Unser Biertest

Paulaner Hefe-Weißbier dunkel

Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA

·

Weizenbier

Unsere Note

7,25
/ 10

Christian 7,50/10
Mirco 7,00/10

Bewertung von Christian

Welch Überraschung, dass das Paulaner Hefe-Weißbier dunkel farblich bräunlich im Glas erscheint. Da hätte man nicht mit rechnen können 😉 Spaß beiseite, sieht natürlich gut aus und der Schaum ist entsprechend ebenfalls leicht cremefarben und haftet auch gut am Glas. Was sofort auffällt ist, dass wir hier vom Geruch nicht dieses typische Bananenaroma vernehmen. Süße ja, Richtung Banane eher weniger.

Geschmacklich nimmt man im Antrunk erstmal ein mildes und süffiges Bier wahr, welches mit ausreichend Kohlensäure versetzt ist. Dazu schmeckt man Noten von Röstmalzen, aber vor allem Hefe und auch eine leichte Bananennote. Etwas Würze kommt ebenfalls durch. Der Abgang ist eher hefelastig und leicht süßlich, bleibt jedoch eher eher durchschnittlich lang im Mund erhalten.

Nun, irgendwie kein klassisches Weizen, das erwarte ich jetzt bei einem dunklen Weizen aber auch nicht, dann wären die natürlich sinnlos. Ich finde dieses Bier durchaus süffig und geschmacklich auch gut. Ist jetzt hier nicht der heilige Grahl, aber eben auch weit weg von durchgefallen. Insofern ein passables und locker trinkbares dunkles Weizen, welches von mir gute 7,5 Punkte bekommt.

Bewertung von Mirco

Ein dunkles Hefe-Weißbier aus München, genauer gesagt von Paulaner: Na, das kann ja nur was Gutes werden, oder? Erst einmal sieht das kupferfarben bis braune Bierchen sehr nett aus im Glas und die Schaumhaftung ist auch völlig in Ordnung. Auch nach mehreren Minuten sieht das Bier immer noch frisch aus im Glas und lässt sich gut trinken – bei mittlerer Kohlensäure und wirklich angenehmer Rezenz.

Es riecht recht süß-malzig und ein wenig nach Hefe. Geschmacklich lassen sich diese Noten auch deutlich feststellen, jedoch kommt hier noch etwas dazu: Ich schmecke im Antrunk leicht schokoladige, bzw. recht deutlich Kakao-Noten. Das Bier an sich zeigt sich mir ziemlich kräftig, ziemlich stark, ziemlich voll, ziemlich satt. Hier ist „Power“ hinter, auch wenn Alkoholgehalt und Stammwürze eher im Normalbereich für ein Weizenbier liegen.

Was etwas zu kurz kommt, das sind die Fruchtnoten bzw. die typischen „Bananen“-Noten von einem Weizenbier. Diese werden vor allem zum Ende des Haupttrunks sowie im Abgang durch ein deutliches Röstaroma überdeckt. Im Abgang erkenne ich überdies eine gewisse Säure im Bier, die sich auch im Nachgeschmack zeigt und eine Weile im Mund verbleibt.

Je öfter ich zum Trinken ansetze, umso dominanter wird die Säure im Abgang. Dennoch: Insgesamt lässt sich das dunkele Hefe-Weißbier von Paulaner echt gut trinken. Das Bier hat sicherlich sämtliche Lobeshymnen verdient, da bin ich mir sicher. Mein persönlicher Geschmack liegt allerdings ein wenig woanders, weswegen hier von meiner Seite „nur“ 7 Punkte fallen.

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