Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Exportbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Alkoholgehalt: 5.2 % Vol.
- Stammwürzegehalt: ohne Angabe
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Essen, Nordrhein-Westfalen, Deutschland
- Brauerei: Privatbrauerei Jacob Stauder GmbH & Co. KG (vertrieben durch Rhein-Ruhr Getränkespezialitäten-Gesellschaft mbH),
Unsere Bewertung
Heute haben wir das Stern 1872 Export aus Essen im Glas, ein Exportbier, das in der Privatbrauerei Jacob Stauder gebraut wird. Die Brauerei Stern, gegründet 1872 und geschlossen 1989, lebt also durch dieses Bier weiter. Es präsentiert sich in einem schönen Gelb mit opaler Trübung, die schon beim Einschenken ins Auge fällt. Der schneeweiße, sehr feinporige und cremige Schaum beeindruckt durch seine Menge und langanhaltende Stabilität.
Der Geruch ist mittelstark mit herben und metallischen Noten, die von einer malzigen Basis begleitet werden. Dieser Duft ist nicht unbedingt jedermanns Sache, aber er hat definitiv Charakter.
Im Antrunk ist das Bier mild, aber leider auch etwas unrund. Die Kohlensäure ist mittelstark und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, obwohl das Gesamtbild etwas holprig wirkt. Geschmacklich dominiert das Malz mit einer leichten Süße und einer minimalen Zitrusnote, was dem Bier eine gewisse Frische verleiht.
Der Abgang ist mild-malzig, aber auch kurz und unspektakulär. Das Bier hinterlässt keinen bleibenden Eindruck und wirkt im Nachgang etwas unbeeindruckend.
Nun zu unseren persönlichen Eindrücken: Christian findet das Bier völlig lieblos und absolut unharmonisch im Geschmack. Für ihn ist es ein Bier, das schnell vergessen ist. Daher vergibt er auch nur eine 3.00. Mirco hingegen empfindet das Bier als sehr süffig und entspannt, was ihm gefällt. Er sieht es als ein gutes Alltagsbier und bewertet es daher mit einer 8.00.
Unterm Strich landen wir bei einer Gesamtnote von 5.50. Das Stern 1872 Export ist ein Bier, das polarisiert – während es für den einen zu unspektakulär ist, findet der andere gerade darin seine Stärke.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: sehr viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: herb-metallisch, malzig
- Bierfarbe: gelb
- Biertrübung: opal
- Kohlensäuregehalt: mittel
- Geschmack: malzig, süßlich, minimale Zitrusnote
Eure Bewertung
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