Einsiedler Zwickelbier
Einsiedler Zwickelbier auf einen Blick
Zwickel-/Kellerbier · Einsiedler Brauhaus GmbH
So schmeckt uns das Einsiedler Zwickelbier
Bewertung von Christian:
Das Zwickelbier von Einsiedler ist unfiltriert und entsprechend trüb. Der Geruch ist relativ mild und nur leicht malzig und leicht würzig.
Im Antrunk ist das gold bis bernsteinfarbene Bier durchaus weich und samtig. Eine Trockenheit schwingt hier mit, dafür fehlt es dem Bier meiner Meinung nach an Kohlensäure, was aber bei Zwickelbier auch nicht unüblich ist.
Geschmacklich sind wir hier recht mild und süffig unterwegs. Nach etwas Malz wird das Bier leicht würzig. Im Abgang haben wir hier eine feinherbe Note, die durchaus mitschwingt.
In Summe ist das durchaus gut trinkbar. Mir fehlt es halt an Kohlensäure und irgendwie wirkt das Bier doch recht allgemeingültig. Es hat jetzt nicht der Wow-Moment, den ich zum Beispiel beim Pilsener hatte. Insofern ist es ein gutes Bier, süffig und leicht zu trinken, aber es reicht auch nicht zu einem Spitzenplatz. Ich geb dem Bier passable 7 Punkte.
Bewertung von Mirco:
Mensch, wie schön sieht denn dieses Bier aus, das wir von der Einsiedler Brauerei aus Chemnitz geschenkt bekommen haben! Trotz Geschenk werten wir natürlich objektiv und nach unserem eigenen Geschmack. Also macht Euch keine Sorgen: Wir schreiben Euch authentische Bierwertungen – ganz egal was passiert. Hier im Glas ist ein Bernstein-farbenes (vielleicht noch goldenes) Bier mit vernünftigem Schaum. Es ist trüb bzw. fast schon blickdicht, was mir sehr gut gefällt.
Im Geruch erkenne ich würzige, brotige, leicht getreidige Noten. Leichte Malznoten schwingen natürlich immer mit. Das ist aber auch keine Besonderheit, denn ein wenig malzig schmeckt ja quasi jedes Bier.
Direkt beim ersten Schluck ist für mich klar: Kohlensäure gibt es hier kaum. Wenig Kohlensäure im Glas, so dass das Bier nicht wirklich spritzig wirkt. Das ergibt für unseren Test aber auch die Chance, dass man sich sehr gut auf den Geschmack konzentrieren kann. Für mich kommen (echt erstaunlicherweise) beerisch-metallische Noten durch, allerdings eher sekundär. Im Vordergrund stehen herbe bzw. leicht herbe und leicht würzige Noten, die das Bier dominieren.
Mild, süffig, leicht herb und leicht malzig – das wäre die Geschmackskombination, die bei diesem Bier an der Tagesordnung steht. Die Brauerei selbst spricht von einem vollmundigen Geschmack – da würde ich gegen halten und eher die schlanke, entspannte Version propagieren. Bier-Sommeliers mögen mich hier sicherlich belehren, aber für mich das Bier auf gar keinen Fall vollmundig. Macht aber auch nichts, denn schließlich kann ich es sehr gut trinken. Das Glas ist leer, noch bevor ich meine Bewertung zu Ende geschrieben habe. Ich komme alles in allem auf 7 Punkte.
Einsiedler Zwickelbier im Geschmacksprofil
Farbe: Gold-Bernstein
Trübung: trüb
Schaum: wenig bis mittel · kurzanhaltend bis mittel
Intensität: schwach
Balance: würzig, brotig, leicht hefig, leicht malzig
Kohlensäure: wenig
vollmundig, würzig
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