ecke, genauer aus Essen. Das Bier kommt aus der Dampfe, die zu Stauder gehört oder zumindest wurde diese Flasche dort abgefüllt. Vor uns …
Herrngiersdorf Sündenbock 2022
Bewertung von Christian: Auch dieses Bier wartet schon lang auf die Verkostung. Der Sündenbock…find ich schon klasse vom Namen. Farblich haben wir hier ein hellbraunes Bier vor uns. In der …
Falter Regenator
Bewertung von Christian: Dieses Bier steht schon eine halbe Ewigkeit bei uns und wartet auf die Verkostung. Nun ist es schon länger über dem MHD und wir erbarmen uns endlich …
Störtebeker Stark-Bier
Bewertung von Christian: Die Brauerei gibt an, dass es sich hierbei um ein klassisches Winterbier handelt. Nunja…wir haben zwar zum Testzeitpunkt keinen Winter und auch keine Kälteperiode, aber nützt ja …
Schneider Weisse Hopfenweisse Weizendoppelbock
Bewertung von Christian: Die heutige Probe beenden wir mal mit einem Weizendoppelbock, genauer die Hopfenweisse von Scheider Weisse. Wir haben es hier mit einem gold bis bernsteinfarbenen Bier zu tun, …