Traugott Simon Kölsch
Bewertung Christian Das Traugott Simon Kölsch ist optisch sowohl von der Flasche als auch vom Bier ganz klar ein Kölsch. Im Antrunk schmeckt es im ersten Moment sogar leicht herb, …
Kölsch / Wiess
Was ist ein „Kölsch / Wiess“: Definition, Beschreibung und Erklärung
Kölsch ist eine hell-klare, obergärige Biersorte, die, wie der Name bereits vermuten lässt, in Köln und Umland äußert beliebt ist. Der Begriff Kölsch ist geschützt und wird durch die Kölsch-Konvention geregelt. Nach dieser Konvention muss ein Kölsch u.a. blankfiltriert sein und in Köln hergestellt werden, um diesen Namen tragen zu dürfen. Aufgrund der EU-weiten Einstufung als geschützte-regionale Spezialität, geht innerhalb der EU eine damit verbundene Herkunfts- und Herstellungsgarantie des Kölsch einher.
Wird Kölsch außerhalb Kölns hergestellt, erhält es einen anderen Namen, wie z.B. das Bönsch aus Bonn oder Mölmsch aus Mülheim a. d. Ruhr.
Der Bierstil Wiess ist eine traditionelle und charakteristische Variante des Kölsch. Das Wort „Wiess“ stammt aus dem Kölschen Dialekt und bedeutet „Weiß“, was sich auf die helle, goldene Farbe dieses Bieres bezieht. Im Gegensatz zum klassischen Kölsch ist das Wiess ungefiltert und nicht pasteurisiert, was ihm eine leicht trübe Erscheinung verleiht. Wiess wird üblicherweise in kleinen Brauereien in Köln und Umgebung hergestellt und ist ein fester Bestandteil der kölschen Bierkultur.
Unsere Bestenliste
Wir testen regelmäßig neue Biere und bewerten diese nach unseren allgemeinen Kriterien sowie unserem persönlichen Geschmack. Daraus erstellen wir eine entsprechende Bestenliste. Die besten Biere dieser Kategorie findet ihr hier: Bestenliste Kölsch
Küppers Kölsch
Bewertung Christian Was als erstes auffällt ist die Farbe des Küppers Kölsch. Es ist gar nicht so hell, wie man es eigentlich von einem Kölsch kennt. Auch der erste Schluck …
Schreckenskammer Kölsch
Manche Biere haben eine zweite Chance verdient – besonders, wenn zwischen Erst- und Zweitverkostung ein paar Jahre und viel Erfahrung liegen. Genau das trifft auf das Schreckenskammer Kölsch zu, das …
Reissdorf Kölsch
Wer sich mit Kölsch beschäftigt, kommt am Reissdorf kaum vorbei. Die Traditionsbrauerei aus Köln steht seit Jahrzehnten für einen der bekanntesten Vertreter dieses obergärigen Bierstils. Bei der Zweitverkostung des Reissdorf …
Früh Kölsch
Das Früh Kölsch gehört zu den Klassikern unter den deutschen Bieren und steht wie kaum ein anderes für die traditionelle Kölner Braukunst. Mit 4,8 % Alkoholgehalt, einer Stammwürze von 11,3 …