Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Bock-/Starkbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt
- Alkoholgehalt: 8.0 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 19.5 °P
- Bittereinheiten: 34 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Mossautal, Hessen, Deutschland
- Brauerei: Privat-Brauerei Schmucker GmbH, info@schmucker-bier.de
Unsere Bewertung
Wir schauen uns heute den Schmucker Odenwälder Doppel-Bock Dunkel an, ein Bockbier aus der Privat-Brauerei Schmucker in Mossautal/Hessen. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 8.0% Vol. und einer Stammwürze von 19.5°P verspricht dieses Bier ein intensives Geschmackserlebnis.
Optisch präsentiert sich der Doppel-Bock Dunkel in einem tiefen Dunkelbraun, klar und ohne Trübung. Der Schaum ist beige bis hellbraun und feinporig, mit einer mittleren Schaumbildung, die jedoch nicht allzu lange anhält. Die Nase wird umgehend von den kräftigen Aromen von Röstmalz, süßlichem Malz und Zartbitterschokolade umschmeichelt. Die Intensität des Geruchs ist mittel bis stark, was bereits auf ein komplexes Geschmacksspektrum hinweist.
Der erste Schluck offenbart ein weiches, vollmundiges Mundgefühl, das gleichzeitig robust und bekömmlich ist. Geschmacklich überzeugt der Doppel-Bock mit röstaromatischen Noten, malzigen Nuancen und einer angenehmen Zartbitterschokoladennote, begleitet von einer leichten Säure. Im Abgang zeigt sich der Doppel-Bock Dunkel von seiner röstigen Seite, mit einem kräftigen und sehr langanhaltenden bitteren Finish, das den Gaumen noch lange nach dem letzten Schluck umschmeichelt.
Insgesamt erhält das Schmucker Odenwälder Doppel-Bock Dunkel von Christian eine respektable Note von 7.50, während Mirco ihm eine solide 7.00 gibt. Zusammen ergibt das eine Gesamtnote von 7.25, die zeigt, dass dieses Bier definitiv einen Platz im Repertoire eines Bierliebhabers verdient hat.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend bis mittel
- Geruchsintensität: mittel bis stark
- Geruchsbalance: Röstmalz, malzig, süßlich, Zartbitterschokolade
- Bierfarbe: dunkelbraun
- Biertrübung: blank
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: röstaromatisch, malzig, Zartbitterschokolade, leichte Säure
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