Ankertau Pilsener
Ankertau Pilsener auf einen Blick
Pils · Vielanker Brauhaus GmbH & Co. KG
So schmeckt uns das Ankertau Pilsener
Das Ankertau Pilsener aus dem Vielanker Brauhaus sorgt schon beim Einschenken für einen etwas anderen Eindruck. Nach den ersten Schlucken waren wir uns allerdings schnell einig: Bei einer Blindverkostung wären wir beide wohl nicht auf ein Pils gekommen.
Im Glas zeigt sich das Bier gelb, matt und deutlich trüb, was durch die unfiltrierte Abfüllung gut zur Geltung kommt. Auffällig ist vor allem die große Menge an weißem, feinporigem und kompaktem Schaum. Dieser hinterlässt schöne Schlieren am Glasrand und hält sich ordentlich.
Der Geruch bleibt dagegen eher zurückhaltend. Wir nehmen ein frisches, malziges Aroma wahr, dazu kommt etwas Hopfen, der allerdings nur dezent durchkommt. Insgesamt passiert in der Nase nicht allzu viel.
Im Antrunk ist das Ankertau mild und angenehm spritzig, obwohl die Kohlensäure eher schwach ausgeprägt ist. Geschmacklich steht das Malz klar im Vordergrund. Dazu kommen eine leichte Süße und etwas Getreidiges. Das Zusammenspiel ist rund und macht das Bier ziemlich süffig. Uns fehlt für ein Pils allerdings etwas die knackige Hopfenseite.
Das gilt auch für den Abgang, der mild bleibt und nur eine sehr dezente Herbe mitbringt. Christian tat sich deshalb mit der Einordnung etwas schwer. Das Bier schmeckt ihm grundsätzlich gut und wirkt harmonisch, nur passt der Geschmack für ihn nicht so recht zur Erwartung an ein Pils. Mirco sah das Bier insgesamt etwas stärker.
Am Ende bleibt für uns ein gut trinkbares und angenehm malziges Bier, das wir geschmacklich nur nicht unbedingt als Pils eingeordnet hätten. Wer ein klassisch herbes Pils erwartet, dürfte deshalb etwas überrascht sein.
Ankertau Pilsener im Geschmacksprofil
Farbe: gelb
Trübung: matt, trüb, unfiltriert
Schaum: sehr viel · mittel
Intensität: schwach
Balance: frisch-malzig, dezent hopfig
Kohlensäure: wenig
mild, deutlich malzig, leicht süßlich, etwas getreidig, süffig
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