Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Schwarzbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt: 5.0 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.5 °P
- Bittereinheiten: 12 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Stralsund, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
- Brauerei: Störtebeker Braumanufaktur GmbH, info@stoertebeker.com
Unsere Bewertung
Störtebeker Schwarz-Bier – das klingt schon nach einem Klassiker unter den dunklen Bieren. Gemeinsam haben wir uns darauf gestürzt und waren gespannt, was uns erwartet. Optisch macht es definitiv einiges her: Ein tiefschwarzes, fast undurchdringliches Bier mit einem kompakten, feinporigen, hellbraunen Schaum, der sich gut am Glas hält. Das allein hat uns schon neugierig auf den ersten Schluck gemacht.
Im Geruch zeigt es sich von seiner malzigen Seite – röstig, mit Noten von Kaffee und Zartbitterschokolade, allerdings eher subtil. Es drängt sich nicht auf, aber man merkt, dass es da ist. Der Antrunk ist weich, samtig und leicht prickelnd – angenehm vollmundig, ohne dabei zu schwer zu wirken. Geschmacklich dominiert das Röstmalz, was durch die feinen Aromen von Kaffee und Zartbitterschokolade abgerundet wird. Christian fand es überraschend entspannt, was für ein Schwarzbier eher untypisch ist. Mirco hingegen meinte, es sei ihm fast zu schwach, besonders in der Mitte. Der Abgang bringt dann aber die volle Ladung – herb und röstig, mit einem langen Nachhall, der den Eindruck doch noch rettet.
Die Kohlensäure ist angenehm dosiert, was das Bier insgesamt leicht trinkbar macht. Aber man muss auch sagen, dass es etwas mehr Intensität in der Mitte haben könnte – da wirkt es beinahe wässrig, bevor das volle Aroma im Abgang wiederkommt.
Unterm Strich vergeben wir beide eine 8.00, was dann auch eine Gesamtnote von 8.00 ergibt. Trotz kleiner Schwächen macht das Störtebeker Schwarz-Bier eine gute Figur und bleibt angenehm im Gedächtnis. Ein solides Schwarzbier, das man gerne mal zwischendurch genießt.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: mittel
- Schaumhaltbarkeit: mittel
- Geruchsintensität: schwach bis mittel
- Geruchsbalance: röstmalzig, Kaffee, Zartbitterschokolade
- Bierfarbe: schwarz
- Biertrübung: blickdicht
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: röstig, Kaffee, Zartbitterschokolade
Eure Bewertung
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