Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Zwickel-/Kellerbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Alkoholgehalt: 5.2 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 12.0 °P
- Bittereinheiten: ohne Angabe
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Hallstadt, Bayern, Deutschland
- Brauerei: Brauerei Eichhorn, buero@brauerei-eichhorn.de
Unsere Bewertung
Das Braurausch Eichhorn Kellerbier von der Brauerei Eichhorn aus dem bayerischen Hallstadt hat uns mit seinem ersten Anblick gleich neugierig gemacht. In einem trüben Braunton mit leicht rötlichem Stich fließt es ins Glas und bildet eine üppige, cremige Schaumkrone, die lange erhalten bleibt. Der Schaum selbst ist fluffig und feinporig, beige in der Farbe – eine Kombination, die uns sofort an klassische Kellerbiere erinnert und Lust auf mehr macht.
Beim ersten Riechen steigt uns ein malziger Duft in die Nase, der durch feine Aromen von Traube, leichtem Röstaroma und einem Hauch von Rauch ergänzt wird. Die Intensität des Geruchs ist angenehm und nicht übermächtig – gerade richtig für ein Kellerbier, das auch im Duft eine gewisse Zurückhaltung und Eleganz ausstrahlt.
Der Antrunk ist vollmundig und weich. Dieses Mundgefühl passt hervorragend zu den würzigen, malzigen und traubigen Noten, die sich im Geschmack entfalten. Auch ein Hauch von Zartbitterschokolade und Karamell mischt sich ins Bild, was dem Eichhorn Kellerbier eine schöne Tiefe und eine gewisse Vielfalt gibt. Die Kohlensäure ist moderat, was das Trinken angenehm leicht macht und die Aromen gut zur Geltung kommen lässt. Zum Ende hin wird das Bier deutlich trockener und feinherber, mit einer leichten Röstnote, die den Geschmack abrundet und lange nachhallt.
Kommen wir zur Bewertung: Christian gibt dem Braurausch Eichhorn Kellerbier eine starke 8,0, Mirco ist etwas zurückhaltender und gibt eine 6,0. So landen wir insgesamt bei einer Gesamtnote von 7,0 – ein Bier, das sich mit seinen vielschichtigen Aromen für uns vor allem an Fans von kernigen, rustikalen Kellerbieren richtet und das typisch bayerische Brauhandwerk auf solide Weise repräsentiert.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: sehr viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: malzintensiv, etwas Traube, leicht röstig, etwas rauchig
- Bierfarbe: braun mit leicht rötlichem Stich
- Biertrübung: trüb
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: mazig, traubig, würzig, Zartbitterschokolade, Karamell
Eure Bewertung
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