Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Fruchtbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Kirschmuttersaft, Invertzuckersirup
- Alkoholgehalt: 4.8 % Vol.
- Stammwürzegehalt: ohne Angabe
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Neuzelle, Brandenburg, Deutschland
- Brauerei: Klosterbrauerei Neuzelle GmbH, fritsche@klosterbrauerei.com
Unsere Bewertung
Das Neuzeller Kloster-Bräu Kirschbier aus Brandenburg ist optisch auf jeden Fall ein Hingucker. Mit seiner tiefroten Farbe und dem rosa, feinporigen Schaum, der hübsche Schlieren am Glasrand hinterlässt, lädt es zum Probieren ein. Die Schaumbildung ist dabei mittelmäßig, hält sich aber ganz ordentlich. Der Geruch lässt sofort die Fruchtaromen durchschimmern – intensive Kirschnoten, gepaart mit einem Hauch von Traube. Die Geruchsintensität bleibt dabei eher moderat.
Im Antrunk überrascht das Bier durch sein leichtes, fruchtiges Mundgefühl. Die Kirsche steht klar im Vordergrund, ohne jedoch aufdringlich süß zu wirken. Eine dezente Säure rundet den Geschmack ab und sorgt dafür, dass das Kirschbier angenehm leicht und erfrischend bleibt. Die Kohlensäure ist eher zurückhaltend, was das Bier zusätzlich weich und schlank im Mund erscheinen lässt.
Im Abgang ist das Fruchtbier dann leider recht schnell und unspektakulär, die Kirschnoten klingen kurz aus und hinterlassen nur einen leicht säuerlichen Eindruck. Die 4,8 % Alkoholgehalt sind praktisch nicht wahrnehmbar. Christian fand das Kirschbier durchaus lecker und lobte, dass es trotz der Fruchtsüße nicht klebrig wirkt – daher vergab er 7.50 Punkte. Mirco hingegen war skeptischer und meinte, dass es in einer Blindverkostung eher wie ein Fruchtsaft wirken würde – für ihn also 7.00 Punkte. Insgesamt ergibt das eine solide Gesamtnote von 7.25.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel
- Geruchsintensität: schwach bis mittel
- Geruchsbalance: fruchtig, Kirsche, etwas Traube
- Bierfarbe: rot
- Biertrübung: blank
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: fruchtig, Kirsche, Traube, süßlich
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