Bierbewertung: Borbecker Dunkles Salonbier
Überblick: Borbecker Dunkles Salonbier im Test
Es folgen alle Daten und Angaben über das Borbecker Dunkles Salonbier. Sollten wir zum Alkoholgehalt, zur Stammwürze und zu den IBU keine entsprechenden Angaben gefunden haben, wird die Angabe "0.0" angezeigt.
- Biersorte: Dunkelbier
- Zutaten: Brauwsser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt in % Vol.: 5.1
- Stammwürzegehalt in °P: 11.8
- Bittereinheiten (IBU): 0
- Gärung: untergärig
- Farbe der Flasche: Schwarz
- Form und Inhalt der Flasche: Spezialform, 0,75 Liter
- Logo- und Herstellerfarben: Schwarz-Weiß
- Herkunft des Bieres: Essen, Nordrhein-Westfalen (Deutschland)
- Brauerei: DAMPFE – Das Borbecker Brauhaus, info@dampfe.de
Was der Hersteller sagt
Unser Salonbier überzeugt durch seinen vollen, malzigen Körper mit leicht würziger Röstnote und klingt sehr weich mit einer leichten Karamellnote aus.
https://www.dampfe.de/brauereiwelt/unsere-biere/, Abruf am: 27. März 2023
Unsere Bewertungskriterien
- Schaumbildung: sehr viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel bis stark
- Geruchsbalance: malzig, beerig
- Bierfarbe: Bernstein-Braun
- Biertrübung: blank
- Kohlensäuregehalt: sehr wenig
- Geschmack: malzig, weich, Karamellnote, würzig
Bewertung
Unsere Gesamtbewertung:
Und jetzt könnt Ihr abstimmen: Wie hat Euch das Bier "Borbecker Dunkles Salonbier" geschmeckt? Gebt Eure Bewertung ab und hinterlasst gerne einen Kommentar.
Bewertung von Christian:
Vor einiger Zeit bin ich im gut sortierten Getränkemarkt auf Besonderheiten aus Essen gestoßen. Die Borbecker Dampfe hat ein dunkles Salonbier in einer großen 0,75 Liter Flasche, die durchaus einfach aber wertig aussieht.
Das Bier bietet zunächst mal mega viel Schaum, der auch super stabil auf dem Bier stehen bleibt und auch fein am Glasrand haftet. Farblich sind wir hier schon eher im braunen Bereich, meiner Meinung nach, auch wenn der Hersteller selbst Bernstein als Farbe angibt. Der Geruch ist super mild, leicht malzig, etwas beerig. Entsprechend ist auch der Antrunk malzaromatisch, aber mild. Die Kohlensäure ist sehr gering ausgeprägt, das Bier wirkt dennoch recht frisch auch wenn weitaus weniger spritzig. Röstaromen kommen nach und nach durch, die in eine leichte Bittere übergehen.
An sich ein sehr süffiges Bier, welches Malznoten hat und schnell auch röstaromatisch wird. Am Ende bleibt es aber durchaus mild. Ich tue mich mit der Note bei diesem Bier etwas schwer, denn einerseits find ich es zwar lecker und würd es auch nochmal trinken, aber so richtig vom Hocker haut es mich auch nicht, vor allem, wenn ich überlege, was die Flasche gekostet hat. Klar, hier ist Handwerk dabei, handabgefüllt etc. Aber das machen andere kleine Brauereien sicher auch und bleiben preislich da im Rahmen. Alles in Allem ist mir das bei diesem Bier dann 7 Punkte wert.
Bewertung von Mirco:
Das Bier stammt aus der Dampfe aus Essen-Borbeck – hier bin ich schon das eine oder andere Mal zu Gast gewesen und hab Biere von dort immer gern getrunken. Das Bierchen haben wir in einer großen 0,75 Liter-Flasche bekommen. Besonders gut gelungen finde ich das Flaschendesign. Es sieht echt ansprechend und edel aus.
