Keyfacts zum Schneider Weisse Aventinus Eisbock

Bierstil: Bock-/Starkbier
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt: 12.0 % Vol.
Stammwürzegehalt: 25.5 °P
Bittereinheiten: 15 IBU
Gärungsart: obergärig
Herkunft des Bieres: Kelheim, Bayern, Deutschland
Brauerei: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, info@schneider-weisse.de

Unsere Bewertung des Schneider Weisse Aventinus Eisbock

Der Aventinus Eisbock von Schneider Weisse ist ein echtes Schwergewicht unter den Bieren. Mit satten 12 % Alkoholgehalt und einer Stammwürze von 25,5 °P bringt dieses obergärige Starkbier eine Intensität mit, die sich durch alle Aspekte der Verkostung zieht. Die Brauerei aus Kelheim setzt hier nicht nur auf den beliebten Hallertauer Herkules Hopfen sondern auch auf ein spezielles Eisreifeverfahren, bei dem das Bier durch Kälte konzentriert wird – eine Technik, die sich in der Geschmackstiefe deutlich widerspiegelt.

Optisch überzeugt der Aventinus Eisbock mit einem tiefen Braunton, der klar und blank daher kommt. Der beige, feinporige Schaum baut sich kräftig auf und bleibt lange stabil, was dem Bier eine elegante Präsenz im Glas verleiht. Bereits beim ersten Geruchseindruck ist klar: Hier erwartet uns kein gewöhnlicher Biertest. Die Aromen sind kräftig und würzig, begleitet von einer Lakritznote und deutlich wahrnehmbaren vergorenen Fruchttönen, unter anderem von Pflaumen. Der Alkohol ist in der Nase bereits präsent und deutet auf die wärmende Wirkung des Bieres hin.

Im Antrunk zeigt sich der Aventinus Eisbock vollmundig und mit einer sirupartigen Textur, die dem hohen Alkoholgehalt geschuldet ist. Trotz der mittleren Kohlensäure bleibt das Mundgefühl schwer und intensiv. Geschmacklich dominieren süße, fruchtige Noten, die von Banane und subtiler Nelke begleitet werden. Die typische Würzigkeit eines Weizenbocks tritt etwas in den Hintergrund, während sich die malzige Süße stärker behauptet.

Der Abgang ist lang und spürbar wärmend. Hier zeigt sich eine Mischung aus würzigen Aromen, leichter Nelke und einem spürbaren, aber nicht unangenehmen Alkoholton. Der Nachgeschmack bleibt intensiv und entwickelt eine leichte Schärfe, die das Trinkerlebnis abrundet.

Dieses Bier ist nichts für den schnellen Genuss nebenbei. Unser Biertest zeigt, dass der Aventinus Eisbock ein Bier für besondere Momente ist – kräftig, aromatisch und intensiv. Christian lobt die Tiefe des Geschmacks und vergibt 8,00 Punkte, während Mirco den hohen Alkoholgehalt zwar wahrnimmt, ihn aber nicht als störend empfindet. Er bewertet mit 7,50 Punkten. Die Gesamtnote von 7,75 Punkten spiegelt wider, dass dieses Starkbier vor allem Genießer kräftiger Aromen begeistern wird.

Unser Fazit: Wer ein intensives, vollmundiges Starkbier mit süßen Fruchtnoten und würziger Tiefe sucht, wird hier fündig. Unser Biertest zeigt, dass der Aventinus Eisbock kein gewöhnliches Bier ist – sondern ein echtes Erlebnis für Kenner.

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