Weizenbier, Weizen oder Weißbier ist ein Bier, welches in Süddeutschland sehr beliebt ist. Es handelt sich um ein obergäriges Bier, welches mit einem hohen Anteil an Weizenmalz hergestellt wird. Eine bekannte Variante des Weizenbieres ist das Berliner Weißbier oder auch kurz Berliner Weiße genannt. Dabei handelt es sich um ein Weißbier, welches aufgrund der Herkunftsbezeichnung aus Berliner Brauereien stammen muss.
Je nach Art des verwendeten Malzes und des Filtrierungsgrads sind Weizenbiere von sehr hell und kristallklar, über goldgelb und trüb bis hin zu dunkelbrauner Farbgebung möglich. Der Hopfenanteil ist im Weizenbier zumeist geringer und führt daher auch zu einem weniger bitteren bis leicht fruchtigen Geschmack.
Die bekanntesten Weißbierbrauereien in Deutschland sind u.a. Erdinger und Paulaner.
Bewertung von Christian: Mit alkoholfreien Bieren werde ich ja nur so bedingt warm, immerhin schneiden die Weissbiere dabei doch meist noch am Besten ab. Das Benediktiner Weissbier alkoholfrei habe ich zumindest vorher schon einige Male getrunken und eigentlich für durchaus gut empfunden. Insofern bin ich gespannt, wie es nun unter Testbedingungen abschneidet. Erstmal die Optik…da kann man nicht meckern. Ein … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Man lernt ja nie aus, denn dass Oettinger auch Hefeweizen braut, war mir neu. Optisch haben wir hier eben ein Weizen vor uns mit einer Farbe von gold bis bernstein. Die Schaumkrone war leider weniger überzeugend. Immerhin war der Schaum reichlich in der Bildung, jedoch fehlte es etwas an Stabilität. Hier geht es dann doch schnell abwärts. … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Dieses Bier ist mal wieder ausm Lidl. Von der The Crafty Serie hatten wir ja schon einige, dieses eben noch nicht und insofern sind wir gespannt, was dieses Weizenbier im amerikanischen Stil so kann. Optisch ist das Bier nur leicht getrübt und hat eine goldene Farbe. Von der Schaumbildung war ich etwas enttäuscht. Der Geruch ist wahnsinnig … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Da fliegste bis nach Spanien, um dann hier ein belgisches Witbier zu trinken. Sachen gibbet… 😀 Das Bier als solches ist gelb, trüb und riecht meines Erachtens kaum nach irgendwas. Im Geschmack merkt man dann aber deutlich die Aromen. Sofort im Antrunk nimmt man natürlich die Kohensäure auf, die das Bier spritzig wirken lässt. Dann kommen aber … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Das Pott’s Weizenbier in der kleinen Bügelflasche macht ordentlich Krawall beim Öffnen. Ich habe es auf dem Balkon geöffnet und ich bin nur froh, dass es nicht schon spät abends war, ansonsten hätten wohl einige Nachbarn senkrecht im Bett gestanden 😉 Gold bis bernsteinfarben fließt das Bier ins Glas. Nach und nach setzt die Trübung ein. Anfangs … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Heute im Test ein Bier, welches von den Azubis von Maisel & Friends zum Abschluss gebraut wurde. Das Fruity Tornado ist ein Weizenbier mit goldener Farbe und natürlich entsprechender Trübung. Der Geruch ist fruchtig, aber auch würzig. Und ebenso spiegelt sich dies auch im Geschmack wieder. Hier merkt man im ersten Moment sehr fruchtige Noten. Etwas Banane, … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Wie bereits in meinem Beitrag über die Brauereibesichtigung in Warstein berichtet, haben wir den dort ansässigen Getränke Hoffmann etwas geplündert und dabei ist uns auch das Herren Premium Weizen in den Einkaufswagen gefallen, welches offenbar für eben jenen Getränkemarkt hergestellt wird. Insofern wissen wir grade leider nicht, welche Brauerei da wirklich hinter steckt, vielleicht weiß das ja … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Das Flaschenetikett fällt auf, denn es ist doch sehr puristisch gehalten. Wenig Farben, kein großer Inhalt, sondern recht schlicht. Das gefällt mir generell schon gut. Optisch sieht das Bier durchschnittlich aus. Während die Farbe noch gut ist mit dem Mix aus Gold und Bernstein, so ist der Schaum eher enttäuschend bei mir. In der Gesamtbewertung haben wir … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Erstmal schade, dass man auf der Internetseite von Irlbacher dieses Bier nicht findet. Aber kein Wunder, mit den gruseligen alten Männern auf dem Etikett würde ich auch nicht werben wollen 😉 Aber Spaß beiseite…das Etikett ist sehr rustikal, auf mich wirkt die Aufmachung allerdings eher billig und nicht sonderlich wertig. Das Bier erscheint recht gold bis orangefarben … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Das Dunkle Hefeweizen von Baisinger hat eine schöne braune Farbe und eine stabile, cremefarbene Schaumkrone. Der Geruch ist fruchtig nach Banane und etwas würzig. Beim Antrunk erlebe ich eine kleine Überraschung. Erst kommen deutlich die Geschmacksnoten nach Banane durch. Das war zu erwarten. Doch schnell kommt etwas frisches, leicht beißendes Aroma dazu, als wäre hier zu viel … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Das Schwarzwald Weisse Hefe-Weizen ist gelb und trüb im Glas. Dazu oben auf eine eher überschaubare, aber doch stabile Schaumkrone, die recht cremig wirkt. Im Geruch typisch Weizenbier: Bananig, fruchtig und hefig, dazu etwas würzig. Im Antrunk erlebt man dann zunächst ein frisches, aber nicht extrem spritziges Weizen. Da kenne ich auch andere Kandidaten. Dazu merkt man … Mehr lesen
Bewertung von Christian: Das Hefe Weisse von Riegele ist satt gelb und trüb. Der Schaum ist überragend und feinporig. Im Geruch nimmt man schnell sehr fruchtige Noten nach Banane wahr. Im Antrunk merkt man zunächst einmal extrem viel Kohlensäure. Also dieses Weizen ist wirklich extrem spritzig. Geschmacklich merkt man zunächst die fruchtigen, bananigen Anteile. Doch schnell kommt im Hauptteil auch … Mehr lesen