Im Glas sehe ich vor allem ein sattes Braun, vielleicht mit leichten Bernstein-Reflexen mit drin. Was sofort auffällt, ist der massive, kompakte und feste Schaum. Erstaunlicherweise ist dieser Schneeweiß. Im Geruch meine ich, leicht metallische Noten zu erkennen – dominierend sind hier jedoch vor allem Malznoten. Der Geschmackstest zeigt ganz klar: Mit Kohlensäure hat man hier kaum gearbeitet. Hier prickelt nichts im Glas, was aber nicht schlimm ist. So kann man sich immerhin sehr gut auf den Geschmack konzentrieren.
Ich nehme ein sehr weiches Mundgefühl wahr und erkenne die leicht süßlichen Malznoten sehr gut. Dazu kommt eine leichte Karamellsüße mit ins Spiel, die das Bier „hinten raus“ ganz gut abrundet.
Mir schmeckt das Bier ganz gut, auch wenn die etwas dunkleren Kandidaten meist weniger frisch schmecken, dafür aber bekömmlicher sind. Meine Note setzt sich nun aus mehreren Bestandteilen zusammen: Geschmacklich gebe ich dem Bier 6,5 Punkte. Ein weiterer Punkt kommt für das Flaschendesign dazu. Und einen weiteren Bonuspunkt gibt es, weil auch nach der gesamten Bewertung immer noch Schaum im Glas ist. In Summe sind es daher richtig gute 8,5 Punkte.
Bier-Rankings, Highlights und Bier-Hitlisten
Werft einen Blick auf unsere Highlight-Listen. Christians Bier-Highlights und Mircos Bier-Favoriten aus unseren Live-Tests und Online-Zoomproben zeigen wir Euch gerne.
Bier-Vergleich: Biertabellen und Rankings: Auf unseren Seiten zeigen wir Euch Biere aus allen Kategorien und bewerten diesen nach unserem persönlichen Geschmack. Daraus resultieren umfangreiche Bier-Vergleichstabellen und Ranglisten zu den verschiedensten Bier-Sorten: Ob Altbier, Pale Ale, Weizenbier, Pils, Helles, India Pale Ale oder Stout: Wir haben für Euch bereits die unterschiedlichsten Biere getestet. Schaut Euch deshalb gerne auf unseren Seiten um und werft einen Blick auf unsere Biertabellen. Wir zeigen Euch unsere Biertabelle der letzten 90 Tage, unsere Biere des Monats, die Top-100-Biere und Flop-100-Biere sowie ausgewählte, weitere Rankings: Ob Biere mit hohem Alkoholgehalt, leichte Biere, Biere mit hoher Stammwürze, Biere mit einem hohen IBU-Wert oder Biere, bei denen wir uneinig in unserer Bewertung waren. Nutzt darüber hinaus gerne die interne Suche, um Euer Lieblingsbier zu finden. Ob Geschmack, Optik, Geruch, Rezenz, Schaumhaftigkeit oder eine coole Bier-Webseite: Viele Kriterien führen zu einer individuellen und persönlichen Gesamtbewertung.
Grundlagenwissen und Bier-Infos: Wir möchten Euch die Basis vermitteln: Ein gewisses Bier-Grundlagenwissen ist immer dann sinnvoll, wenn man als Bier-Experte/Bier-Expertin glänzen möchte oder sich schlicht etwas Hintergrundwissen aneignen möchte. Wir zeigen Euch, was es mit dem Reinheitsgebot von 1516 auf sich hat, welche Biersorten es gibt und wie sich ein einzelner Biergeschmack unterscheiden kann von anderen, denn: Bier ist nicht gleich Bier. Weiterhin gibt es deutliche Unterscheide bei Bierflaschen und Biergläsern. An dieser Stelle zeigen wir Euch, wie man bestimmte Gläser für ein Pilsener, ein Weizenbier oder ein Kölsch nennt und welche verschiedenen Formen und Arten von Bierflaschen es gibt.
Fragen & Antworten zum Thema Bier: Nicht zuletzt haben wir Euch ein großes Bier-Glossar zusammengestellt (wenn nicht sogar das größte im Web), in dem Ihr derzeit über 300 Begrifflichkeiten findet, die Euch Erklärungen zu allen Fragestellungen rund um das Thema "Bier" bieten. Spezifische Fragen werden darüber hinaus in unseren Bier-FAQ beantwortet. Allgemeine Bier-Themen findet Ihr in unserem Bier-Blog.