Keyfacts zum Bier
- Bierstil: Dunkelbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt
- Alkoholgehalt: 4.8 % Vol.
- Stammwürzegehalt: 11.3 °P
- Bittereinheiten: 28 IBU
- Gärungsart: untergärig
- Herkunft des Bieres: Flensburg, Schleswig-Holstein, Deutschland
- Brauerei: Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG, info@flens.de
Unsere Bewertung
Das Flensburger Dunkel aus der Flensburger Brauerei begeistert mit seiner tiefbraunen Farbe und einer klaren Erscheinung, die sofort ins Auge fällt. Bereits beim Einschenken entfaltet sich ein ansprechendes Aroma, das von malzigen Noten dominiert wird, begleitet von einem Hauch Röstaromen, die dezent im Hintergrund verweilen. Die beige Schaumkrone, die feinen Bläschen aufweist, bleibt lange erhalten und haftet gut am Glasrand.
Im ersten Schluck erwarten wir eine kräftige Geschmacksexplosion, doch das Flensburger Dunkel überrascht uns mit einer bemerkenswerten Milde. Es präsentiert sich vollmundig, aber dennoch sanft im Mundgefühl. Die mild-malzigen Aromen sind gut ausgeglichen und die Röstnote bleibt zurückhaltend, was dem Bier seine hohe Süffigkeit verleiht. Der Abgang ist feinherb und mild-röstig, klingt trocken aus und hinterlässt einen angenehmen Eindruck.
Insgesamt ist das Bier deutlich milder, als wir es erwartet hätten. Christian bewertet das Flensburger Dunkel mit 8.50 Punkten, während Mirco ihm eine Note von 9.00 gibt. Damit ergibt sich eine Gesamtnote von 8.75 Punkten, die die gelungene Komposition dieses Dunkelbieres würdigt.
Bewertungskriterien im Überblick
- Schaumbildung: viel bis sehr viel
- Schaumhaltbarkeit: langanhaltend
- Geruchsintensität: mittel
- Geruchsbalance: malzlastig, leichte Röstnote
- Bierfarbe: braun
- Biertrübung: blank
- Kohlensäuregehalt: wenig bis mittel
- Geschmack: mild-malzig, minimale und sehr dezente Röstnote, sehr süffig
Eure Bewertung
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