Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Zwickel-/Kellerbier
- Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.4 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.0 °P
- Bittereinheiten: 21 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Alpirsbach, Baden-Württemberg, Deutschland
- Brauerei: Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH, info@alpirsbacher.de
Unsere Bewertung
Ein weiteres Bier wartet darauf, von uns erkundet zu werden, und erneut führt uns der Geschmack nach Alpirsbach. Das Alpirsbacher Kloster Zwickel präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Gelbgold und zeigt stolz seine Trübung, die dem Bier eine rustikale und authentische Note verleiht. Doch bevor wir uns dem Geschmack widmen, fällt der üppige, weiße Schaum auf, der sich kompakt und relativ cremig präsentiert und langanhaltend am Glasrand haftet.
Die ersten Düfte, die uns umwehen, sind fruchtig, blumig und hefig, jedoch von schwacher Intensität. Der Antrunk überrascht mit einem samtigen Mundgefühl, das mild und erfrischend daherkommt, ohne dabei allzu aufdringlich zu sein. Hier ist Unauffälligkeit Trumpf, gepaart mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die an Birne, Apfel und Banane erinnert, sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Im Geschmack setzt sich die fruchtige Note fort und verleiht dem Bier eine angenehme Vielschichtigkeit. Der Abgang gestaltet sich kurzweilig, mild und wird von einer dezenten Herbe begleitet, die von einer leichten Säure ergänzt wird. Eine Kombination, die dem Bier eine ausgewogene Balance verleiht und den Genuss abrundet. Christian, der Zwickelbiere oft als etwas muffig im Geschmack empfindet, hat hier jedoch keinerlei Anlass zur Beanstandung. Er vergibt daher auch eine großzügige Note von 8.50, während Mirco das Alpirsbacher Kloster Zwickel mit einer soliden 7.00 bewertet. Dies ergibt eine respektable Gesamtnote von 7.75, die zeigt, dass dieses Zwickelbier aus Alpirsbach die Geschmacksknospen zu begeistern weiß.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: sehr viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: schwach
- Geruchsbalance: fruchtig, blumig, hefig
- Bierfarbe: gelbgold
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: fruchtig, Birne, Apfel, Banane, Zitrus
Eure Bewertung
Stimmt ab und zeigt uns, wie euch das Bier geschmeckt hat, indem Ihr auf die Sterne klickt.
Ihr möchtet eure ausführliche Meinung teilen? Schreibt uns unten in die Kommentare. 🙂
Wer testet hier
