Rostocker Pils
Rostocker Pils auf einen Blick
Pils · Hanseatische Brauerei Rostock GmbH (Ein Unternehmen der Radeberger Gruppe)
So schmeckt uns das Rostocker Pils
Beim Einschenken des Rostocker Pils fällt direkt auf, wie klassisch und unaufgeregt dieses Bier auftritt. Die Farbe ist gelb, das Bier wirkt blank und glänzend, sauber filtriert und typisch norddeutsch. Die weiße, eher feinporige Schaumkrone baut sich mittelstark auf und hält sich ebenfalls auf solidem Niveau, ohne früh einzubrechen. Optisch gibt es hier genau das, was man von einem traditionellen Pils erwartet, ohne Schnörkel, ohne Experimente.
In der Nase geht das Bier zunächst in eine andere Richtung, als man es später im Geschmack erlebt. Der Geruch ist deutlich malzig, dazu etwas würzig, während der Hopfen eher im Hintergrund bleibt. Die Geruchsintensität liegt im mittleren Bereich, wirkt aber insgesamt zurückhaltend und wenig pilstypisch. Genau hier waren wir kurz irritiert, denn der Duft lässt zunächst eher ein milderes Lager vermuten als ein klassisches Pils.
Spätestens mit dem ersten Schluck löst sich diese Irritation jedoch auf. Der Antrunk ist ausgewogen, mild und harmonisch, begleitet von einer moderaten Kohlensäure, die dem Bier Frische verleiht, ohne zu dominant zu sein. Geschmacklich zeigt sich das Rostocker Pils dann klar auf Linie. Es ist hopfig, feinherb und sehr süffig, genau so, wie man es von einem Pils erwartet. Die Bittere ist präsent, aber gut eingebunden, nichts wirkt scharf oder unausgeglichen. Mirco brachte es treffend auf den Punkt, denn für ihn wäre das Bier blind klar als Pils erkennbar gewesen.
Im Abgang zieht die Hopfenseite nochmals etwas an. Das Bier klingt herb, hopfig und leicht würzig aus und bleibt angenehm am Gaumen haften. Der Nachhall ist spürbar, aber nicht langanhaltend oder fordernd. Gerade diese Kombination aus Trinkfluss und klarer Bittere macht das Rostocker Pils zu einem sehr typischen Vertreter seines Stils.
Unsere Bewertungen fallen entsprechend positiv aus. Christian vergibt 7,5 Punkte und Mirco sogar 8,0 Punkte. Daraus ergibt sich eine Gesamtnote von 7,75, die das Rostocker Pils als klassisches, gut gemachtes Pils mit klarer Linie einordnet.
Rostocker Pils im Geschmacksprofil
Farbe: gelb
Trübung: blank, glänzend
Schaum: mittel
Intensität: mittel
Balance: deutlich malzig, etwas würzig, Hopfen eher unterrepräsentiert
Kohlensäure: wenig bis mittel
eher hopfig, feinherb, süffig, typisch Pilsener
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